Bitki \ 1-2
Arslan Zafer Gürler Bilim insanları, çok fazla sözün, çok kısa kelimelerle ifadesinin zorluğunu bilirler.
Bu düşüncenin sonucu olarak tarım ekonomisinin özgün konularını içeren ilk “Tarım Ekonomisi” kitabı 2008 yılında Nobel Yayıncılıkta çıktı.
Baskının tükenmesi, güncel ve geniş perspektiften yeni bir kitap oluşturma gereksinimini gündeme getirdi. Bu kez özlü bilgileri daha hacimli bir eserde üretmek düşüncesi ile yola çıktım. Ülkemizde Türkçe basılmış benzer eserlerle beslenen ve bu anabilim dalına yakın, akademik ilerleme uğraşısı içindeki bireylerin, farklı disiplinlere dağılmış bilgileri tek tek harmanlayarak, bilimsel dağarcıklarını artırmak yolundaki çabalarını gözlemledim. Böylece, ampirik bir olguya dayalı olarak “Analitik Tarım Ekonomisi” kitabı doğdu. Analitik tarım ekonomisi, ilgilendiği alanlardaki konuların hangi bilimsel disiplindeki bir bilgi ile desteklendiğini pozitif ekonomi normlarından yola çıkarak analiz etmek görevini üstlenmiştir.
Bu amaçla, güncellenmiş kuramsal bilgiler yanında, benzer eserlerin içeriğinde yoğun olarak yer almamış konular, kantitatif açılımlarla desteklenerek 10 bölüm altında düzenlenmiştir.
Ziraat fakültelerinin tarım ekonomisi bölümlerinde olduğu gibi bu konuyu eğitim içeriklerine almış tüm akademik sujelerin Analitik Tarım Ekonomisi kitabından etkin şekilde yararlanacaklarına inanıyorum.
Kitap içeriğinde, geleneksel tarım ekonomisi konularına analitik bakış açısı ile yaklaşımın yanında; üretim ekonomisi, üretim fonksiyonlarının oluşumu ve yapısı, tarım politikası ve tarımsal pazarlamanın işlevsel ve analitik boyutları kimi örneklerle de desteklenerek kaleme alınmıştır. Grafikler aşama aşama çizimlenerek, teorik bilginin görsel hafıza yoluyla daha kalıcı ve anlaşılır biçime dönüşmesi amaçlanmıştır.
Burhan Kacar - Ali İnal Çoğu ülkede olduğu gibi ülkemizde de bitki analizlerine karşı ilgi, dünden günümüze, giderek artmış ve hemen tüm laboratuvarların analiz programlarında bitki analizlerine yer verilmiştir. Çok amaçlı olarak yapılan bitki analizleri, insanların beslenmelerinde bitkisel kökenli gıdaların önemi daha iyi anlaşıldıkça değer kazanmıştır. Kimyasal ilaç kalıntılarının insan sağlığını olumsuz şekilde etkilemesi nedeniyle pazarlanmadan önce tarım ürünlerinin analizi pek çok ülke tarafından son yıllarda istenmekte ve değerlendirme buna göre yapılmaktadır. Dünyada ve ülkemizde bitki analiz yöntemlerini içeren çok az sayıda analiz kitabı yayımlanmıştır. Bu nedenle çeşitli yöntemleri içeren bitki analiz kitabına her yerde gereksinim duyulmaktadır. Lisans ve lisansüstü öğrencileri ile Ziraat Mühendisi meslektaşlarımıza, laboratuvarlarda çalışanlara ve konuya ilgi duyanlar ile aydın üreticilerimize bitki analiz yöntemlerinin uygulanması, yeni ve duyarlı cihazların kullanılması üzerinde yeterli bilgi ve beceriyi verebilmek amacıyla hazırlanan bu kitap 36 Bölümden oluşmuştur. Laboratuvarlarda çalışanların bilmeleri gereken zorunlu bilgiler ilk 4 Bölümde verilmiştir. Analiz yöntemlerinin sınıflandırılması 5. Bölümde yapılmış, bitki analizlerine başlarken göz önünde bulundurulması gerekli hususlar 6. Bölümde verilmiştir. 7. ve 8. Bölümlerde bitki örneklerinin alınıp analize hazırlanması ve yakılması anlatılmıştır. İzleyen 9-35. Bölümlerde ise bitki gelişmesi için mutlak gerekli elementler ile birlikte kimi bitkilerin gelişmeleri için yararlı ağır metallerin (Azot, Fosfor, Potasyum, Sodyum, Kalsiyum, Magnezyum, Kükürt, Demir, Mangan, Bor, Molibden, Bakır, Çinko, Klor, Alüminyum, Kobalt, Flor, Lityum, Arsenik, Selenyum, Civa, Kadmiyum, Kurşun, Nikel ve Silisyum) analiz yöntemleri verilmiştir. Kitabın sonuncu ve 36. Bölümünde ise bitki analiz sonuçlarının nasıl değerlendirileceği ayrıntılı olarak açıklanmıştır.
İlkay Öztürk Çalı - Feyza Candan Bu kitap, öncelikle üniversitelerin biyoloji bölümlerinde okutulan genel botanik, bitki morfolojisi ve anatomisi derslerini alan öğrencilerin laboratuvar çalışmalarında kullanılmak üzere hazırlanmıştır. Bu kitap ayrıca ülkemizin değişik bölgelerinde görev yapan biyoloji öğretmenlerinin laboratuvar derslerine de katkı sağlayacak niteliktedir.
Kitabın içeriğinde bitkisel materyallerin kromozom incelemesi için yapılan ön işlemlere, materyallerin durağanlanmasına, durağanlayıcı karışımlara, kesit alma yöntemlerinden el kesit yöntemi ile mikrotom yöntemine ve kesitlerin boyanmasına değinilmiştir. Ayrıca laboratuvar uygulamaları adı altında hücrenin protoplazmik ile protoplazmik olmayan bileşenleri, epidermis, epidermisten türevlenen yapılar olarak trikomlar ve stomalar, destek dokulardan kollenkima ve sklerankima, ksilem ve floem, salgı dokusu, periderm gelişimi ve lentisel, kök, gövde, yaprak, meyve, çiçek ve tohum anatomisi konuları işlenmiştir. Uygulama kısmında, öğrencilerimizin mikroskopta gördükleri şekilleri çizebilecekleri bir çizim bölümü bırakılmıştır. Görsel materyal açısından zengin bir kaynak sunmak amacıyla hazırlanan bu kitapta temel konular ülkemizin her bölgesinde kolay bulunabilen bitkiler üzerinde gösterilmeye çalışılmış ve aynı konuların görüldüğü diğer bitkiler ile ilgili görsel fotoğraflara da yer verilmiştir.
Burhan KACAR, Vahap KATKAT İnsan ve hayvanların beslenmelerinde bitkilerin yeri ve önemi her geçen gün daha iyi anlaşılmaktadır. Çünkü insan ve hayvanlar, gereksinim duydukları organik bileşikleri, vitamin ve mineralleri yedikleri bitkilerden ve bitkisel ürünlerden sağlarlar. Bu nedenle bitkilerin iyi beslenip gelişmeleri yadsınamaz düzeyde önemlidir. İşte bu kitabın temel amacı, kültür bitkilerinin beslenmeleri üzerinde en yeni bilgi ve bulguları sunmaktır.
İlk baskıları kısa sürede tükenen ve 5. baskısı yapılan bu kitap, bitkilerin iyi beslenip nitelikli bol ürün alınmasına ilgi duyanlara, ziraat mühendisliği alanında lisans ve lisansüstü öğrenim gören öğrencilere yararlı olması amacıyla hazırlanmıştır.
On dokuz ana bölümden oluşan bu kitabın ilk üç bölümünde bitkilerin beslenmelerinde gereksinim duyulan elementler tanıtılmış, en son bilgiler ışığında besin elementleri ve su alımı anlatılmıştır. İzleyen 15 bölümde bitki büyümesi ve gelişmesi için mutlak gerekli olan N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo, Cl, Na, Co, V ve Si ayrı ayrı ele alınmış ve yeterli bilgi verilmiştir. Son bölümde ise kimi bitkiler için yararlı olan Ni, Se ve Al tanıtılmıştır.
Fazıl ÖZEN, Özlem AKSOY, Arda ACEMİ Olağanüstü çeşitliliğe sahip canlıların dünyasını tanımak insanoğlunun önemli meraklarından birisidir. Biyoloji ile ilgili tüm bilim dallarında tür çeşitliliğinin tanınması oldukça önemlidir. “Bitki Biyoçeşitliliği I Laboratuvarı” kitabı, laboratuvar kılavuzu olarak hazırladığımız serinin ilk bölümünü oluşturmaktadır. Bu kitap, “Bitki Biyoçeşitliliği I” dersinin laboratuvar çalışmalarında kullanılmak üzere hazırlanmış olup tohumsuz bitkiler ve mantarları kapsamaktadır.
Hans-Walter HELDT, Birgit PIECHULLA, Spektrum Değerli okuyucular; giderek artan dünya nüfusunun besin gereksinimini karşılamanın temel çözümlerinden biri de bitki biyokimyasının iyi anlaşılması ve bu bilgilerin uygulamaya aktarılarak bitkisel üretimin artırılmasıdır. Zira bitki biyokimyası ile yakın ilintisi olan uygulamalar, hali hazırda, hızlı nüfus artışından kaynaklanan küresel besin ihtiyacına çözüm aramaktadır. Bitki biyokimyası kültür bitkilerinin verimli çeşitlerini üretmede önemli bir araçtır. Sizler bitki biyokimyasının bitkilerin moleküler mekanizmalarını araştıran temel bilim olmasının ötesinde, üretime katkı sunan ve böylelikle gelişmesi devrim niteliğinde sayılabilecek uygulamalı bir alan olduğunu da fark edeceksiniz
