Max M. Houck - Jay A. Siegel, Elsevier Adli Bilimlerin Temeli, adli bilimlerin farklı alanları ile ilgili güncel bilgileri ve gelişmeleri kapsayacak şekilde hazırlanmıştır. Kitap adli bilimlerin temelini oluşturan biyoloji, kimya ve fizik bilimleri öncülüğündeki temel disiplinlere genel bir bakış sağlar. Adli Bilimlerin Temeli, gerçek olgulardan yola çıkarak, adli bilim akademisyenlerinin nasıl öğrettiklerinden çok, adli bilimcilerin nasıl çalıştıklarına odaklanır. Transfer deliller aracılığı ile insanlar, yerler ve cisimler arasındaki ilişkileri ve ele geçirilen fiziksel delillerin adalet sistemindeki yeri gibi adli bilimler için önemli ilkeleri açıklamaktadır. Suç, yakın tarihin bir parçasıdır – deliller bu hikâyeyi anlatır. Günümüzde adli bilimlerde önde gelen iki uzman tarafından yazılan Adli Bilimlerin Temeli, alana gerçekten eşsiz ve heyecan veren bir bakış açısı ile yaklaşır.
ANA ÖZELLİKLER
• Alanda karşılaşılan delilleri ve anahtar kavramları gösteren 250'den fazla canlı, renkli resim
• Anahtar terimleri içeren basit ünite organizasyonu, internet kaynaklarını, adli bilimlerdeki tarihi olay ve kişileri, laboratuvar analizlerindeki pratik sorunları ve “Meraklıları İçin” başlıklarını vurgulayan çok sayıda özellik kutusu
• Kitabın adli bilim eğitmen ve öğrencileri için paha biçilmez bir kaynak olmasını sağlayan net bir yazım tarzı ve bölüm sonrası sorular

Zuhal Gerçek Son zamanlarda televizyon programlarında yer alan polisiye dizilerin etkisiyle, halkın adli bilimlere olan ilgisi artmıştır. Bilim insanlarının yetiştirilmesinde önemli bir görev üstlenen akademisyenlerin bu ilgiyi, geçici bir yönelim olarak değil, bilimin temel ilkelerinin ve kritik düşünme tekniklerinin kavratılması için bir avantaj olarak ele almaları gerekmektedir.
Adli bilimler kanuni sistem için gerekli olan soruların yanıtlanması amacıyla, bilimin geniş yelpazesinin uygulanmasıdır. Adli terimi, mahkemeden önce anlamına gelen Latince forēnsis kelimesinden türetilmiştir. Günümüzde adli bilimler terimi 'kanuni' ya da 'mahkemelerle ilgili' anlamında kullanılmaktadır.
Adli kimya, bilim ve kanunun kesişim noktasıdır. Bilim ve yargı sistemi, doğrunun peşindedir. Tüm davalar mahkemeye taşınmamakla beraber eğer mahkeme kararı alınırsa, yargı için adli kimyacının vereceği bilgi çok önemlidir.
Dünya genelindeki akademik programlardaki artış, adli bilime olan ilginin global olarak hızla yükseldiğini göstermektedir. Günümüzde adli bilimler, biyoterörizmden patlayıcılara, dünyadaki önemli olayların aydınlatılmasında hayati rol oynamaktadır.
Yapılan araştırmaların ışığında kimya lisans derecesine sahip kişilerin adli kimya alanındaki işlerde tercih edildikleri görülmektedir.
Bu kitap, adli kimya alanında çalışan kimyacıların kullandıkları temel tekniklerin teorisini ve pratik uygulama örneklerini içermektedir.

Sülin TAŞCIOĞLU Bu kitap bir ders kitabı niteliğinde olup; Anorganik Kimya Lisansüstü Programı kapsamında Anorganik Kimyada Özel Konular adı altında vermekte olduğum, bir eğitim - öğretim dönemlik Yüksek Lisans dersimde anlattığım konulardan bazılarına ait ders notlarımın düzenlenmesiyle oluşmuştur. Öğrenciye konular ile ilgili temel bilgiler şekil ağırlıklı bir anlatımla ve genel hatlarıyla 10 bölüm halinde verilmektedir. Kimya, Maden ve Malzeme Bilimi öğrencileri için yardımcı bir kaynak olacaktır.
I.Gözenekli maddeler
II.Vermikulit
III.Perlit
IV.Zeolit
V.Asbest
VI.Alunit
VII.Titan ve mineralleri
VIII.Oksoanyonlar
IX.Polioksometalat kompleksleri
X.Metal tozlarının üretimi ve Toz Metalurjisi

Sevim Tekeli, Esin Kâhya, Melek Dosay, Remzi Demir, Hüseyin Topdemir, Yavuz Unat, Ayten Koç Aydın Bilim tarihi, bilimsel bilginin gelişim sürecini inceleyen bir araştırma etkinliğidir ve tarihî bilgilerden yararlanarak bilimsel kuramların çeşitli dönemlerde doğuşu ve yayılışını, bilginlerin düşünce biçimlerini ve toplumsal kurumların gelişim sürecine etkilerini, felsefe, din ve sanat gibi diğer düşünsel etkinliklerle karşılıklı ilişkilerini, teknik bilginin oluşumundaki yerini, bireylerin günlük yaşamlarındaki değerini ve önemini sorgulayarak bilimsel etkinliği bütün yönleriyle tanımaya ve tanıtmaya çalışır.

Zeki Tez Bu kitap, ülkemizde “Kimya Tarihi” konusunda ilk ve en kapsamlı tek kitaptır. Türkçede bu konuda, özet kitaplar dışında kapsamlı başka bir kitap yayımlanmamıştır. Kitapta tarih boyunca simya ve kimya ile modern çağda kimya sanayiinin biçimlenme koşulları ve gelişimi ele alınmıştır.
“Tarih” denince bizde, “Uydur uydur, yaz.” kabilinden genelde “hikâye” anlaşılır. Bu yanlış görüşün ipuçları, belki İngilizcedeki “history” (tarih) ve “story” (hikâye) sözcüklerinin benzeşiminde de görülebilir. Bu yanlış görüş, ilköğretimde çeşitli tarihsel olayların büyük oranda yalnızca dış görünümleriyle verilmesinden kaynaklanır. Konular belli belirsiz çeşitli nedenlere bağlanarak sayı kalabalığına boğulur, destansı anlatımlarla süslenerek izleyiciler etkilenmeye çalışılır. Oysa tarihsel olayları, çağının gerçekleri ışığında çeşitli toplumsal etmenlerin karşılıklı etkileşimi altında irdeleyip yorumlamak gerekir.
Fakülte ve yüksek okullarımızda genel bilim tarihi ve çeşitli bilim dallarının özel tarihleri, eskiden seçimlik ders olarak bile verilmemekteydi. Sevindirici bir gelişmeyle birkaç yıldan beri üniversitelerde bilim tarihi dersleri zorunlu ders olarak müfredatlarda yer almaya başlamıştır. Her şeyden önce belirli bir mesleğe yönelen bir kişiye, öğretimin hemen başlarında genel bilimin ve o mesleğin tarihini de öğretmek, ona mesleği ile ilgili daha geniş bir bakış açısı kazandırmayı, bilimsel buluşların değerini tarih içinde daha iyi bir yere oturtmayı, bilimin ve tekniğin hangi ilkel koşullardan günümüzdeki gelişmiş durumuna evrildiğini görmeyi ve o uğraşla ilgili bilim ve tekniğin geçmişini ve geleceğe uzandırımını daha iyi kestirebilmeyi sağlar.
“Maddenin bilimi” olarak kimya, toplumsal yaşamda güçlü değişimleri etkilemiş ender bir bilimdir. Diğer bilimlerle de bağlantılı olarak zengin düşünsel, felsefî, ruhsal, pratik ve sanatsal içeriği ve cepheleri vardır. Kimya; maddenin, dünyanın ve giderek evrenin anlaşılmasında vazgeçilmez bir bilimdir. Bilimler içinde kimya kadar toplumsal yaşamda güçlü değişimleri derinden etkilemiş başka bir bilim ve sanayiye rastlamak zordur. Toplumsal yaşamımızda yararlandığımız malzeme ve gereçler, ekonomik yaşamımızın güçlüğü ya da baş edilmez çevresel sorunlarımız, hepsi büyük oranda kimya ile bağlantılıdır. Bu bağlamda kimya olmadan, kimyaya değer vermeden, gelecek olmaz!
Bu kitapta, ilginç resimler eşliğinde eski çağlardan günümüze dek, dönem dönem kimya bilimi ve kimya sanayinin gelişimi, kimi açılardan ayrıntılara dek inen bilgiler eşliğinde, elverdiğince kolay anlaşılabilir bir dille sergilenmeye çalışılmıştır. Yine de kimyacı olmayan ya da en azından doğa bilimleri bilgisi yeterli olmayan okuyucuların kimi kimyasal kavram ve olguları yeterince anlaması, doğal olarak ek bir çabayı gerektirecektir. Kitabın son bölümünde, Türkiye’de kimya eğitiminin gelişimi ve Cumhuriyet döneminde kimya sanayinin gelişimine kısa bir bakış verilmiştir.
Kitabın sonunda konuyla bütünlük sağlamak üzere ek olarak element adlarının tarihsel kökenleri, kitapta geçen kimyasal ad ve terimler sözlüğü, kimya tarihinin önde gelen kaynak eserleri ve kişi adları dizini de verilmiştir.
“Madem geldik dünyaya / Çalışalım kimyaya.”
Kitabın öğrencilere ve genel okurlara yararlı olmasını dileriz.