Otuz yılı aşkın eğitim tecrübelerinin ürünü olan Bitki Biyokimyası kitabı moleküler biyoloji, biyoteknoloji gibi çeşitli konuları da genel bir bakış açısıyla vermeyi amaçlamaktadır. Kitapta bitki metabolizmasının ilkeleri kolay ve anlaşılır bir biçimde verilmekte ve ayrıntıya girilmemektedir. Biyoteknoloji göz önüne alınarak, gerekli olduğu yerde bitki biyokimyasının endüstriyel uygulamalarına ait örnekler bulunmaktadır. Genel biyokimya üzerine çok sayıda kitap bulunduğundan, temel makromoleküllerin (amino asitler, karbohidratlar, proteinler ve nükleotidler vb.) yapı ve işlevi ile enzim katalizi hakkında bilgilere yer verilmemiştir. Bu nedenle, bu kitap genel bir ders kitabı ve özel bir ders kitabı arasında bir ara yüz olarak irdelenebilir.
Kitapta yukarıda bahsedilen hedeflere ulaşmak için, bitki fizyolojisi, hücre biyolojisi, moleküler biyoloji, biyoenerji ve sekonder metabolitler gibi disiplinlerle ilintisi değerlendirildi. Bitki bilimlerinin farklı sektörleriyle çalışan yöntemler ve sonuçlarının bütünleşmesiyle bir bitkinin nasıl işlev gördüğü hususunda siz öğrenciler ve bilim insanlarına katkı sağlayacak verimli bir kaynak kitap hazırlandı.
Değerli öğrencilerimiz ve meslektaşlarımız, bitki biyokimyası kitabının bu güzel ülkemizin gelişmesine katkı yapması dileklerimizle.
C. Neal Stewart, Wiley Bitki Biyoteknolojisi ve Genetik kitabı, dünyada olduğu gibi ülkemizde de son günlerde kamuoyunun oldukça dikkatini çeken temel bitki biyoteknolojisi ve genetikten, bitki yetiştirme ve bitki biyoteknolojisinin temelleri ve uygulamaları, tarımsal biyoteknolojide algı ve patente kadar bu konuda yetişen öğrenciler için bir kaynak ve ders kitabı niteliği taşımasının yanı sıra yapılacak araştırmalara da katkıda bulunması açısından önemli bir eserdir.
Bitki biyoteknolojisi öncüleri ve öğrencilerine adanmış olan kitabın orijinal basımı incelendiğinde kendi alanında önemli çalışmalar yapmış bilim insanlarının katkılarıyla hazırlandığı dikkat çekmektedir. Ayrıca her bölümün sonunda bitki biyoteknolojisine önemli katkılarda bulunmuş ve halen bulunmakta olan bilim insanlarının “Yaşam Hikayeleri” de yer almaktadır. Kitabın çevirisinde ülkemizde araştırmaları ile bitki biyoteknolojisinin gelişmesine katkı sağlamış ve katkı sağlamaya devam eden, bu konuda öğrenciler yetiştirmiş ve bitki biyoteknolojisi dersleri veren bilim insanları katkıda bulunmuşlardır.
Bitki Biyoteknolojisi ve Genetik kitabı ülkemizde bitki biyoteknolojisi alanında yetişen lisans ve lisansüstü öğrenciler ve konuyla ilgili tüm araştırmacılar için önemli bir kaynak olarak önerilmektedir.
Ömer Saya - Emrullah Güney Bitki Coğrafyası I, özellikle coğrafya, biyoloji, sosyal bilgiler, ilköğretim sınıf öğretmen adaylarının gereksinimi düşünülerek hazırlanmış bir ders kitabıdır. Ancak bu kitaptan, Ziraat, Orman ve Çevre Mühendisliği Fakülteleri, Biyoloji ve Peyzaj Mimarlığı Bölümü öğrencilerinin de yararlanması mümkündür. Liselerde görevli coğrafya ve biyoloji öğretmenleri de kitabı kullanabilecektir. Kitap toplam altı bölüm olup konular öz-özet olarak işlenmiş, böylece bir yarıyıl içinde tüm konuların izlenmesi ve bitirilmesi gözetilmiştir. Her bölümün sonuna kitabı daha çekici duruma getiren ilginç okuma parçaları eklenmiştir. Dizinin ikinci kitabı olan “Bitki Coğrafyası II. Türkiye Bitki Coğrafyası” da hazırlanmaktadır. Böylece bir “set” ortaya çıkacak; Dünya genelinde ve Türkiye özelinde bitki coğrafyası konuları bütünüyle yayımlanmış olacaktır. Vejetasyon Coğrafyası, Flora adı altında birçok yayın olmakla birlikte, Bitki Coğrafyası I, konuları ele alışıyla seçkin bir kitap olma özelliği göstermektedir.
Meral ÜNAL “Bitki (Angiosperm) Embriyolojisi” kitabı, üniversitelerin Biyoloji Bölümlerinde okutulan Bitki Embriyolojisi dersi göz önüne alınarak hazırlanmıştır. Bu konuda yayımlanan tek Türkçe kitaptır. Basit bir dil ile yazılarak ve konu ile ilgili bol çizim ve fotoğraflar konarak kolay anlaşılır olması amaçlanmıştır. Hem klasik hem de son gelişmeleri içerdiğinden konu ile ilgili araştırma yapanların da yararlanabileceği ümit edilmektedir.
Meral ÜNAL “Bitki (Angiosperm) Embriyolojisi Laboratuvarı” kitabı üniversitelerin biyoloji bölümlerinde okutulan “Bitki Embriyolojisi” dersinin içeriğine paralel olarak hazırlanmıştır. Kitapta kolay bulunacak materyaller seçilmeye ve öğrenci merkezli programlar hazırlamaya özen gösterilmiştir. Programda çiçekli bir bitkinin eşey devrinde meydana gelen olaylar ve yapılar incelenmektedir.
Burhan Kacar, Vahap Katkat, Şule Öztürk İnsan ve hayvanların yeteri düzeyde beslenebilmesi, temel endüstri için gerekli ham maddelerin sağlanabilmesi, nitelikli olduğu kadar bol bitkisel üretim ile olanaklıdır. Bunun için tohumun çimlenmesinden vejetatif gelişmesine ve generatif organların oluşmasına değin bitkide cereyan eden tüm olayların anlaşılabilmesi bitki fizyolojisinin iyi bilinmesiyle olanaklıdır. Temel Bilimler içerisinde yer almakla beraber bitki fizyolojisi; tarla, bağ ve bahçe bitkileri ile çiçek üreticilerine olduğu kadar tarım ve ormancılık alanlarında çalışanlar için de yadsınamaz düzeyde önemlidir.
Bitki Fizyolojisi kitabı on beş ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümünde Bitki Hücrelerinin Yapısı ve ikinci bölümünde Enzimler ve İşlevleri ayrıntılı şekilde incelenmiştir. Su–Hücre İlişkileri, Suyun Alınması ve Taşınması, Su Yitmesi izleyen üç ayrı ana bölümde açıklanmıştır. Bitki Besin Elementleri ile Besin Elementlerinin Alınma ve Taşınmaları 6. ve 7. bölümlerde en son araştırma bulgularına dayanılarak sunulmuştur. Fotosentez, Azot ve Kükürt Özümlemeleri ile Fotosentez Ürünlerinin Taşınması ve Solunum izleyen 8., 9., 10. ve 11. bölümlerde detaylı şekilde açıklanmıştır. Büyüme, Büyüme Hareketleri ile Bitki Hormonları ve İşlevleri 12., 13. ve 14. bölümlerde sunulmuştur. Bitkilerde stresin anlam ve önemi ile stresin değişik çeşitleri Stres Fizyolojisi başlığını taşıyan 15. bölümde açıklanmıştır.
Hasan Çetin Özen, Ahmet Onay Bu kitapta, bitki fizyolojisi güncel bilimsel çalışmaların ışığı altında, biyokimyasal temellerle açıklanmaya çalışılmıştır.
Kitap iki kısımdan oluşmuştur: 1-10. Bölümler metabolizma; 11-18. Bölümler ise bitkilerde büyüme, gelişme, hareket ve biyoteknoloji konularını içermektedir.
Metabolizma fizyolojisi kısmında hücre, su ve mineral maddelerin alınması, işlenmesi, enerji dönüşümü olayları anlatılan kitabın büyüme, gelişme ve hareket fizyolojileri kısmını okuduktan sonra; âdeta bitkilerin “gördüğü”, “duyduğu” ve “hissettiği” kanısı uyanıyor.
Özdemir Alaoğlu, Nuh Boyraz, Ahmet Güncan, Kubilay Kurtuluş Baştaş Ziraat faültelerinin yanısıra bazı fakülte ve meslek yüksek okullarının bazı bölüm ve proğramlarında temel ders niteliğinde okutulan bitki koruma dersi ve ve diğer bazı ilgili derslerin kaynak ihtiyacını karşılamak amacıyla hazırlanmıştır.
Sabri Sümer Bitki koruma, kültür bitkilerine zarar vererek verimi düşüren çeşitli etmenlere karşı alınan tedbirleri ve uygulanan mücadele yöntemlerini inceleyen bir bilim dalıdır.
Kitapta bitkilerde hastalık kavramı, hastalıkların belirtileri, hastalıkların sınıflandırılması, hastalıkların sebepleri, hastalıklardan ekonomi kaybı, bitki hastalığı etmenleri, bitki hastalığı etkenleri, bitki hasar vericileri ile mücadele konularında açıklayıcı bilgiler bulunmaktadır.
Elinizdeki bu kitap, üniversitelerimizde bitki koruma dersi alan öğrenciler ve konu ile ilgili çalışan araştırmacılara kısa, öz ve temel bilgileri sunmayı hedefleyerek hazırlanmış ve bir ders döneminde okutulabilecek şekilde planlanmıştır.