Burhan Kacar - Ali İnal Çoğu ülkede olduğu gibi ülkemizde de bitki analizlerine karşı ilgi, dünden günümüze, giderek artmış ve hemen tüm laboratuvarların analiz programlarında bitki analizlerine yer verilmiştir. Çok amaçlı olarak yapılan bitki analizleri, insanların beslenmelerinde bitkisel kökenli gıdaların önemi daha iyi anlaşıldıkça değer kazanmıştır. Kimyasal ilaç kalıntılarının insan sağlığını olumsuz şekilde etkilemesi nedeniyle pazarlanmadan önce tarım ürünlerinin analizi pek çok ülke tarafından son yıllarda istenmekte ve değerlendirme buna göre yapılmaktadır. Dünyada ve ülkemizde bitki analiz yöntemlerini içeren çok az sayıda analiz kitabı yayımlanmıştır. Bu nedenle çeşitli yöntemleri içeren bitki analiz kitabına her yerde gereksinim duyulmaktadır. Lisans ve lisansüstü öğrencileri ile Ziraat Mühendisi meslektaşlarımıza, laboratuvarlarda çalışanlara ve konuya ilgi duyanlar ile aydın üreticilerimize bitki analiz yöntemlerinin uygulanması, yeni ve duyarlı cihazların kullanılması üzerinde yeterli bilgi ve beceriyi verebilmek amacıyla hazırlanan bu kitap 36 Bölümden oluşmuştur. Laboratuvarlarda çalışanların bilmeleri gereken zorunlu bilgiler ilk 4 Bölümde verilmiştir. Analiz yöntemlerinin sınıflandırılması 5. Bölümde yapılmış, bitki analizlerine başlarken göz önünde bulundurulması gerekli hususlar 6. Bölümde verilmiştir. 7. ve 8. Bölümlerde bitki örneklerinin alınıp analize hazırlanması ve yakılması anlatılmıştır. İzleyen 9-35. Bölümlerde ise bitki gelişmesi için mutlak gerekli elementler ile birlikte kimi bitkilerin gelişmeleri için yararlı ağır metallerin (Azot, Fosfor, Potasyum, Sodyum, Kalsiyum, Magnezyum, Kükürt, Demir, Mangan, Bor, Molibden, Bakır, Çinko, Klor, Alüminyum, Kobalt, Flor, Lityum, Arsenik, Selenyum, Civa, Kadmiyum, Kurşun, Nikel ve Silisyum) analiz yöntemleri verilmiştir. Kitabın sonuncu ve 36. Bölümünde ise bitki analiz sonuçlarının nasıl değerlendirileceği ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Hans-Walter HELDT, Birgit PIECHULLA, Spektrum Değerli okuyucular; giderek artan dünya nüfusunun besin gereksinimini karşılamanın temel çözümlerinden biri de bitki biyokimyasının iyi anlaşılması ve bu bilgilerin uygulamaya aktarılarak bitkisel üretimin artırılmasıdır. Zira bitki biyokimyası ile yakın ilintisi olan uygulamalar, hali hazırda, hızlı nüfus artışından kaynaklanan küresel besin ihtiyacına çözüm aramaktadır. Bitki biyokimyası kültür bitkilerinin verimli çeşitlerini üretmede önemli bir araçtır. Sizler bitki biyokimyasının bitkilerin moleküler mekanizmalarını araştıran temel bilim olmasının ötesinde, üretime katkı sunan ve böylelikle gelişmesi devrim niteliğinde sayılabilecek uygulamalı bir alan olduğunu da fark edeceksiniz
Otuz yılı aşkın eğitim tecrübelerinin ürünü olan Bitki Biyokimyası kitabı moleküler biyoloji, biyoteknoloji gibi çeşitli konuları da genel bir bakış açısıyla vermeyi amaçlamaktadır. Kitapta bitki metabolizmasının ilkeleri kolay ve anlaşılır bir biçimde verilmekte ve ayrıntıya girilmemektedir. Biyoteknoloji göz önüne alınarak, gerekli olduğu yerde bitki biyokimyasının endüstriyel uygulamalarına ait örnekler bulunmaktadır. Genel biyokimya üzerine çok sayıda kitap bulunduğundan, temel makromoleküllerin (amino asitler, karbohidratlar, proteinler ve nükleotidler vb.) yapı ve işlevi ile enzim katalizi hakkında bilgilere yer verilmemiştir. Bu nedenle, bu kitap genel bir ders kitabı ve özel bir ders kitabı arasında bir ara yüz olarak irdelenebilir.
Kitapta yukarıda bahsedilen hedeflere ulaşmak için, bitki fizyolojisi, hücre biyolojisi, moleküler biyoloji, biyoenerji ve sekonder metabolitler gibi disiplinlerle ilintisi değerlendirildi. Bitki bilimlerinin farklı sektörleriyle çalışan yöntemler ve sonuçlarının bütünleşmesiyle bir bitkinin nasıl işlev gördüğü hususunda siz öğrenciler ve bilim insanlarına katkı sağlayacak verimli bir kaynak kitap hazırlandı.
Değerli öğrencilerimiz ve meslektaşlarımız, bitki biyokimyası kitabının bu güzel ülkemizin gelişmesine katkı yapması dileklerimizle.

Derya Duran Sağlığımız için vitaminlere ve minerallere ihtiyacımız vardır. Bu besin maddeleri yiyeceklerde doğal olarak bulunur. Ancak, yoğun yaşantımız düzenli olarak dengeli bir beslenmeye devam etmeyi zorlaştırmaktadır. Günlük aktivitelerimiz hububat, meyve, sebze ve diğer ürünlerden yeterince tüketmemize genellikle engel olmaktadır. Her gün alınan multivitamin ve mineral desteği, ihtiyacımız olan bütün besin maddelerini almamızı sağlamayabilir. Buna ek olarak vücudun ihtiyacı olan antioksidan maddeleri de günlük olarak yeterli miktarda alamamaktayız. Bunun için, fonksiyonel gıdalar ve bu gıdalardan elde edilen besin takviyeleri ile gerekli besin maddelerinin bir kısmı takviye edilebilmektedir.
Deve dikeni, içerdiği silimarin adı bir grup flavolignanın bulunmasıyla; kabak ise kukurbitasin adı verilen bileşiklerle birçok fitofarmasötik maddeler barındırmakta ve ülkemiz topraklarında kolaylıkla yetişebilmektedir. Silimarin, besin desteklerinin yanı sıral karaciğer rahatsızlıklarında; kukurbitasin ise sinüzit tedavisinde kullanılmaktadır.
Bu kitapta, hammadde olarak kolaylıkla temin edilen bu bitkilerden gerekli olan validasyon, standardizasyon ve formülasyon çalışmalarının sonucunda laboratuvar ölçekli üretilen farmasötik ürünler ele alınmıştır.

Leyla Kalaycıoğlu, Behiç Serpek, Mehmet Nizamlıoğlu, Nuri Başpınar, Ali Muhtar Tiftik Ders kitabı olarak hazırlanmış bu eserde, klasik bilgilerin yanı sıra “Biyokimya” alanıyla ilgili güncel bilgilere de yer verilmiştir. Çok yazarlı olan kitabımızın bölümleri yazarlarca ayrıntılı olarak ele alınmıştır.
Kitap, “Biyokimya” ile ilgili eğitim-öğretim etkinlikleri içinde olan kişilerin yararlanabileceği bir başvuru kaynağı niteliğindedir. “Biyokimya”nın birçok bilim alanının temelini teşkil etmesi nedeniyle diğer bilim alanındaki kişilerin de kolaylıkla yararlanabileceği bir özelliğe sahiptir.

Grady HANRAHAN, Academic Press Çevremizde meydana gelen kirlenme olaylarının ve canlılar üzerindeki potansiyel sağlık etkilerinin anlaşılabilmesi için en önemli araçlardan biri kuşkusuz çevre kimyası bilimidir.
Bu bilim dalı, gelişen ölçüm teknolojileri ve istatistik biliminin de kullanımı ile daha da artan bir önem kazanmıştır. Bu bilim dalının, çevre mühendisleri tarafından anlaşılması ve uygulanmasının yanısıra, kirlenmeye yol açan her türlü faaliyette rolü olan diğer meslek gruplarınca da anlaşılması ve uygulanması halinde, çevre sorunları ile mücadelede daha etkin neticeler elde edilebilecektir. Hava, su ve toprak ortamlarında meydana gelen temel kimyasal olayların anlaşılabilmesi amacıyla hazırlanmış olan bu kitap, çevre mühendisliği eğitiminin yanısıra diğer mesleki eğitimlerde de temel bir ders kitabı olarak kullanılabilecek niteliktedir.
Çevre kimyası alanı ile ilgili bilgilerin verilmesiyle başlayan ve toplam 10 bölümden ibaret olan kitapta, temel kimyasal, fiziksel ve biyolojik prosesler, istatistik kavramlar, doğal sularda kimyasal prosesler, yüzeysel ve yeraltı suları, atıksu arıtma prosesleri ve ilgili teknolojiler, atmosferik kimya ve temel atmosferik olaylar, atmosferik kirleticiler, toprak kimyası, çevresel toksikoloji ve yeşil kimya konuları teorik ve uygulamalı örneklerle sunulmuştur.

Ferhan Sami Atalay Çevre kirliliği, insan faaliyetleri sonucu açığa çıkan ve değerlendirilmeyen atık maddelerin kontrol edilmeden hava, su ve toprak gibi alıcı ortama deşarj edilmeleri sonucunda oluşmakta ve doğanın ekolojik dengesinde önemli değişimlere neden olmaktadır. Bunun sonucunda ortaya çıkan iklim değişikliği, çölleşme, biyolojik çeşitlilik kaybı, ormansızlaşma, ozon tabakasının tahribatı gibi küresel çevre sorunları, sınır tanımaksızın çevrenin sürdürülebilirliğini tehlikeye atmakta; insan ve diğer canlı türlerinin sağlığı, bekası, gıda ile su kaynakları üzerinde önemli tehditler oluşturmaktadır.
Yaşamın sağlıklı sürdürülmesi ancak sağlıklı bir çevre ile mümkündür. Sağlıklı bir çevre için de doğal denge yani ekosistemin korunması ancak çevre kirliliğinin denetlenmesi ile mümkündür.
Bu kitap, üretim ve tüketim faaliyetleri sonucu açığa çıkan hava, su ve toprak kirlenmesine neden olan atıkların arıtımları için gerekli olan süreçleri ve onların tasarım ilkelerini vermek amacıyla hazırlanmış ve arıtma/bertaraf süreç tasarımlarının daha iyi anlaşılabilmesi için çözümlü problem ve tasarım örnekleri verilmiştir.
Kitabın birinci bölümünde, çevre sorunları kısaca tanıtılmış; ikinci bölümde, hava kirliliği kontrol süreçleri olarak katı taneciklerin tutulmasında siklon, ıslak yılayıcı, torba filtre ve elektrostatik filtelerin tasarımları; baca gazlarındaki tehlikeli maddelerin arıtımlarında dolgulu absorber, adsorpsiyon, membran gibi fiziksel süreçler ve reaksiyonların yer aldığı süreçler incelenerek kükürtdioksit; azotoksitler ve karbondioksit gibi önemli çevre sorunları yaratan gazlar için kontrol süreçlerin tasarımlarına örnekler verilmiştir.
Üçüncü bölümde, su kirliliği ve kontrol süreçleri ele alınmış ve kirletilmiş suların fiziksel; kimyasal ve biyolojik arıtım süreçleri incelenmiştir. Bu bölümde, adsorpsiyonla, hava ile sıyırma ve iyon değiştiriciler ile suların arıtılması verilerek örnek tasarımlar yapılmış; kimyasal arıtma süreçlerinde çöktürme, elektrokimyasal arıtım, ıslak hava oksidasyonu, ileri oksidasyon süreçleri incelenmiş ve örnek problemler verilmiştir.
Atık suların biyolojik arıtımlarında uygulanan süreçler verilmiş ve aktif çamur arıtma sisteminin tasarımı yapılmıştır.
Toprak kirliliğinin ele alındığı dördüncü bölümde, fiziksel biyoremediasyon ve kimyasal arıtım süreçleri incelenmiş ve örnek problemlere yer verilmiştir.
Kitabın son bölümünde, katı atıklar ve yönetimi incelenmiş ve katı atıkların tekrar değerlendirilmesi; düzenli depolanmaları; kompostlaştırma; biyogaz üretimi; yakma (insinerasyon); piroliz ve gazlaştırma süreçleri hakkında bilgiler sunularak örnek tasarımlar verilmiştir.
Sonuç olarak bu kitap, çevre kirliliği kontrolü ile ilgilenen lisans, yüksek lisans öğrencileri ve mühendislere yararlı olabilecek bir kaynak olarak hazırlanmıştır.

Clair N. Sawyer, Perry L. McCarty, Gene F. Parkin Çevre kirlenmesi veya çevresel olayların doğru anlaşılabilmesi; alıcı ortamlardan doğru şekilde alınmış numunelerde, uygun seçilmiş parametrelerin, doğru ve güvenilir yapılmış analizlerinden elde edilen sonuçların doğru yorumlanabilmesi ile mümkündür. Bunun için de, tabiatta olan kimyasal olayların farkında olunması, bu anlamda da temel kimya kavramlarının iyi bilinmesi gerekmektedir. Güvenilir olmayan veya doğru yorumlanamayan analiz verileri ile doğru karar verilebilmesi de mümkün olmayacaktır.
Çevre mühendisliğindeki uygulama ve araştırmaların bilinen tüm katmanlarında öğrenciye bir altyapı sağlamayı amaçlayan bu kitap, esas olarak çevresel problemlerin çözümü için özellikle yararlı olacak kimya konularına yönlendirmeyi ve genellikle su ve atık su analizleri için tavsiye edilen belirli kantitatif analiz alanında bir kavram altyapısı oluşturmayı hedeflemektedir.
İki ana kısımdan oluşan kitabın I. Kısmı; çevre mühendisleri ve bilimcileri için gerekli olan temel kimya kavramları ile ilgili olup bu kısımda genel kimya, fiziksel kimya, denge kimyası, organik kimya, biokimya, kolloid kimyası ve nükleer kimya bölümleri yer almaktadır. Bölümlerin her biri, çevre uygulamaları üzerinde yoğunlaşmış olup örnek soru ve çözümlerle desteklenmiştir. Kitabın II. Kısmı analitik ölçümlerle ilgilidir. Analitik verilerin istatistiksel analizini konu alan bölüm ile başlayan bu kısım, kantitatif, kalitatif ve enstrümental analiz metotları içeren bölümlerle devam etmektedir. Bunlar, çevre mühendisleri ve bilimcilerini yakından ilgilendiren KOI, BOI, Asidite, Alkalinite, Metaller, Azot, Fosfor vd. su ve atık su analizleri ile ilgili ilerleyen bölümlerde yer alan kirlilik parametrelerinin anlaşılması açısından bir altyapı sağlamaktadır.

Adnan MAZMANOĞLU Deneyin tasarlanması için anahtar rol oynayan araştırma nasıl yapılır? Kitabın bu soruya en geniş şekilde yanıt verdiği kanısındayız. Kitapta ayrıca Deney Tasarımın üç temel kuralı olan Kopyalama, Rastgeleleştirme ve Bloklama'ya geniş yer verilmiştir. Deneyleri tasarlama prensipleri içinde problemin tanımlanması ve ifadesi, faktörlerin(etmenlerin), seviyelerin(düzeylerin) ve bölgelerin seçimi, cevap değişkenin seçimi, deneysel tasarımın seçimi, deneyin gerçekleştirilmesi, verinin istatistiksel analizin yapılması çok önemlidir. Kitabımızda bu konulara da yer verilmiştir.
Bunun yanında V. A. için Genelleştirilmiş Ters Matrisler(G- Ters) yoluyla analizin yapılması, normal denklemlerin nasıl kurulduğunu, klasik yaklaşımdan daha farklı şekilde çözümün yapılabildiği ilk kez bu kitapta geniş şekilde anlatılmıştır. Buna ek olarak kitapta ilk kez dan giderek G – Ters'i bulmak ve V. A. modellerin matrislerle nasıl çözüme kavuştuğu çok geniş şekilde anlatıldığı görülecektir.
Rankı tam olmayan modelleri, tam ranklı modellere çevirmek için “Dönüştürme ve Yeniden Parametrelendirme” adını verilen yöntemin matrisyel modellerdeki rolü, bazı deney planlarından tam rastgelelik, rastgele bloklar, latin kareler ve greko - latin kareler, tahmin edilebilir fonksiyonlar kitabımızın özel konuları arasında bulunmaktadır. Güncel olaylardan saptanan ve planlanan gerçek Deney Tasarım örnekleri kitabın ek kısmında yer almaktadır.

Çingiz Hacıyev Deney verilerinin işlenmesi yöntemleri mühendislikte büyük öneme sahiptir. Deneylerin zorlaşması ve ölçüm doğruluğunun artırılmasına olan talepler bu metotların önemini daha da artırır. Çoğu çağdaş deneysel problemlerin çözümünde yalnız daha efektif deney verilerinin işlenmesi yöntemleri uygulanarak talep olunan doğruluğa ulaşılabilir.
Halen ölçümlerin işlenme yöntemleri için kaynak olabilecek yeni istikametler gelişmektedir. Bu istikametler; dayanıklı (robust) istatistik, sistem tanılama (system identification), dinamik süzme (dynamic filtration), sensörlerin birleşimi (sensör fusion) vs.’dir. Bunlar deney sonuçlarının klasik işlenme yöntemlerinin az etkili olduğu problemlerin çözümü için matematiksel yöntemler vermektedir. Mühendislikte deney verilerinin işlenmesi için büyük öneme sahip olan uyumsuz ölçümlerin tespiti ve ölçme cihazlarının kalibrasyonu konularına geniş yer ayrılmıştır.
Kitap, hem incelenen metrolojik problemlerin çeşitliliği hem de çözümlerini oluşturan matematiksel yöntemler yönünden kapsamlıdır.
Kitabın amacı; deney verilerinin çağdaş işlenme yöntemlerini yorumlamak, mühendislik problemlerine uygulamak ve bu istikametlerde bulunmuş sonuçları genelleştirmektir. Kitapta uyumsuz ölçümlerin tespiti yöntemleri, deney verilerinin tanılama yöntemleri temelli işlenmesi, ölçümlerin optimal dinamik süzme algoritmaları, doğrusal, doğrusal olmayan ve uyarlamalı (adaptive) kalman süzgeçleri, ölçme cihazlarının kalibrasyonu yöntemleri, çoğul sensör veri füzyonu, deney verilerinin dayanıklı işlenme yöntemleri vs. konular işlenmiştir. Kitap, üniversite lisans, yüksek lisans ve doktora öğrencileri, bilimsel araştırmacılar ve uygulama alanlarında çalışanların faydalanabileceği niteliktedir.


İÇİNDEKİLER

ÖLÇÜM KAVRAMI
HATA ANALİZİ
ÖLÇÜMLERİN İŞLENMESİNİN TEMEL PROBLEMLERİ
DENEY VERİLERİNİN TANILAMA KURAMI TEMELİNDE İŞLENMESİ
DENEY VERİLERİNİN KALMAN SÜZGECİ İLE İŞLENMESİ
ÇOĞUL SENSÖR VERİ FÜZYONU
ÖLÇME CİHAZLARININ KALİBRASYONU
PROBLEMİNDE DENEY VERİLERİNİN İŞLENMESİ
KALMAN SÜZGECİ TEMELLİ TÜMLEŞTİRİLMİŞ
NAVİGASYON SİSTEMLERİ

V. S. Bagotsky - Wiley 19. yüzyılda başlayan elektrokimya macerasını en son gelişmeler ile günümüze kadar takip eden bu kitap, yoğun emeklerle hem teorik hem de pratik anlamda elektrokimyaya çok büyük emekleri geçmiş, başta Vladimir Sergeevich Bagotsky olmak üzere çok değerli bilim adamları tarafından hazırlanmıştır. Bu kitap, hem ders kitabı olarak lisans ve lisansüstü seviyede öğrencilere hem de konuya ilgi duyan insanlara hitap etmesi açısından büyük bir kitleye seslenmektedir. Aynı zamanda şunu da vurgulamak gerekir ki kimya ile beraber gelişmeye başlayan elektrokimya, günümüzde gerek endüstriyel gerek bilimsel ve hatta ekonomik birçok alanda etkisini hissettirmektedir. Bu kadar etkili olan bir bilim dalının da bu sebeple tanımı sürekli yenilenmekte ve belli bir kalıba sokulamamaktadır. Bu kadar çok ilgi alanını içinde barındıran gerek teorik gerekse uygulamalı elektrokimyayı bir araya getirmeyi, birçok sürecin temellerine ve pratik önemine ışık tutmayı ve elektrokimyada karşılaşılan eşitlikler, kanunlar ve ilişkilerin altında yatan fiziksel anlamları okuyucuya iletmeyi bu kitap başarmıştır.

Kadriye AKGÜN DAR, Meliha ŞENGEZER İNCELİ, Aslı KANDİL “Endokrinoloji Laboratuvar Kılavuzu” üniversitelerin Biyoloji bölümlerinde okutulan Endokrinoloji dersi ve Laboratuvar içeriği göz önüne alınarak hazırlanmıştır. Kılavuzu oluşturan bilgilerin kısa ve yeterli olmasına özen gösterilmiştir. Sade bir dil kullanılarak ve konu ile ilgili çok sayıda fotoğrafla desteklenerek, konuların kolay anlaşılır olması amaçlanmıştır. Bu kılavuz, Fen Fakültesi, Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü öğrencilerine, Endokrinoloji dersi alan diğer fakülte veya yüksekokul öğrencilerine ve konu ile ilgilenenlere yararlı olacak düzeydedir.

Mustafa Cebe 4. baskısı yapılan Fizikokimya kitabının 1. cildinde; gazlar, termodinamik termodinamiğin I. yasası, termokimya, termodinamiğin II. ve III. yasası, istatistiksel termodinamik başlıkları altında başta gazların genel özelliklerini ve termodinamiğin temel nitelikleriyle ilgili konuları kapsamaktadır. Kitapta termodinamiğin I, II ve III. konuları oldukça ayrıntılı olarak incelenmiş olup her kısmın sonunda konuların iyi anlaşılabilmesi amacıyla çözümlü ve çözümsüz problemlere yer verilmiştir. Entolgi, iç enerji ve özellikle entropi durum fonksiyonunun anlaşılır ve yorumlanabilir düzeyde tutulmasına özen gösterilmiştir.
Kitap, başta öğrenciler olmak üzere bu konuda araştırma yapan herkesin faydalanacağı niteliktedir.

Burhan Kacar Toprak analizleri bir değil birçok amaç için yapılmakta ve elde edilen sonuçlardan değişik mühendislik faaliyetlerinde olduğu gibi tarım alanlarında da yaygın şekilde yararlanılmaktadır. Toprak analizleri usulüne uygun toprak ve arazi sınıflandırılmasında hayati önemdedir. Fiziksel, kimyasal ve biyolojik analiz sonuçlarına dayanarak arazi kullanım planlaması ve arazi uygunluk sınıflandırması yapılarak tarım toprakları en iyi şekilde değerlendirilmektedir. Tuzlu alkali toprakların ıslahında ve tarıma kazandırılmasında toprak analizleri en büyük yardımcıdır. Çok yıllık bitkilerin yetiştirileceği yerlerde örneğin bağların ve değişik meyve bahçelerinin kurulacağı alanlarda yüzey toprağının olduğu kadar toprak profil özelliklerinin de bilinmesi gerekli ve zorunludur. Nitelikli bol ürün alınabilmesi için çeşitli tarım ürünlerinin yetiştirileceği yerlerin, toprağa uygulanacak gübre miktarlarının belirlenmesinde ve toprak verimliliğinin gerçeğe en uygun şekilde saptanmasında toprak analizleri en önemli araçtır.
Toplam 33 ana bölümden oluşan bu kitabın 1. Bölümünde toprak analizleri irdelenmiş, toprak analizlerinin temel dayanağı olan toprak örneklerinin alınması ve analize hazırlanması 2. Bölümde sunulmuştur. Toprak nemi, parça büyüklüğü dağılımı, toprak strüktürü, kütle yoğunluğu, tane yoğunluğu ve toplam porozite belirlemeleri de 3., 4., 5., 6., 7. ve 8. Bölümlerde verildikten sonra elektriki geçirgenlik, pH ve toprak asitliği, kireç ve kireç gereksinimi belirlemeleri de 9., 10. ve 11. Bölümlerde açıklanmıştır. Toprakların en önemli özellikleri arasında olan değişebilir katyonlar, katyon değişim kapasitesi ve organik madde belirlemeleri ise 12., 13. ve 14. Bölümlerde, günümüzde mutlak gerekli makro ve mikro elementler ile yararlı elementlerin belirlemelerine ilişkin yöntemler ise 15. - 33. Bölümlerde ayrı ayrı verilmiştir.
Kitabın hazırlanmasında yararlanılan yerli ve yabancı kaynaklar bölümlerin sonunda “Kaynakça” başlığı altında sunulmuştur. Okurlara kolaylık sağlaması yönünden ayrıntılı şekilde hazırlanan “Yazar Dizini” ile “Konu Dizini” kitabın sonunda verilmiştir. Kitapta yer alan 33 Bölümün her biri, değişik Üniversite ve Araştırma Kuruluşlarımızda görev yapan konu uzmanı toplam 24 bilim adamının en az üçü tarafından okunmuştur. Öneriler özenle dikkate alınmış, gerekli düzeltme ve düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Yurt dışında yayımlan kitaplarda uygulanması zorunlu olan ve bu çalışmamızda görev alan konu uzmanı bilim adamları Yardım Edenler (Contributors) başlığı altında sunulmuştur.c