Michael G. Simpson - Zeki Aytaç - Bahar Kaptaner İğci, Apa İLK BASKI İÇİN ÖVGÜ
“Bitki coğrafyası, bitki ekolojisi ve bitki taksonomisi alanında son zamanlarda çıkan seçkin yayın” başlığında New York Botanik Bahçesi'nin Henry Allan Gleason ödülünü almıştır (2006).
“Bitki Sistematiği, güzel bir şekilde resmedilmiş, kolay erişilebilen bir kitaptır; karasal bitkilerin sıra dışı çeşitliliği ve onların ilişkilerinin anlaşılmasındaki son değişiklikleri titizce ve bilimsel bir şekilde açıklamıştır. Simpson hızlı bir şekilde gelişen bu alanın heyecanını yakalamada ve birçok muhteşem fotoğrafı çok etkin bir şekilde kullanarak bitki morfolojisinin detaylarını sunmada başarılı olmuştur.”- Bruce G. Baldwin, Kaliforniya Üniversitesi, Berkeley

Bitki Sistematiği kitabı lisans ve lisansüstü bitki sistematiği eğitimine çok üst seviyede katkılarda bulunmuştur. İkinci baskı olan bu kitap karasal bitkilerin morfolojileri, evrimi ve sınıflandırılması konularında temel bilgilerin öğrenilmesindeki katkılarını devam ettirmektedir. Bu kitap bitki sistematiği terminolojisini, bulguları, araştırma amaçlarını ve metotları bitkilerin evrimsel akrabalıkları hakkındaki son bilgiler ve bu alan için çok önemli olan pratik bilgiler ile birlikte sunmaktadır.
Bu tamamen gözden geçirilmiş ve güzel bir şekilde resmedilmiş ikinci baskı likofitlerin, eğreltilerin, gymnospermlerin ve çiçekli bitkilerin genişletilmiş familyalarını içerir (hepsi renkli fotoğraflarla). Bitki Sistematiği kitabı araştırmacılar, öğrenciler ve bitki sistematiği, bitki taksonomisi/floristik, bitki çeşitliliği, bitki morfolojisi, botanik ve bunlarla ilişkili dallardaki profesyoneller için temel kaynaktır.