Mükerrem Şahin Doğada tüm canlıların yaşantısını devam ettirmesi için vazgeçilmez elementlerden biri olan bor, dünyada en yaygın kullanım alanına sahip elementlerin de başında gelir. Bor mineralleri ve ürünlerinin kullanım alanları ileri teknolojilerde cam sanayinden gübreye, metal sanayinden kâğıt endüstrisine, yanmaz kumaştan ahşap emprenye malzemelerine, elektrik motor sargılarından çeliğe, süper iletkenlerden süper magnetlere, motor yağ katkısından roket yakıtlarına ve sağlık alanında ise sargı bezlerinden kemik erimesine kanser tedavisinden açık yaraların ve mantarların hızlı iyileştirilmesine, şeker hastalığından karaciğer yağlanmasına kadar ulaşmaktadır.
Geleceğin petrolü olarak nitelendirilen bor, Türkiye'nin en önemli yeraltı zenginliklerindendir. Her vatanseverin boru iyi tanıması ve sahip çıkması gereklidir. Ülkemizin bor politikalarında mutlaka millî bir çizgiye ihtiyacı vardır. Uzaya nasıl gidileceğinin ve Mars'ta nasıl koloni kurulacağının konuşulduğu bugünlerde en çok bora ihtiyaç vardır. Zira geleceğin uzay yolculuklarının en önemli yakıtı bor olacaktır. Bu yakıtı ve benzer bor ürünlerini üretebilmek için ise yoğun Ar-Ge deneyimine ve asıl önemlisi güçlü bir iradeye ihtiyaç vardır. Ülkemizin insan kaynağı bu hedefler için yeterlidir ancak yönlendirme ve desteğe ihtiyacı vardır.
Bordan üretilen birçok stratejik uç ürünleri de tanıyacağınız bu kitapta hangi ürünlerin hangi teknolojiler ile ivedilikle üretilmesi gerektiğini de ayrıca bulacaksınız.
Bu kitabın, Türkiye'nin geleceği için yeni nesillere ve kalabalık kitlelere ulaştırılması dileği ile...

Mükerrem Şahin Hidrojen, geleceğin yakıtıdır. Bu kitapta; hidrojenin hangi yöntemlerle üretildiği, nasıl taşınabildiği, nasıl depolanabildiği, nerelerde ve nasıl kullanıldığı halk diline indirgenerek anlatılmıştır. Hidrojenin araçlarda yakıt olarak kullanımı durumunda önerilen teknolojilerin avantaj ve dezavantajları, ülkemizin burada alacağı konum detaylı açıklanmıştır. Ayrıca kitapta bir çok bilimsel atıf kullanılarak yeni teknolojilere de yer verilmiştir. Bor ile hidrojenin yolunun kesiştiği teknolojilere ayrı bir başlıkta yer verilmiş ve ülkemizin son 20 yılda AR-GE sürecinde yapmayı planlayıp yapamadığı bir çok yenilik ise detaylı anlatılmıştır. Türkiye'nin hidrojen teknolojilerinde alması gereken rolüne, Karadeniz ve hidrojen sülfür projesine, bu teknolojinin nükleer ile ilişkisine değinilen kitapta, hidrojen geçiş sürecinde Türkiye için somut bir yol haritası da sunulmuştur. Elektrikli araçların kullanımın hayatımıza hızla girdiği ve menzil sorunu ile karşılaşılan bugünlerde hidrojenin yakıt olarak kullanımın tekrar gündeme gelmesi, bu teknolojiye ilgiyi artıracaktır. Bu kitap; iyi bir ders kitabı, herkesin anlayacağı kısmı ile bir halk kitabı ve ülkenin geleceğini düşünen ve bu alanda kafa yoran herkese rehberlik edecek olan “Geleceğimiz İçin” serisinin ilk kitabıdır.

Mükerrem Şahin Uranyum ve nükleer silah; her biri tek başına bile dünya için tehlike ifade eden kelimeler. Egemen güçler elde ettikleri bu silahlara, başka kimse yapmasın diye her platformda engeller koymuş, kimsenin teknolojinin detaylarını bilmesine izin vermemişlerdir. Bu kitapta bu yüzden atom bombası süreçlerine, bilim insanlarının hayatları ve işleri bitince yaşadığı olumsuzluklara, müslüman bir ülkenin nükleer konusunda aldığı yola ve hikâyesine özel olarak yer verilmiştir. Mühendislerin ve teknik insanların daha iyi anlaması için zenginleştirme teknolojilerin detaylarına, hangi teknolojinin şu an dünyada uygulanır olduğuna tek tek yer verilen kitapta ayrıca 1977 yılında Prof. Dr. Necmettin Erbakan'ın talimatı ile ülkemizde MTA'da da başlatılan ve sarı pasta (zenginleştirilmiş uranyum) eldesi ile neticelenen ancak 12 Eylül Darbesi ile kapatılan ve ekipmanları yok edilen proje özünde ülkemizin nükleer macerasına ayırca değinilmiştir. Kitap, başka nükleer bir değer olan toryumun eldesi ve işlenmesi ve kullanımı konusunda özel teknolojilere ve ülkemizde yapılması gerekenlere de yer vermiştir. Nükleer teknoloji mühendisliği öğrencilerine, makine mühendisliği ve enerji mühendisliği öğrencilerine iyi bir rehber olarak hazırlanan, nükleer konusunda uranyum ve toryum için teknolojik ve siyasi olarak özel bir yol haritası sunan kitabın, gelecek nesillere rehber olması dileği ile...

Nivaldo J. Tro Bu kitabın ön yüzünde görmekte olduğunuz resim, katalitik aktivitesini artırmak için özellikle hasara uğratılmış çok katmanlı bir karbon nano tüpü göstermektedir. Bu tür nano tüpler, ileride yakıt pili fiyatlarını önemli ölçüde düşürebilir. Bu nano tüp Stanford Üniversitesinden Hongjie Dai ve grubunun çalışmalarının bir sonucu olarak ortaya çıktı. Dai ve arkadaşları bir nano tüpü, tüpün iç kısımlarını etkilemeyen fakat dış kısmında dilimler oluşturan bazı kimyasallarla muamele ettiler. Dış kısımda meydana gelen parçalanmalar, katalitik aktivitenin, çok daha pahalı bir katalizör olan platine ait değerlere yaklaşmasını sağlamıştır.
İnteraktif Örnekler
Nivaldo Tro'nun özel problem çözme tekniklerini açıkladığı bazı örneklere internet ortamında ulaşabilirsiniz. Bu örnek anlatımlarla kimya problemlerinin; Sınıflandır, Planla, Çöz ve Kontrol Et adımları ile nasıl kolay bir şekilde çözülebileceği gösterilmektedir. İsteyen herkes alttaki karekodu kullanarak bu örneklere rahatça ulaşabilir. Yapmanız gereken tek şey akıllı telefonunuza ya da tabletinize gerekli uygulamaları indirdikten sonra bu karekodu taratmak olacaktır.
Anahtar Kavram Videoları (AKV)
Bu videolar her bir bölümdeki anahtar kavramları görsel olarak açıklamak için hazırlandı. Öğrenme esnasında aklınıza takılan sorular için verilebilecek son derece etkili cevapları bu videolarda bulabilirsiniz.
İnteraktif Örnekler ve Anahtar Kavram Videoları (AKV) birbirleri ile eşleşecek şekilde hazırlanmış olup yine yandaki karekodu taratarak onlara kolay bir şekilde ulaşabilirsiniz.

Nivaldo J. Tro Bu kitabın ön yüzünde ve küçültülmüş olarak da yanda görmekte olduğunuz resim, katalitik aktivitesini artırmak için özellikle hasara uğratılmış çok katmanlı bir karbon nano tüpü göstermektedir. Bu tür nano tüpler, ileride yakıt pili fiyatlarını önemli ölçüde düşürebilir. Bu nano tüp Stanford Üniversitesi'nden Hongjie Dai ve grubunun çalışmalarının bir sonucu olarak ortaya çıktı. Dai ve arkadaşları bir nano tüpü, tüpün iç kısımlarını etkilemeyen fakat dış kısmında dilimler oluşturan bazı kimyasallarla muamele ettiler. Dış kısımda meydana gelen parçalanmalar, katalitik aktivitenin, çok daha pahalı bir katalizör olan platine ait değerlere yaklaşmasını sağlamıştır.
İnteraktif Örnekler
Nivaldo Tro'nun özel problem çözme tekniklerini açıkladığı bazı örneklere internet ortamında ulaşabilirsiniz. Bu örnek anlatımlarla kimya problemlerinin, Sınıflandır, Planla, Çöz ve Kontrol Et adımları ile nasıl kolay bir şekilde çözülebileceği gösterilmektedir. İsteyen herkes alttaki karekodu kullanarak bu örneklere rahatça ulaşabilir. Yapmanız gereken tek şey akıllı telefonunuza ya da tabletinize gerekli uygulamaları indirdikten sonra bu karekodu taratmak olacaktır.
Anahtar Kavram Videoları (AKV)
Bu videolar her bir bölümdeki anahtar kavramları görsel olarak açıklamak için hazırlandı. Öğrenme esnasında aklınıza takılan sorular için verilebilecek son derece etkili cevapları bu videolarda bulabilirsiniz.
İnteraktif Örnekler ve Anahtar Kavram Videoları (AKV) birbirleri ile eşleşecek şekilde hazırlanmış olup yine yandaki karekodu taratarak onlara kolay bir şekilde ulaşabilirsiniz.

Emine Esra Kasapbaşı, Deniz Kanca Demirci Genel Kimya Laboratuvarı kitabımız, Fen Fakültelerinin Kimya, Moleküler Biyoloji ve Genetik, Biyoloji Bölümleri Genel Kimya Laboratuvarı dersleri ile diğer fakültelerde okutulan Genel Kimya derslerinin içerisinde yapılan laboratuvar çalışmalarında kullanılması amacıyla hazırlanmıştır.
Kitabımız, öğrencilerin genel kimya laboratuvarlarında ve genel kimya derslerinde öğrendikleri teorik bilgileri uygulayabilecekleri deneyler hakkında detaylı bilgiler içermektedir. Bu amaçla, öncelikle genel kimya laboratuvarlarında uyulması gereken kurallar, kimyasalların doğru kullanımı ile ilgili dikkat edilecek noktalar, laboratuvar malzeme ve cihazlarının kullanımı ile temizliği anlatılmaktadır. Genel bilgilerden sonra her bir deney için hazırlık aşamaları ve püf noktaları ile birlikte detaylı protokollerine yer verilmiştir. Bu sayede öğrencilerin, laboratuvarda çalışma disiplinini ve genel kimya laboratuvarı kapsamındaki deneyleri yürütmeyi öğrenmeleri hedeflenmektedir. Genellikle 1. sınıf dersi olan Genel Kimya dersinin, öğrencilere laboratuvarda uyulması gereken kurallar ve rapor yazma tekniğinin de açıklanmasıyla, üst sınıflarda alacakları diğer laboratuvar derslerinin işlenmesi için de yardımcı olacağı düşünülmektedir.

Sefa Kocabaş - Zekeriya Doğan Genel Kimya Laboratuvarı, kimyadaki temel kavramların ve gereken bilimsel yeteneklerin kazanıldığı çok yönlü bir eğitimi içermektedir. Öğrenciler bilgilerini, gözlem, bilimsel metotlarla topladıkları verilerin analizi ve hipotezlerle karşılaştırarak elde etmekte, yorumlamakta ve artırmaktadır. Laboratuvar içeriği ile kişisel ve dünya görüşü çerçevesinde kimyaya bakışın sağlanması hedeflenmektedir. Yapılacak olan deneylerle maddenin doğası, atom moleküllerinin yapısı, bağ oluşumları, kimyasal reaktivite ile kantitatif ve kalitatif değerlendirme, katı-sıvı-gazların fiziksel ve kimyasal özellikleri, maddenin halleri, faz geçişleri, denge, kinetik, termodinamik, elektrokimya ve organik kimyaya giriş bilgileri verilmektedir.
Bu deneysel talimatlar, bugüne değin yayımlanmış pek çok genel kimya ders kitabı ve genel kimya laboratuvarı uygulamalarından yararlanılarak derlenmiş olup kimya bölümü öğrencilerine olduğu kadar diğer bölümlerden bu laboratuvarı alan öğrenciler için de yol gösterici olacaktır. Genel Kimya Laboratuvarı’nı alan öğrencilerin laboratuvar programına göre bu kitaptaki bilgileri takip etmeleri önemle tavsiye edilir.

Zehra Molu Genel Kimya Laboratuvarı Deneyleri, öğrencilerin kimya dersine karşı olumlu tutum geliştirmesi ve kimya konularını günlük hayatla ilişkilendirmesi açısından oldukça önemlidir.
Laboratuvarda deney yapma becerisi kazanmak, bir öğrencinin kendine güvenini artırmakta ve uygulama yaptığı deneylerden keyif almasını sağlamaktadır. Genel Kimya Laboratuvarı Deneyleri kitabı da deneyleri yapacak öğrenciye kimya dersini somutlaştırmasında ve öğreniminde bu beceriyi keyifle edindirmeyi, eş anlı olarak öğretmenlere de öğretiminde rehberlik etmeyi amaçlayarak genel kimya eğitimine katkıda bulunmaktadır.
Aynı zamanda kitap, laboratuvarlarda uygulanması gereken önemli güvenlik önlemlerine yer verdiğinden, laboratuvar çalışanlarına da bir rehber olarak tavsiye edilebilir.

Selma Güven, Nükhet N. Demirel Zorba 13. basımını gerçekleştirdiğimiz kitabımızın ilk basımı "Genel Mikrobiyoloji" başlığı altında 2003 yılında yapılmış olup, mikroorganizmaların morfolojileri, hücre yapıları, gelişmeleri, çoğalmaları, ekolojileri, kalıtsal değişimleri, sınıflandırılmaları gibi konulara yer verilmiş ve 10 bölümden oluşmuştur. Kitabın 2 (2007), 3 (2011), 4 (2013), 5 (Şubat 2015), 6. (Kasım 2015) basımlarında mikrobiyoloji laboratuvarında kullanılan araç ve gereçler, aseptik teknik, sterilizasyon, mikroskop çeşitleri, boyama yöntemleri, saf kültür teknikleri, besiyerleri, sayım yöntemleri gibi laboratuvar uygulamalarına da yer verilmiştir. Böylece 24 bölümden oluşan kitap "Genel Mikrobiyoloji ve Laboratuvar Kılavuzu" olarak isimlendirilmişti r. Yenilenen her basımda konuyla ilgili yeni kaynaklar taranarak önemli bulunan bilgiler ilave edilmiştir. 2013 yılında yapılan 4. basımda nükleik asitlerin yapısı ve görevleri (3.2.8.1.) ile antibiyotikler hakkında genel ve güncel özet bilgiler (5.5.) ilave başlıkları dışında konu başlıklarında önemli bir değişiklik yapılmamıştır. Ancak 5. basımda nükleik asitlerin yapısı- görevleri (3.2.8.1.) ile ilgili alt bölüm, 9. bölüme alınarak bu bölümün ismi "mikroorganizmaların genetiği ve kalıtsal değişim" olarak değiştirilmiştir. 9. basımda 10. bölüme ilaveler yapılmıştır. 10. ve 11. basımda bazı ifade hataları düzeltilmiş ve son basımda mikrobiyolojinin önemi kısmına eklemeler yapılmıştır. Amacımız, Mühendislik ve Ziraat fakültelerinin Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri ile Üniversitelerde Genel Mikrobiyoloji dersi okuyan diğer bölüm öğrencilerine Genel Mikrobiyoloji konusunda bir kitap sunmaktır. Pek tabii konuya ilgi duyan herkesin kitabımızdan yararlanması bizi gururlandıracaktır.

S. Suzanne Nielsen Gıda biliminde lisans öğrenimi gören ve gıda analizi çalışan öğrenciler için ders kitabı olması amacıyla yazılan bu kitap, gıda endüstrisinde gıda analizi yapan ve analistlerle etkileşim hâlinde olan kişilerce de değerli bir kitap olarak kabul edilmiştir.
Gıda Analizi ve Gıda Analizi Laboratuvar El Kitabı, bu alandaki öğrenci ve uzmanları gıdaların kimyasal ve fiziksel özellikleri üzerine kullanılacak tekniklere dair bilgilendirici niteliktedir. Kitaplar, gıda analizinin temelleri, gıdaların kompozisyon analizleri ile karakteristik ve kimyasal özellikleri, spektroskopi, kromatografi hakkındaki içerikleri yanında, bu konulara yönelik uygulamaları içermektedir.

Ahmet CANBAŞ Ayşe KARADAĞ, Bahar KASAPGİL İNCE, Barbaros ÖZER, Beraat ÖZÇELİK, Candan TAMERLER, Dilara Nilüfer ERDİL, Dilek BOYACIOĞLU, Emel ORDU, Emrah YELBOĞA, Esra ÇAPANOĞLU GÜVEN, Güzin KABAN, Hasan TANGÜLER, Haşim KELEBEK, Hüseyin ERTEN, Levent DAĞAŞAN, Murat YILMAZTEKİN, Mükerrem KAYA, Necla ARAN, Nermin GÖZÜKIRMIZI, Neşe Şahin YEŞİLÇUBUK, Nevin Gül KARAGÜLER, Nilgün AYMAN ÖZ, Orhan İNCE, Said Koray YEŞİLADALI, Şükriye ÇELİKKOL, Turgut CABAROĞLU, Volkan KALENDER KÖSEOĞLU, Zeynep ÇETECİOĞLU, Zeynep Petek ÇAKAR, Gıda Biyoteknolojisi kitabı, benzer Türkçe kaynaklar arasında içeriği ve kapsamı bakımından ilk ve öncü bir eser olma özelliği taşımaktadır. Kitapta gıda biyoteknolojisi kapsamında yer alan temel bilimler ve bunların biyoteknolojik uygulamalarının bir araya getirilmesi amaçlanmıştır. Kitap, lisans / yüksek lisans düzeyinde bir ders kitabı niteliğinde olup temel bilgilerin yanı sıra ilgili uygulama alanlarındaki son gelişmeleri de kapsamaktadır. Bu açıdan öğrencilerin yorum ve sorgulama kabiliyetlerinin gelişmesine de katkıda bulunması hedeflenmektedir. Ayrıca gıda biyoteknolojisi alanında bilimsel çalışma yapmak isteyen genç araştırmacılara temel kaynak olabilecek niteliktedir. Ülkemizin farklı üniversitelerinden, farklı disiplinlerden ve endüstrilerden her biri alanlarında uzman bilim insanları tarafından hazırlanmış olması, ülkemize özgü uygulamaları da içermesi, kitabı güçlü ve farklı kılan önemli özelliklerdir.

Aybuke Ceyhun Sezgin, Çiğdem Muştu Ceylan, Dilek Dülger Altıner, Ebru Deniz, Esra Doğu Baykut, Furkan Demirgül, Gözde Özdemir, İlkay Yılmaz, Murat Ay, Murat Doğan, Özlem Aktürk Gümüşay, Öznur Cumhur, Vasfiye Hazal Özyurt Gastronomi, özellikle 2010 yılından itibaren Türkiye'de ilgi odağı hâline gelen bir alan olmuştur. Bu alanda hem gıda sektörü hem de eğitim kurumları faaliyetlerini sürdürmektedir. Yiyecek içecek üretiminin ve istihdamın bu denli yoğun olduğu gastronomi alanında, aşçılık becerilerinin yanı sıra gıda kimyası bilgisinin önemi ortaya çıkmıştır. Sağlıklı, besleyici, güvenli ve organoleptik özellikleri yüksek gıdaların hazırlanabilmesi ve sürdürülebilirliğin sağlanması için yiyecek içecek üretiminde çalışan bireylerin, gıdaların fiziksel ve kimyasal özelliklerini kavrayabilmesi ayırt edici bir özellik hâline gelmiştir.
“Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları” kitabı, alanda gerçekleşen gelişmeler ışığında mutfak uygulamalarında gıda kimyası ilkelerinin anlaşılması ve kullanılması kapsamında hazırlanmıştır. Bu kitapta bulunan bölümlerin, mutfak uygulamaları esnasında yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, ürün geliştirmede pratik uygulamalarla birleştirilmesi ve verimliliklerinin en üst düzeyde tutulması için yapılması gerekenlere ışık tutacağı düşünülmektedir. Alanında uzman 13 yazarın bölümleriyle katkı sağladığı bu kitabın araştırmacı, öğrenci ve sektör profesyonellerine temel gıda bilimi ve gıda kimyası konularında rehber niteliği taşıyacağı temenni edilmektedir.

İsmet Şahin, Duygu Göçmen Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri ve bu alanda çalışan tüm meslektaşlarımız için hazırlanan bu kitapta; gıda laboratuvar tip ve özellikleri, gıda laboratuvarında uyulması gereken temel güvenlik kuralları ve güvenli çalışılabilmesi için alınması gerekli tedbirler, gıda laboratuvarında kullanılan malzemeler (cam, metal, porselen), cihazlar, filtre malzemeleri, laboratuvar donanımları, çözelti hazırlama, gıda analizlerinde uygulanan ortak ön işlemler (örnek alma, ezme, öğütme, tartım, kurutma, yakma ve kül etme, miktar analizleri, ayırma ve saflaştırma işlemleri), kimyasal maddelerin depolanması ve laboratuvar atıklarının bertaraf edilmesi konuları yer almaktadır.