ANAHTAR ÖZELLİKLER
Bitki Sistematiği kitabı, ikinci baskısında aşağıdakileri içerecek şekilde genişletilmiştir:
• 15 eğrelti, 9 gymnosperm ve 100'den 129'a çıkartılmış angiosperm familyaları. (Her familyaya ait tanım, ayırt edici özellikleri göstermeyi amaçlayan tamamen renkli fotoğraflar, etiketlendirilmiş ve disekte edilmiş (açılmış) materyaller ile birlikte gruba ait örneklerin illüstrasyonlarını içermektedir.)
• Tür kavramları ve bitki sistematiğinin koruma biyolojisindeki etkisi ve rolü üzerine yeni bir bölüm.
• Bitki sistematiğinde morfometrik ve istatistik teknikler üzerine yeni bir ek.
• Maksimum olasılık ve Bayesian filogeni metodlarının daha detaylı açıklamaları, genişletilmiş içerik ve morfolojik terimler sözlüğü ve bitki adlandırılması üzerine güncellenmiş bölüm.
• Her bölüm için, tamamlayıcı özellikte değerlendirme soruları ve uygulamalar.
Charles B. Beck - Hatice Demiray Bu kitap, bugün piyasada satılan kitaplara benzemeyen bir bitki anatomisi ders kitabıdır. Alt başlıkta da belirtildiği gibi Yirmi Birinci Yüzyılın bitki anatomisi kitabıdır. Geleneksel bitki anatomisi dersleri temelde gelişim kalıplarını biraz vurgulayarak yapısal durumları tanımlarken, bu kitap sadece bitki yapısını kapsamlı olarak anlatmakla kalmayıp, aynı zamanda gelişim mekanizmasının farklı durumlarını, özellikle genetik ve hormonal kontrollerini ve hücre iskeletinin rolleri gibi bazı detayları da tanıtmaktadır.
Bitki yapısının evrimi ile yapı ve fonksiyonu arasındaki ilişki kitap boyunca tartışılmaktadır. Bunun sonucu olarak da, öğrenciler ve tabii ki bazı öğretmenler için, özellikle bitki yapısı araştırmaları gibi pek çok heyecan verici ve güncel araştırma konularına başlangıç için bir fırsat sunulmaktadır. Bitki gelişimi alanlarını daha derinden araştırmak isteyenler, her bölümün sonunda yer alan kapsamlı kaynakçaları çok yararlı bulacaklardır. Eğer bu kitap birkaç öğrenciyi gelecekte bitki anatomisinde araştırma ve öğretmeye yönlendirirse, yazarın amacı gerçekleşmiş olacaktır.

İlk baskının eleştirileri:
“Esau’nun derslerinden beri bitki anatomisi konusunda en iyi kitap ……. hem ders ...... hem de araştırıcılara atıf olarak faydalı olabilir.”
Carol A. Peterson, Kanada’daki Waterloo Üniversitesinin tanınmış emekli profesörlerinden Annals of Botany’ deki eleştirisi

“..Kendisini botanikçi olarak tanıtan herkesin okuması gereken mükemmel ve önemli bir katkı.”
Karl J. Niklas, Cornell Üniversitesi Bitki Biyolojisi Profesörü, Liberty Hyde Bailey
Mehmet Zengin - Aynur Özbahçe Fakültedeki lisans ve lisansüstü öğrencilerimiz, teknik kurumlardaki Mühendis meslektaşlarımız ve toprağına bağlı yaşayarak sofralarımıza çeşitli nimetlerin gelmesini sağlayan değerli çiftçilerimizin soru ve istekleri üzerine çeşitli bitkilerin en iyi şekilde yetiştiği iklim ve toprak özelliklerinin bir özet şeklinde derli-toplu bir kaynağın hazırlanması ihtiyacı doğmuştur.
İşte elinizdeki bu eser karlı bir bitkisel üretim için ülkemizde yetiştiriciliği yapılan 11 çeşit tarla bitkisi, 31 çeşit sebze bitkisi, 22 çeşit meyve ağacı ve 12 çeşit süs bitkisi olmak üzere toplam 76 çeşit bitkinin iklim ve toprak isteklerini konu edinmektedir.
Dört bölümden oluşan kitapla, birinci bölümde tarla bitkilerinin iklim ve toprak istekleri, ikinci bölümde sebzelerin iklim ve toprak istekleri, üçüncü bölümde meyve ağaçlarının iklim ve toprak istekleri ve dördüncü ve son bölümde ise süs bitkilerinin iklim ve toprak istekleri sade bir dille açıklanmıştır.
Nuray Mücellâ MÜFTÜOĞLU, Sabri ŞENER, Muharrem Yetiş YAVUZ, Murat YILDIRIM, Ahmet GÖKKUŞ, Harun BAYTEKİN, Abdullah KELKİT, Kenan KAYNAŞ, Fatih Cem KUZUCU, Hakan ENGİN, Savaş KORKMAZ, Serkan ÖNDER, Pınar TURHAN, Ali ÖZPINAR, Mehmet SEREZ, İsmail KASAP, Uğur GÖZEL, Hanife GENÇ, Burak POLAT, Çiğdem GÜNEŞ GÖZEL, Ali Kürşat ŞAHİN “Bitkisel Üretimde Pratik Bilgiler” adlı bu kitap bitkisel üretime ilgi duyan, bitkisel üretimde bulunacak ve bitkisel üretim yapan kişilere yardımcı olunması amaçlanarak hazırlanmış olup konular mümkün olduğunca resim ve şekillerle açıklanmaya çalışılmıştır.
İçerik olarak;
-Toprak ve Gübreleme,
-Sulama,
-Ekoloji,
-Peyzaj Alanlarında Bitkilendirme-Çim Alanların Yapımı ve Bakım Çalışmaları,
-Bahçe Bitkilerinin Tanımı ve Sınıflandırılması,
-Meyve Ağaçlarında Budama ve Aşı,
-Bitkisel Üretimde Hastalıklar ve Mücadelesi,