Burhan Kacar - Cihat Kütük Geleneksel (kovansiyonel) ve organik tarımın temel dayanağı gübredir. Gübresiz tarım düşünülemez. Ancak birim gübreden çevreye zarar vermeden en yüksek ürün alınması günümüzde tarımın en önemli sorunlarından biri olmuştur. Son yıllarda gübre uygulamalarının toprak ve yaprak analizlerine dayanılarak yapılması zorunlu hâle getirilmiştir. Gübre analizleri, özellikleri nedeniyle belli laboratuvarlarda yapılan ve farklı yöntemlerin kullanılmalarını gerektiren analizlerdir. Ayıca yönetmeliklerde belirtilmiş ilkelere uygun şekilde gübre örneklerinin alınıp analiz laboratuvarlarına aktarılması, analize hazırlanması ve uygun yöntemlerle gerçekleştirilecek analiz sonuçlarının usulüne göre rapor edilmesi gerekmektedir.
Bu kitabın temel amacı; laboratuvarlarda görev yapan elemanlara gübre analizleriyle ilgili ana bilgileri vermek, gübre örneklerinin alınmasından başlayarak analize hazırlanmasına değin yapılması gereken işlemleri açıklamaktır. Kitapta gübrelerin özelliklerine göre yöntemlerin nasıl ve ne şekilde uygulanacağı açıklanmış, sonuçların hesaplanması örnekler verilerek gösterilmiştir.




GÜBRE ANALİZLERİNE BAŞLARKEN BAZI YARARLI ÖN BİLGİLER
ORGANİK GÜBRE ANALİZLERİ

ORGANİK GÜBRELERDEN ÖRNEK ALINMASI VE ANALİZE HAZIRLANMASI
ORGANİK GÜBRELERDE AZOT BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE FOSFOR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE POTASYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KALSİYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE MAGNEZYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KÜKÜRT BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE DEMİR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE MANGAN BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE BOR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE ÇİNKO BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE BAKIR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE MOLİBDEN BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KLOR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE SODYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KOBALT BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE SİLİSYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE LİTYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE ALÜMİNYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE FLOR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KADMİYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KROM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE NİKEL BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KURŞUN BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE CİVA BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE ARSENİK BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE SELENYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRE ANALİZLERİ

KİMYASAL GÜBRELERDEN ÖRNEK ALINMASI VE ANALİZE HAZIRLANMASI
KİMYASAL GÜBRELERDE NEM, TANE BÜYÜKLÜĞÜ VE SERBEST ASİTLİK BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE AZOT BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE FOSFOR BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE POTASYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE KALSİYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE MAGNEZYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE KÜKÜRT BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE DEMİR BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE MANGAN BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE BOR BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE ÇİNKO BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE MOLİBDEN BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE KLOR BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE SODYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE KOBALT BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE BAKIR BELİRLEMESİ


Kitap ziraat fakültesi lisans ve lisans üstü öğrencilerine, ziraat mühendislerine ve kimyagerlere, laboratuvarda çalışanlara ve aydın üreticilere yararlı olacak niteliktedir.

Burhan Kacar, A. Vahap Katkat Gübreler, dün ve bugün olduğu gibi gelecekte de tarımın en önemli girdisi olacaktır. Çevreye zarar vermeden nitelikli bol ürün alınabilmesi gübrelerin özellikleri yanında nasıl, ne zaman, ne şekilde ve ne miktarda uygulanacaklarının doğru bilinmesine bağlıdır. Bu kitabın temel amacı, gübreler ve gübreleme tekniği üzerinde ziraat mühendisliği alanında lisans ve lisansüstü öğrenim gören öğrencilere, tarımla uğraşanlara ve ilgililere bilgi sunmaktır.
İlk basımı “Uludağ Üniversitesi Güçlendirme Vakfı” tarafından yapılan bu kitap on ana bölümden oluşmuştur. Gübrelerin önemi, tarihi gelişimi ve sınıflandırılması 1. bölümde açıklanmıştır. 2. bölümde organik gübreler teker teker ele alınarak tanıtılmış ve en iyi uygulama yöntemleri açıklanmıştır. Kimyasal gübreler ve özellikleri 3. bölümde ve altı alt başlık altında tanıtılmıştır. Türkiye’de ve dünyada kimyasal gübre üretimi ve tüketimi çeşitli yönleriyle karşılaştırılmak suretiyle 4. bölümde verilmiştir. 5. bölümde kimyasal gübrelerin topraktaki tepkimeleri ayrı ayrı ele alınmış ve 6. bölümde ayrıntılı şekilde sunulmuş ve değerlendirilmiştir. Gübre gereksiniminin nasıl ve ne şekilde belirleneceği 7. bölümde anlatıldıktan sonra tarla bitkilerinin gübrelenmesi 8. bölümde ve bahçe bitkilerinin gübrelenmesi de 9. bölümde açıklanmıştır. Organik tarım ve organik tarımda uygulanan gübreler 10. bölümde verilmiştir. Geleneksel (Konvansiyonel) tarıma alternatif olan organik tarımın farkı, ne olduğu ve ne şekilde uygulanıp üretim yapıldığı yanında kullanılan gübreler üzerinde anlaşılabilir şekilde yeterli bilgi sunulmuştur. Kitabın hazırlanmasında yurdumuzun değişik yörelerinde yapılmış araştırmalara öncelik verilmiş ve değerlendirmeler buna göre yapılmıştır.

J. P. HOLMAN, Mc Grew Hıill En popüler giriş düzeyi ısı transferi kitaplarından biri olan J. P. Holman’ın Isı Transferi, açıklığı, kolay yaklaşımları ve içerdiği birçok örnekleri ve problem takımlarıyla tanınmıştır. Onuncu baskı, bir konuya hem analitik hem de deneysel yaklasımları kapsayacak şekilde anlaşılması basit yazım stilini içermektedir. Kitap genelinde, ele alınan konularda basit analitik çözümün olmadığı zaman mantıklı deneysel verilere dayanmasının yanında, fiziksel kavramaya önem verilmiştir. Yeni örnekler ve hesap tablosu şablonları sayısal bilgisayar çözümleri için güncellenmiş kaynaklar sunmaktadır.

Kitabin dikkate değer bazı özellikleri;

- “Özet ve Tasarim Bilgileri” isimli yeni bir bölüm eklenmiştir (Bölüm 12).
- Kitap genelinde yeni ve elden geçirilmiş ödev soruları eklenmistir.
- Başlangıç tasarım yardımı olarak Bölüm 12’de birçok hesaplama tabloları sunuldu. Bölüm 12 aynı zamanda bu tabloların kullanımını açıklayan 11 yeni örnegi de içermektedir.
- Tasarım 100 adetin üzerinde açık-uçlu “Tasarım Odaklı Problemler” ile öne çıkarılmıştır.
- Taşınım problemlerinin çözümü için genel çözüm prosedürünün yanında doğal ve zorlanmış taşınım formülleri için özet tablolar verilmiştir.
- Sayısal bilgisayar metodlarında direnç kapasitesi formülüne özel önem verilmiştir.
- Ek D hem kararlı rejim hem de geçici sartlarıda içeren ısı transferi problemlerinin çözümü ve formulasyonu için MS Excel’in kullanımına odaklanmıştır.
- Excel şablonları kompozit malzemelerin arabirimleri dahil olmak üzere kararlı rejim geometrileri için düğüm denklemlerinin yazılmasına imkan vermektedir. Hem radyasyon hem de çeşitli taşınım sınır şartlarında yığın kapasitelerinin ısıtılması ve soğutulmasını analiz edebilecek bir şablon da eklenmiştir.
- Kitap için web sayfası www.mhhe.com/holman adresinde bulunabilir. Öğrenci ve eğitmen kaynakları, hesaplama sonuçlarının sunabileceği yararlı bir kaynağı içeren Excel grafik şablonlarının yanında bilgisayarınıza indirebileceginiz Excel şablon formları icin web sitesini ziyaret ediniz.

Fevzi KÖKSAL, Rahmi KÖSEOĞLU Bu kitap; Fen Fakültelerinin Fizik, Kimya ve Astronomi Bölümlerinde ve Mühendislik Fakültelerinin Makine, İnşaat, Malzeme Bilimi, Çevre, Gıda, Mekatronik ve Enerji Sistemleri Mühendisliği Bölümlerinde lisans öğrencilerine ders kitabı olarak yazılmıştır.
Kitap, on bölümden oluşmaktadır ve ısı, termodinamik ve istatistiksel fizik için tüm kavramları çağdaş ve açık bir biçimde incelemektedir. Ayrıca, her bölümün sonuna konulan çözümlü örnek alıştırmalarla konulara yaklaşım kolaylığı sağlanmaktadır.
Nanobilim ve nanoteknolojinin anlaşılması için kuantum mekaniği kadar bu kitabın da okutulması gerekir. Ayrıca çağdaş insan olabilmek için de bu kitabın içindeki kavramlar hakkında az ya da çok bilgi sahibi olmak gerekli bir koşuldur.

N.F. GRAY, Cambrıdge Bu kitapta, günümüz Dünya'sında içme suyu temini ile ilgili problemler hakkında detaylı bilgiler bulunmaktadır. Kitabın yayınlanan birinci baskısından bu yana, özellikle içme suyu algısı ve düzenlemeleri ile ilgili olarak su işletmelerinde büyük değişimler olmuştur. Su şirketleri ve düzenleyicileri yeni bazı sorunlar ile karşı karşıya kalmışlardır. Küresel ısınma hem su temininin sürdürülebilirliğini hem de suyun kalitesini ciddi bir ölçüde etkilemiştir; kimyasal ve mikrobiyal analizlerdeki gelişmeler daha önce suda tespit edilemeyen ve bilinmeyen bir çok yeni kirleticiyi ortaya çıkarmıştır; ve yakın zamanlarda gerçekleştirilen terörist saldırılar suların kirlenme ve bozulmaya ne kadar açık olduğunu göstermiştir. Kitabın yeni olan bu baskısı, genel olarak mevcut ve yeni ortaya çıkan problemleri ve onların nasıl çözülebileceğini anlatmaktadır. Kitap tamamıyla güncelleştirilmiş; WHO'nun revize edilen yeni İçme Suyu Standartları eklenmiştir.
İçme Suyu Kalitesi çevre bilimi, hidroloji, çevre sağlığı, ve çevre mühendisliği dersleri için ideal bir kitaptır. Kitap aynı zamanda su temini çalışmalarını gerçekleştiren uygulayıcılar için kaynak teşkil etmektedir.