-Bitkisel Üretimde Zararlılar ve Mücadelesi konu başlıklarından oluşmaktadır.
Hüseyin Öğüt - Hidayet Oğuz Dünyanın değişik iklim ve toprak şartlarında üretilebilen ve biyoyakıtlar içerisinde önemli bir yer tutan, üçüncü milenyum yakıtı olarak da bilinen Biyodizel konusunda çalışmalar dünya genelinde hız kazanmıştır. Bu doğrultuda hazırlanan ve ülkemizin ilk biyodizel kitabı niteliğini taşıyan bu çalışma, ülkemiz için henüz yeni olan Biyodizeli her yönüyle tanıtmayı amaçlamaktadır. Çalışma; fosil kökenli yakıtların kullanımından kaynaklanan sorunlar, yenilenebilir enerjiler, dizel motorlarda yakıt olarak bitkisel yağ kullanımının tarihi gelişimi, biyodiszelin dünyadaki durumu, motor yakıtı olarak biyodizel, biyodizelin teknik özellikleri, bazı yağ bitkilerinin yetiştiriciliği, tohumlardan yağ elde etme, biyolojik yağların yakıta dönüştürülme yöntemleri, biyodizel üretimi, yakıt üreteçleri, biyodizel üretiminde otomasyon sistemi, biyodizel üretimi maliyeti, biyodizel çevre ve sağlık gibi başlıklardan oluşan on dokuz bölümden oluşmaktadır.
Eric J. SIMON, Pearson Biyoloji: ÖZ, Eğitim Fakültesi İlköğretim Bölümü Sınıf Öğretmenliği Programında okutulan “Genel Biyoloji” dersi gibi, farklı fakültelerde okutulan biyoloji dersleri için pedagojik açıdan çok uygun bir ders kitabıdır. Görsellerle zenginleştirilmesi, okunması ve anlaşılmasını kolaylaştırmıştır. Biyoloji alanındaki birbirini takip eden konular anlaşılır ve belirli bir düzen içinde sunulmakla beraber öğretim üyelerinin takip etmek istediği düzeni kendisinin oluşturmasına olanak sağlamak adına konular bölümler içerisinde sıralanmıştır.
Türkçe'ye çevirisinin ilk baskısından kısa bir süre sonra yapılması kitabın güncelliği açısından önem taşımaktadır. Kitabı oluşturan 12 bölüm, 16 öğretim üyesi tarafından çevrilmiştir. Bu bölümler; Canlı Bilimine Giriş, Yaşamın Kimyası, Hücre: Yaşamın Temel Birimi, Enerji ve Yaşam, Kromozomlar ve Kalıtım, DNA: Yaşam Molekülü, Darwinci Evrim, Biyoçeşitlilik 1; Mikroskobik Organizmalar, Biyoçeşitlilik 2: Mantarlar ve Bitkiler, Biyoçeşitlilik 3: Hayvanlar, İnsan Vücudunun Sistemleri ve Ekolojidir.
Biyolojinin ÖZÜ, öğrencilerin yaşamları boyunca karşılaşacağı konular için bilimsel bir temel resmin bütününü ortaya koyan biyolojik kavramlardır. Bu kitapta biyolojinin özü öğrencilerin dikkatini çekecek şekilde tamamı tek bir kaynak içerisinde birbirine entegre olmuş iki sayfa modülünde sunulmaktadır. Biyoloji: ÖZ kitabı, lise ve üniversite öğrencileri için önemli bir temel biyoloji ders kitabıdır.
James D. Mauseth - Jones & Bartlett Publishers Dördüncü Baskıdaki En Önemli Yenilikler
- Kitapta adı geçen tüm örnekler, bitkilerin güncel ve en yaygın kabul gören filogenetik sınıflandırmasına dayanmaktadır.
- Sınıflandırma ve sistematik ile ilgili bölümler, kladistik odaklı olacak şekilde gözden geçirilmiştir.
- Metinlere baştan sona, sınıfları ve takımları gösteren kladogramlar eklenmiştir.
- Botanik Bağlantıları sitesi, web ortamına uygun etkinlikler, ayrıca online kaynaklara bağlantılar sunmaktadır.
- Alternatifler üst başlıklı yeni okuma parçaları, öğrencileri bitki biyolojisinin, belirli durumlarda daha büyük avantaj
sağlayan, alternatif yönleri konusunda daha geniş düşünmeye teşvik etmektedir.
- Bitkiler Farklı Şeyler üst başlıklı yeni ve güncel okuma parçaları, öğrencilerin bitki biyolojisini anlamalarına ve insan
biyolojisi ile karşılaştırmalarına yardımcı olmaktadır.
- Bölüm sonlarındaki öğrenim kılavuzunda, öğrencileri o bölümdeki en önemli noktalara yönlendiren yaklaşık 50 ya da daha
fazla sayıda soru yer almaktadır.
- Çok sayıda göz alıcı çizim ve özgün fotoğraf metinlere canlılık katmaktadır.
- Öğreticiler için Yardımcı Araçlar CD'si, sınıfta işlenen dersler için tasarlanmış çok çeşitli öğretme ve öğrenme araçları sunmaktadır.

Jones & Bartlett Publishers

İÇİNDEKİLER

1 Bitkiler ve Bitki Bilimine Giriş
2 Kimyanın İlkelerine Giriş
1. Kısım Bitkinin Yapısı
3 Hücrenin Yapısı
4 Hücrenin Büyümesi ve Bölünmesi
5 Dokular ve Gövdenin Birincil Büyümesi
6 Yaprak
7 Kök
8 Odunlu Bitkilerin Yapısı
9 Çiçek ve Üreme
2. Kısım Bitki Fizyolojisi ve Gelişimi
10 Enerji Metabolizması: Fotosentez
11 Enerji Metabolizması: Solunum
12 Taşınım
13 Toprak ve Mineral Besinler
14 Gelişme ve Morfogenez
15 Metabolizma ve Gelişmenin Genetik Temelleri ve Genler
3. Kısım Genetik Ve Evrim
16 Genetik
17 Popülasyon Genetiği ve Evrim
18 Sınıflandırma ve Sistematik
19 Algler ve Ökaryotik Hücrenin Kökeni
20 İletim Demeti Bulunmayan Bitkiler: Karayosunları, Ciğerotları ve Boynuzsu Otlar
21 İletim Demetli Tohumsuz Bitkiler
22 Tohumlu Bitkiler I: Açıktohumlular
23 Tohumlu Bitkiler Ii: Kapalıtohumlular
24 Mantarlar
25 Prokaryotlar: Bacteria ve Archaea Domainleri
4. Kısım Ekoloji
26 Popülasyon ve Ekosistem
27 Biyomlar
Burhan Kacar Çay bir gıda maddesi ve sağlıklı yaşamın bir parçasıdır. İçerdiği polifenoller, mineraller, vitaminler, alkaloidler, karbonhidratlar, proteinler vb. bileşikler ile çay değerli bir içecektir. Kuru çayda bulunan maddelerin yitirilmeden deme (infüzyona) geçmesi, uygun ve doğru demleme ile gerçekleşebilir. İnsanlar gereksinim duydukları vitamin ve minerallerin bir bölümünü içtikleri çay ile karşılamaktadır. Kimi ülkelerde ilaç olarak da nitelendirilen çayın insan sağlığı üzerindeki olumlu ve önemli etkisi, temelde çay deminde bulunan polifenollerden (kateşinlerden) kaynaklanır. Bu olgunun araştırma sonuçlarıyla da kanıtlanmış olması, diyetisyenler tarafından polifenol içerikleri yüksek doğal besin maddelerinin önerilmesine neden olmaktadır. Kitap sekiz ana bölümden oluşmaktadır.
İÇİNDEKİLER
1. Bölüm GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE ÇAY
1.1. DÜNYADA ÇAY
1.2. TÜRKİYE'DE ÇAY
1.3. TARİHLERİNE GÖRE DÜNDEN GÜNÜMÜZE ÇAYIN GELİŞİMİ
KAYNAKÇA