Turgay SEÇKİN Günümüzde bitki kimyasalları tek bir alanın konusu olmaktan çıkmış, başta kimya ve eczacılık bilimleri olmak üzere biyoloji, ziraat , malzeme ve tıbbi bitkiler alanlarında kullanılmaya başlanmıştır. Bu kitabın dar çerçevesi içerisinde bitki kimyasalların işlevselliği konusunda temel bilgilerin; Fen, Eczacılık, Tıp ve Ziraat Fakültesi lisans öğrencilerine verilmesi amaçlanmıştır. Lisansüstü çalışanlara kaynak oluşturmak amacıyla bitkilerin taksonomik sınıflandırılması yapılmış ve her bir bitki için Latince ve diğer terminolojik tanımlamalara yer verilerek içerdiği kimyasallardan önemli olanlar, yapıları ile birlikte verilmiştir.
Bu kitap çeviri bir kitap değildir, bilimsel kaynakların taranması ile ortaya çıkan ve yazımı uzun süreçler alan çalışmanın sonucudur.
Bitki kimyasallarının oluşumu ve işlevselliği ile ilgili etki mekanizmaları ilgili bölümlerde izah edilmiş ve sınıflandırılmıştır.
Dünya üzerinde kullanılan tıbbi bitkiler ve bazı ilginç özelliklere sahip bitkiler ilgili bölümlerde verilmiş ve niçin kullanıldığı bilimsel kaynaklardan derlenerek kitabın içine dâhil edilmiştir.
Bitki droglarının ilaç olarak kullanıldığı durumlarda niçin ve nasıl kullanıldığı bazı bölümlerde ele alınmış ve etki mekanizmaları verilmiştir.
Bitkisel drogların monografları, kaynakları ve Anadolu endemik bitkileri çizelgeler hâlinde Latince, İngilizce ve Türkçe yöresel isimleri ile birlikte verilmiştir.
Fitokimya alanına ilgi duyan tüm öğrencilere ve araştırmacılara, bu kitabın yararlı bir kaynak oluşturması hedeflenmiştir.
Bu kitap kimyager bakışı ile işlevsel bitki kimyasallarını irdelemekte, kavram ve algıdan öte olguya dayalı bir yaklaşımı tercih etmektedir.

Demet Uzun, Gökhan Güven Batır, Hatice Bekci, Meryem Göksel Saraç Membranlar, yaşamımızın her alanında yaygın olarak kullanılan temel girdilerden biridir. Kapsamlı Membran Bilimi ve Yaşamımızdaki Yeri isimli bu kitap; membranların çeşitliliği ve kullanım alanlarını, temel bilim ve mühendislik çalışma alanlarında yer alan araştırmalarını kapsayan bilgileri içermektedir. Tıbbi Membranlar, İnorganik Membranlar, Gıda Endüstrisinde Membranlar, Elektrokimyasal Membranlar ve Biyolojik Membranlar şeklinde ana hatlardan oluşan kitapta, mantıksal ve sistematik olarak temel bilgiler verilmektedir. Kitabın, membran bilimi açısından gerek akademisyenlere ve her düzeyde öğrenim gören öğrencilere gerekse ilgili kişi ve kuruluşlara ön bilgi alabilecekleri bir kaynak olabileceği düşünülmektedir.

Kenneth W. WHITTEN, Raymond E. DAVIS, M. Larry PECK, George G. STANLEY, Brooks Kimyanın temel kavramlarının en basit kelimelerle anlatıldığı bu ders kitabı fiziksel ve biyolojik bilimlerin dışında tıp, diş hekimliği, mühendislik, gıda, ziraat ve ev ekonomisi gibi uygulamalı bilimlerde de oldukça yararlı bir kaynaktır.
Gerçek hayattan örnekler, uygulamalı ve yenilikçi teknolojik kaynakların geniş bir alanında çözümlü örnekler ile birlikte moleküler kavrama gibi bir yaklaşımla konular sunulmuştur.
Öğrenciler tarafından konuların daha iyi anlaşılması için dur ve düşün notları, problem çözme ipuçları, anahtar terimleri, internet bilgi kaynakları, aktif şekiller ve de ek kaynaklar dâhil edilmiştir.

Clifford C. Houk, Richard Post - Wiley Bu kitapta, kimyanın temel konu ve kavramları ağır teorik açıklamalara boğulmadan, pratiğe dönük bir şekilde ele alınmaktadır. Kitap özellikle, kimyayı sevmediğini ya da anlayamadığını düşünen, kimya dersine ön yargıyla yaklaşan ya da kimyadaki konu veya kavramlar hakkında gerekli ön bilgilere sahip olmadığını düşünen öğrenciler ve öğretmen adayları için hazırlanmış olup, oldukça sade bir dile ve anlatıma sahiptir. Okuyucu için öncelikle temel kimya kavramları ya da yasaları tanımlanmakta, sonrasında ise ilişkili çok sayıda alıştırma ve problem, çözümleriyle birlikte sunulmaktadır. Bu nedenle kitap, bireysel çalışma için oldukça uygun bir kitaptır.
Özellikle eğitim fakültelerinin sınıf öğretmenliği programı için önerilebilecek bu kitap, kimyadaki temel kimya konu ve kavramlarını öğrenmek isteyen lise ve üzeri eğitim düzeylerindeki tüm öğrenciler için oldukça faydalı bir kaynak niteliği taşımaktadır.

Kenneth W. WHITTEN, Raymond E. DAVIS, M. Larry PECK, George G. STANLEY, Brooks Kimyanın temel kavramlarının en basit kelimelerle anlatıldığı bu ders kitabı fiziksel ve biyolojik bilimlerin dışında tıp, diş hekimliği, mühendislik, gıda, ziraat ve ev ekonomisi gibi uygulamalı bilimlerde de oldukça yararlı bir kaynaktır.
Gerçek hayattan örnekler, uygulamalı ve yenilikçi teknolojik kaynakların geniş bir alanında çözümlü örnekler ile birlikte moleküler kavrama gibi bir yaklaşımla konular sunulmuştur.
Öğrenciler tarafından konuların daha iyi anlaşılması için dur ve düşün notları, problem çözme ipuçları, anahtar terimleri, internet bilgi kaynakları, aktif şekiller ve de ek kaynaklar dâhil edilmiştir.

Maurice P. Crosland “Kimya dilinin kökeninin, büyümesinin ve yaşadığı talihsizliklerin tam bir betimini yazmak, bir bilim tarihi yazmaktı”.
Bu çeviri kitap, kimya tarihinin çeşitli aşamalarında dilin oynadığı rolün izini sürme girişimini sunarken kimyanın bir tarihini yazmayı amaçlamamıştır. Konunun bir görünümü üzerine odaklanmak için çoğu zaman onun üzerinden hızlıca geçmek, dahası laboratuvardaki ana ilerlemeleri görmezlikten gelmek gerekmiştir ve bu nedenle bu kitap, bilim tarihindeki bir denemeler dizisinden daha fazla herhangi bir şey olarak düşünülemez; modern kimya biliminin daha eksiksiz anlaşılması yönünde bir katkı olduğunu düşünmek olanaklıdır.
Gerçi şimdikinden çok, geçmişin kimyası ve geçmişin kimya dili ele alınmıştır, ama kitabın en azından bazı kısımlarının profesyonel bilim tarihçilerinden ziyade genişçe bir halk kitlesinin ilgisini çekeceği umulmaktadır. Herhangi bir çağdaş kimya öğrencisi, sodium chloride ve diethyl ether gibi bazı sistemli adları kapsayan modern kimya terminolojisinin yapısını benimseme eğiliminde olsa bile ders kitaplarında hâlâ bazı acayip anlatımlarla karşılaşabilmektedir. Bu kitabın kapsamı, konunun her iki görünümünü de uygun şekilde işleyebilecek biçimde tasarlanmıştır.
Kitap, her biri az ya da çok kendine özgü bir deneme niteliğinde olan beş kısma ayrılmıştır. Simya ruhu modern kimyadan en geç uzaklaştırılan bir düşünce olduğundan birinci kısım, simya diline ayrılmış ve simyacıların terminoloji karakteristikleri incelenmiştir. Modern kimyanın önemli bir ikinci kaynağı metalürji, cam yapımı, boyama, damıtma ve eczacılıkla bütünleşen kimyasal sanatlar ve hünerler olmuştur. Bu erken kimyasal terminoloji ikinci kısımda betimlenmiştir. Üçüncü kısım, sistemli bir adlandırmanın ortaya konmasını içermektedir. Dördüncü kısımda çeşitli kimyasal simge sistemleri ele alınmıştır. Beşinci kısım, organik kimya alanındaki adlandırma sorununu ele almaktadır. Burada bir bileşiğin hangi elementleri içerdiğinin, dahası elementlerin oranının ne olduğunun bilinmesi yeterli olmamıştır. Organik bileşikler ketonlar, alkoller vb. gibi tepkime verici gruplarına göre sınıflandırılmıştır.

Ray Sinnott, Gavin Towler Kimya Mühendisliği Tasarımı, kimya mühendisliği öğrencileri için temel bir ders kitabıdır. Öğreti modülü ve son sınıf tasarım dersi için olduğu kadar, lisansüstü başvuru kitabı olarak da uygundur. Birim işlemlerin temelleri ve süreç tasarımı, donanım seçimi, tesis ve işletme ekonomisi, güvenlik ve kayıp önlemenin son bakış açılarını verir. Öğrencilerin lisans eğitimi boyunca ve mesleki yaşamlarında başvurabilecekleri bir kaynaktır.
Bu kitap,
• Öğrenciler için kimya mühendisliğine giriş sınıfları ve son sınıf tasarım dersinde benzersiz bir ders kitabıdır.
• Kapsamlı lisans öğretim deneyimine sahip uygulamacı tasarım mühendislerinin uzman bilgilerini de içerir.
• Son ISO, ISA, EN, ASME ve API tasarım kodlarını içeren kapsamlı yorumlarıyla temel işlemlerin, tasarım ve ekonomisini; güncel fiyat verileri ve donanım maliyet ilişkilerini; mühendisler için sağlıklı tesis ekonomisini; tasarım ve maliyetlendirmede ticari mühendislik yazılımlarının kullanımlarını kapsar.
• Öğrenmeye yardımcı özenli eğitim bilimi ile çalışılmış örnekler, örnek çalışmalar, bölüm sonu uygulamaları, artı destek verileri, elektronik çizelge hesaplamaları ve http://elsevierdirect.com/companions adresinden indirmek için donanım özellik çizelgelerini barındırmaktadır.
• Süreç sanayilerinde çeşitli yelpazelerde alınan 100'ün üzerinde özgün sanayi projeleri içermektedir.
• Ders saydamlarını içeren kapsamlı kaynaklar, görüntü bankası ve eğitmenlerin kullanımı için çözümlü kılavuzlar da bulundurmaktadır. Ek bilgiler için: http://textbooks.elsevier.com adresine başvurulabilir.

David M. HIMMELBLAU, James B. RIGGS, Prentıce Hall Kimya Mühendisliğinde Temel İlkeler ve Hesaplamalar, Sekizinci Basım çağdaş kimya, petrol ve çevre mühendisliğinin tüm kapsamını yansıtan uygulamaları sunarak, geleneksel kimya mühendisliğine giriş niteliğinin ötesine geçer. Alanın en uygulamalı girişi olarak ellinci yılını kutlarken, bu baskı günümüzün ilkeleri ve hesaplamalarını daha etkin ve biyomühendislik, nanomühendislik ve yeşil mühendisliği çok daha içerecek bir sunum için geniş olarak güncellendi ve düzenlendi.