2. Bölüm ÇAY BİTKİSİ
2.1. BOTANİKTEKİ YERİ VE ÇEŞİTLERİ
2.1.1. Çin Çayı
2.1.2. Assam Çayı
2.1.3. Kamboçya Çayı
2.2. BİTKİSEL ÖZELLİKLERİ
2.2.1. Çay Bitkisinin Tohumu ve Yağı
2.3. YETİŞTİĞİ ÜLKELER VE YETİŞME KOŞULLARI
2.3.1. İklim İstekleri
2.4. TOPRAK İSTEKLERİ
2.4.1. Çay Toprakları
2.4.2. Toprak pH'sı
2.4.3. Bitki Besin Maddeleri
2.5. ÜRETİM TEKNİĞİ
2.5.1. Tohumla Üretim
2.5.2. Çelikle Üretim
2.6. BUDAMA
2.6.1. Şekil Budaması
2.6.2. Ürün Budaması
2.6.3. Çırpma
KAYNAKÇA

3. Bölüm ÇAY BİTKİSİ YAPRAĞININ İÇERİĞİ
3.1. ÇAY BİTKİSİ YAPRAĞININ KİMYASAL VE BİYOKİMYASAL İÇERİĞİ
3.1.1. Enzimler
3.1.2. Polifenoller
3.1.3. Alkoloidler
3.1.4. Karbonhidratlar
3.1.5. Klorofil ve Öteki Pigmentler
3.1.6. Vitaminler
3.1.7. Mineral Maddeler
3.1.8. Uçucu Maddeler
3.2. ÇAY YAPRAĞININ İÇERİĞİNE ETKİ YAPAN ETMENLER
3.2.1. Bitkisel Etmenler
3.2.2. Çevresel Etmenler
3.2.3. Kültürel Etmenler
3.3. YAŞ ÇAY YAPRAĞINA YAPILAN ZARAR
KAYNAKÇA

4. Bölüm ÇAY BİTKİSİNİN GÜBRELENMESİ
4.1. GÜBRE VE GÜBRELEMENİN TANIMI
4.2. GÜBELERİN SINIFLANDIRILMASI
4.2.1. Organik Gübreler
4.2.2. Kimyasal (İnorganik) Gübreler
4.3. ÇAY TOPRAKLARINDA ANALİZ SONUÇLARINA BAKARAK GÜBRE
TAVSİYELERİNİN YAPILMASI
4.3.1. Yaprak Analiz Sonuçlarına Bakarak Gübre Tavsiyelerinde Bulunulması
4.3.2. Toprak Analiz Sonuçlarına Bakarak Gübre Tavsiyelerinde Bulunulması
4.4. TÜRKİYE’DE KİMYASAL GÜBRE ÜRETİMİ ve TÜKETİMİ
4.4.1. Çay Bitkisi Yetiştirilen İllerimizde Kimyasal Gübre Tüketimi
4.5. ÇAY BİTKİSİNİN GÜBRELENMESİNİN AMACI
4.6. BİTKİ BESİN ELEMENTLERİNİN ÇAY BİTKİSİNDEKİ İŞLEVLERİ
4.6.1. Azotun İşlevleri
4.6.2. Fosforun İşlevleri
4.6.3. Potasyumun İşlevleri
4.6.4. Kalsiyumun İşlevleri
4.6.5. Magnezyumun İşlevleri
4.6.6. Kükürdün İşlevleri
4.6.7. Demirin İşlevleri
4.6.8. Manganın İşlevleri
4.6.9. Çinkonun İşlevleri
4.6.10. Borun İşlevleri
4.6.11. Bakırın İşlevleri
4.6.12. Molibden, Klor, Sodyum ve Alüminyumun İşlevleri
4.7. BESİN ELEMENTLERİNİN NOKSANLIKLARINDA ÇAY BİTKİSİNDE GÖRÜLEN
BELİRTİLER
4.7.1. Azot Noksanlığı
4.7.2. Fosfor Noksanlığı
4.7.3. Potasyum Noksanlığı
4.7.4. Kalsiyum Noksanlığı
4.7.5. Magnezyum Noksanlığı
4.7.6. Kükürt Noksanlığı
4.3.7. Mangan Noksanlığı
4.7.8. Çinko Noksanlığı
4.7.9. Bor Noksanlığı
4.8. UYGULANAN GÜBRELER
4.8.1. Organik Gübreler
4.8.2. Kimyasal Gübreler
4.9. GÜBRELERİN UYGULANMA TEKNİĞİ, ZAMANI VE MİKTARLARI
4.9.1. Ahır Gübresi
4.9.2. Malç
4.9.3. Kimyasal Gübrelerin Uygulanması
4.9.4. Azotlu Gübreleme
4.9.5. Fosforlu Gübreleme
4.9.6. Potasyumlu Gübreleme
4.9.7. Kalsiyumlu, Magnezyumlu ve Kükürtlü Gübreleme
4.9.8. Mikroelement Gübrelemesi
4.10. ORGANİK ÇAY TARIMI
4.10.1. Organik Tarıma Başlama, Kontrol ve Sertifikasyon Esasları
KAYNAKÇA