Başarılı bir çalışma ve uygulama için bilgi ve becerinin güçlü temellerini sunan bu kitap, gazlar, sıvılar ve buharları açıklamasının yanı sıra, madde ve enerji denkliği problemlerini formülleştirerek ve çözerek öğrencilere yol gösterir. Baştan sona kadar, yazarlar problem çözmede etkili, tutarlı, öğrenci-dostu yöntemleri tanıtmakta, veri çözümlemelerini ve modern kimya mühendisliği süreçlerinin bir kavramsal, uygulamaya dayalı anlayışını kazandırmaktadırlar. Bu basımın iyileştirilmesi birçok yeni problemi, örneği ve ev-ödevlerini içermektedir.
KAPSAM İÇERİĞİ
• Birimlerden oluşan bölümler herhangi bir uzunlukta kimya mühendisliğine giriş niteliğinde dersleri desteklemek için tasarlanmıştır
• Birim çevirmelere, temel seçimine ve süreç ölçümlerine kapsamlı tanıtımlar
• Madde ve enerji denkliği problemlerini çözmek için tutarlı, sağlıklı izlemler
• Stokiyometriden entalpiye değişen anahtar kavramlara açık tanıtımlar
• Gazlar, sıvılar ve katıların davranışları: ideal/gerçek gazlar, tek bileşenli iki-fazlı sistemler, gaz-sıvı sistemleri ve daha fazlası
• Okuyucuların tam anlamadıkları alanları belirlemelerinde yardımcı olmak için öz-değerlendirme soruları
• Her bölümde düşünce/tartışma ve ödev problemleri
• Baştanbaşa yeni biyoteknoloji ve biyomühendislik problemleri
• Nanoteknoloji, çevre mühendisliği ve yeşil mühendislikle ilgili yeni örnekler ve ödevler
• Her bölümde geniş kapsamlı çizelgeler, çizgeler ve küçük sözlükler
• Atom ağırlıklarını ve numaralarını, Pitzer Z çarpanlarını, oluşum ve yanma ısılarını ve daha fazlasını sunan kaynak ekler
Kullanışlı, okunabilir ve kullanımı son derece kolay, Kimya Mühendisliğinde Temel İlkeler ve Hesaplamalar, Sekizinci Basım öğrenciler, lisans adayları, uygulamacı mühendisler ve bilim insanları için eksiksiz bir kimya mühendisliği girişidir.
CD-ROM iÇERİĞİ
• Doğrusal, doğrusal olmayan ve diferansiyel eşitlikleri ve regresyon problemlerini çözmek için en son Polymath deneme yazılımı
• 700+ bileşiği içeren üzerine tıklamalı fiziksel özellik veritabanları
• 100+ çözülmüş problem içeren bir Ek Problemler Alıştırma
• Kitabı
• Modern süreç donanımlarının açıklamaları
• Serbestlik derecesi, süreç benzetimi ve yatışkın olmayan durum madde denklikleri üzerine ek bölümler
• Kimya mühendisliğinde problem-çözmede yeni başlayanlar için uzman önerisi

Mustafa Cebe Kimyacılar için Matematik dersi; üniversitelerimizin kimya bölümlerinde genellikle zorunlu ders niteliğindedir. Kimya derslerinde gerekli matematiksel işlemlerin kavranmasına yardımcı olmaktadır. Kitabın ilk yedi bölümü, uygulamalı kimya konularından seçilmiş temel konulardır. Devamındaki bölümler ise özellikle Kuantum Kimyası ve deneysel işlemlerdeki istatistiksel analizlerin irdelenmesine yöneliktir. Kitabın kapsamı özellikle termodinamik ve elektrokinetik konularının özümlenmesinde oldukça yararlıdır.

James R. Barrante - Çeviren: Zeki Büyükmumcu Kimyacılar için Uygulamalı Matematik; termodinamik, atomik ve moleküler yapı, spektroskopi ve istatistik mekanik konularını anlamak için gerekli olan matematik konularını öğrenmek ve yeniden gözden geçirmek isteyen öğrenciler için mükemmel bir kaynaktır. Bütün kimya ders kitaplarına yönelik tasarlanan bu kitap, dersinde başarılı olmak isteyen bugünün kimya öğrencisine yardımcı olacaktır. Bu kitapta özellikle dikkate değer konular; Koordinat sistemleri, fonksiyonlar ve grafikler ve logaritma kullanımını işleyen giriş bölümleri, Diferansiyel ve integral hesaplama konusunda bölümler, Hata analizi, hataların yayılması, doğrusal regresyon hesaplamaları ve grafik hazırlama konularını kapsayan laboratuvarda matematiksel metotlar bölümü, Diferansiyel denklemlere giriş, Fourier serilerini ve Fourier dönüşümlerini anlatan bölüm, Her bölümün sonunda verilmiş, cevapları ekte bulunan problemler. Bu baskıda yeni olarak: Hesaplamaların Microsoft ExcelTM  kullanılarak nasıl gerçekleştirildiğini gösteren, Sayısal Metotlar ve Bilgisayar Kullanımı üzerine tamamen yeniden düzenlenmiş bir bölüm.

Mustafa Cebe Kimyada Veri Analizi (uygulamalı istatistik) kitabı, üniversitelerimizin kimya bölümlerinde okutulan bu alandaki değişik derslerin kapsamlarını içermektedir. Kitapta; istatistiksel temel ilkelere ve kimyadaki uygulamalarına yer verilmiştir. İstatistiksel konular oldukça basitleştirilerek anlatılmıştır. Konuların anlaşılması ölçüsünde; kimyadaki değişik konuların kavranması ve yorumlanması o ölçüde kolaylaşmaktadır. Özellikler kimya bölümlerindeki değişik laboratuar derslerinin ve deneylerinin irdelenmesi, bu kitaptaki konuların kapsamında yer alan istatistiksel ilkelerle mümkün olabilmektedir. Ki istatistiksel ilkeler; özellikle deneysel içerikli bilim dallarının daha iyi özümlenebilmesi için kaçınılmazdır. Bu içeriğiyle kitabın başta öğrenciler ve akademisyenlere faydalı olmasının yanında genel niteliği ile kimya konuları dışında diğer deneysel bilim dallarına da hizmet verebilir niteliktedir.

Ferhan Sami ATALAY Kütle ve enerji denklikleri, fiziksel ve biyolojik değişimlerin yer aldığı süreçlerin analiz ve tasarımlarında önemli rol oynar. Bunun sonucu olarak, kütle-enerji denkliklerinin temel ilke ve uygulamalarını kapsayan dersler, kimya, gıda ve biyomühendislik eğitim programlarında yer alır.
Endüstride gerek ürün kalitesi gerekse tesisin güvenli çalıştırılmasında kritik bir rol oynayan süreç denetiminin temel kavramları da kütle-enerji denkliklerinden elde edilmektedir.
Bu kitapta, kütle ve enerji denkliklerinin temel kavramları verilmiş ve fiziksel, kimyasal ve biyolojik değişimlerin yer aldığı endüstrilerdeki uygulamaları, pek çok örnekle sunulmuştur.
Kitabın birinci bölümünde, süreçler ve süreç değişkenleri tanımlanmış, serbestlik derecesi kavramı ve problem çözme tekniği verilmiştir. İkinci ve üçüncü bölümlerde ise yatışkın hâl için kütle ve enerji denkliklerinin temel kavramları verilerek kimya tesisleri ve özellikle de biyosüreçlerdeki uygulamaları ile ilgili birçok örnek sunulmuştur.
Kitabın dördüncü bölümünde, kütle-enerji denkliklerinin endüstride uygulamaları konusunda demir cevherinden demir üretimi ve etil alkolden dietil eter üretim tesisleri örnek seçilerek sunulmuştur.
Kitabın son bölümünde, zamana bağımlı olan süreç değişkenlerinin yer aldığı yatışkın olmayan süreçlerde kütle-enerji denklikleri konusunda detaylı bilgi verilmiş; yatışkın olmayan kütle-enerji denkliklerinin, reaksiyon mühendisliği, süreç dinamiği ve kontrolü ve biyokimyasal reaksiyonların yer aldığı süreçlerde uygulamaları açıklanarak araştırmalardaki önemi vurgulanmıştır.
Sonuç olarak bu kitap Gıda, Biyo ve Kontrol Mühendisliği bölümlerinde kütle ve enerji denklikleri ile ilgili dersleri alan lisans ve yüksek lisans öğrencilerine olduğu kadar, endüstride süreç tasarımı, simulasyonu ve denetimi ile ilgilenen mühendisler için de yaralı olabilecek bir kaynak olarak hazırlanmıştır.

Burhan KACAR Bitkisel kökenli gıdaların insanların beslenmesindeki önemi araştırma bulguları ile kanıtlandıkça bitki analizlerine ilgi artmıştır. Tarım ürünlerinin analizleri pek çok ülkede istenmekte ve önemle izlenmektedir. Modern cihazların ve uygulaması kolay duyarlı yöntemlerin geliştirilmesi bitki analizlerinin yaygınlaşmasına yol açmıştır. Çoğu ülkede olduğu gibi ülkemizde de bitki analizleri laboratuvarların analiz programlarında yerini almıştır. Kullanılması kolay cihazların ve duyarlı yöntemlerin geliştirilmesi bitki analizlerinin yaygınlaşmasını desteklemiştir.
Laboratuvarlarda çalışanlara olduğu kadar Lisan ve Lisansüstü öğrencilere uygulaması kolay yeni bitki analiz yöntemleri üzerinde bilgi vermek amacıyla hazırlanan bu kitap, 24 Ana Bölümden oluşmaktadır. Kendine özgü kuralları olan laboratuvarlarda çalışmak isteyenler için ilk ve temel bilgiler 1. Bölümde ve dünden günümüze bitki analizlerindeki gelişmeler 2 Bölümde verilmiştir. En yeni bilgiler ışığında bitki örneklerinin nasıl ve ne şekilde alınacağı, analiz sonuçlarının nasıl değerlendirileceği 3.Bölümde ve organik maddenin parçalanmasında (yakılmasında) uygulanan yöntemler 4. Bölümde verilmiştir. Günümüzde bitkiler için mutlak gerekli makro ve mikro elementler ile yararlı elementlere ait çeşitli modern analiz yöntemleri ise 5. - 24. Bölümlerde verilmiştir.
Kitapta yer alan bölümler, değişik Üniversitelerde ve Araştırma Kuruluşlarında görev yapan konu uzmanı toplam 20 bilim adamı ve araştırmacı tarafından okunmuş, öneriler doğrultusunda gerekli düzeltme ve düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Yardımcı olanların isim ve adresleri, yurt dışında yayınlanan kitaplarda yapıldığı gibi “Yardım Edenler (Contributors)” başlığı altında sunulmuştur.

Zuhal Gerçek Kozmetik kullanımı, Adem ve Havva ile başlar. Yani kozmetik ve parfümerinin öyküsü insanlık tarihiyle başlamış ve birlikte gelişmiştir. Doğal boyalar, hayvansal ve bitkisel yağlar ile başlayan kozmetik üretimi, günümüzde başlı başına bir bilim ve teknoloji dalı hâline gelmiştir.
Kozmetik kimyası, yeni ürünlerin formüle edilmesi amacıyla kozmetik ürünlerde kullanılan temel bileşenler ve fonksiyonları hakkında bilgi sunmaktadır. Kitap sadece üretimde çalışacak kişiler için değil, tüm kozmetik kullanıcıları için hazırlanmıştır.
Kitap, on bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde kozmetik tarihçesi ve ürünlerin genel içerikleri hakkında bilgiler yer almaktadır. İkinci bölüm modern insanın vazgeçilmezi deodorantlar ve antipersperantlara ayrılmıştır. Sağlıklı bir beden için kullanımı gerekli olan banyo ve duş ürünleri üçüncü bölümün konusudur. Şampuanlar ve saç spreyleri dördüncü bölümde incelenmiştir. Makyaj ürünlerinin üretimi ve renk kimyası beşinci bölümde açıklanmıştır. Tüm kadınların çantalarında bulunan rujlar altıncı bölümde ele alınmıştır. Yedinci bölüm tırnak ürünlerine ayrılmıştır. Saç boyaları sekizinci bölümün konusudur. Cilt ürünleri dokuzuncu bölümde yer almaktadır. Son bölümde günümüzde en çok kullanılan diş macunları ve gargaralar bulunmaktadır.