5. Bölüm ÇAY YAPRAĞININ İŞLENMESİ VE KİMYASI
5.1. SİYAH ÇAY
5.1.1. Ortodoks Yöntemine Göre Siyah Çayın İşlenmesi
5.1.2. Modern Yöntemlere Göre Siyah Çayın İşlenmesi
5.2. YEŞİL ÇAY
5.2.1. Yeşil Çayın İşlenmesi
5.3. OOLONG ÇAY
5.4. ÖTEKİ ÇAY ÇEŞİTLERİ
5.4.1. Beyaz Çay
5.4.2. Özçay (Instant Tea)
5.4.3. Daldırma Çay
KAYNAKÇA

6. Bölüm ÇAYIN VE ÇAY DEMİNİN İÇERİĞİ
6.1. ÇAYIN İÇERİĞİ
6.1.1. Nem
6.1.2. Toplam Kül
6.1.3. Suda Çözünmeyen Kül
6.1.4. Asitte Çözünmeyen Kül
6.1.5. Suda Çözünen Külde Alkalilik
6.1.6. Su Ekstraktı
6.1.7. Mineral Maddeler
6.1.8. Kafein
6.1.9. Polifenoller
6.1.10. Klorofil ve Öteki Pigmentler
6.1.11. Vitaminler
6.1.12. Teaflavin (TF) ve Teurobigin (TR)
6.2. ÇAY DEMİNİN (İNFÜZYONUNUN) İÇERİĞİ
6.3. ÇAYDA KALİTE KONTROLÜ
6.3.1. Kalite Kontrol Yöntemleri
6.3.2. Çay Deminin Kalitesi Üzerine Suyun Etkisi
6.3.3. Çay Deminin Kalitesi üzerine Çayın Kimyasal İçeriğinin Etkisi
6.4. ÇEŞİTLİ YEŞİL ÇAYLARIN DEMLEME YÖNTEMLERİ
KAYNAKÇA

7. Bölüm ÇAY VE SAĞLIĞIMIZ
KAYNAKÇA

8. Bölüm TÜRKİYE’DE VE DÜNYADA ÇAY ÜRETİMİ VE TÜKETİMİ
8.1. ÇAY TARIMI ALANLARI
8.2. YAŞ ÇAY YAPRAĞI ÜRETİMİ
8.3. KURU ÇAY ÜRETİMİ
8.4. ÇAY TÜKETİMİ
KAYNAKÇA

YAZAR DİZİNİ
KONU DİZİNİ














Mahmure Nakipoğlu Tezer - İsa Gökler - Teoman Kesercioğlu Türkiye florasını ele alan ve 11 ciltten oluşan “Flora of Turkey”in yazarı P. H. Davis, siyah beyaz olarak basılan, betimsel nitelikteki bu eserinden sonra, renkli flora kitaplarının yazılması gerektiğini vurgulayarak bunu Türk botanikçilerine bırakmıştır. Bu düşünceden yola çıkılarak hazırlanan bu kitapta; 127 bitki türünün orijinal, renkli fotoğrafları ve türlerin morfolojik özelliklerini açıklayıcı çoğu el çizimi 285 şekil yer almaktadır. Böylece kitabın görsel olarak da zenginleşmesi sağlanmıştır. Ayrıca, Latince kelimelerin Türkçe karşılıklarını içeren bir terimler sözlüğü ile Latince ve Türkçe indeks ilave edilmiştir. Bitkilerin ekonomik ve farmakolojik özelliklerine de yer verilen bu kitapta bitkilerin tıbbi değerleri ortaya konulmuştur. Bu kitaptan, Üniversitelerimizin Fen ve Eğitim Fakülteleri Biyoloji Bölümlerinde ders kitabı; Tıp, Ziraat, Eczacılık ve Gıda Mühendisliği Fakültelerinde de yardımcı ders kitabı olarak yararlanabilecektir. Kitabın, bitkileri seven herkesin de ilgisini çekeceğini umuyoruz. Kitabın yazarları, sistematik botanik alanında yıllarca çalışmalar yapmış ve birikimlerini kitap haline getirmişlerdir. Dokuz Eylül Üniversitesi Buca Eğitim Fakültesi Öğretim Üyeleri olan yazarlarımız aynı zamanda Fauna Flora Araştırma Merkezinde görevlidir.
Mehmet Mert Minör lif bitkileri dünyanın çeşitli bölgelerine dağılmış, yerel halklar tarafından öncelikle yöresel amaçlar ve gereksinimler için yetiştirilen ve/veya doğrudan doğadan toplanan ve kullanılan bitkilerdir. Minör lif bitkileri, hemen hemen tüm dünyada kırsal alanlarda yöresel giyecek dokumacılığı, urgancılık, süpürgecilik gibi geleneksel zanaat ve el sanatlarının geliştirilmesi yönünde önemli katkılar sağlamaktadır. Farklı çevre koşullarına kolay uyum sağlayabilen bu bitkilerin genel ekonomiye, kırsal kalkınmaya ve yerel istihdama katkıları ile doğal kaynakların verimli değerlendirilebilmesi için tanınması gereklilik göstermektedir. “Doğal Lif Kaynaklı Minör Bitkiler” isimli bu kaynak kitap, dünyada yöresel düzeyde ve farklı biçimlerde liflerinden faydalanılan bitkilerin “faydalanma yönleri, tarihçesi, coğrafik dağılımı, sistematikteki yeri, botanik özellikleri, kültürü, hasat ve liflerin elde edilmesi” konuları yönünden tanıtılması amacıyla yazılmıştır. Bu bitkiler; cabuya, hesperal, yukka, anodendron, pirinç kâğıdı bitkisi, gebang palmiyesi, bertam palmiyesi, rafya palmiyesi, Hindistan cevizi, calotropis, ananas, panama şapkası bitkisi, fındık çimi, fimbristylis, hasırsazı, purun, yaykirişi keneviri, ıstakoz tırnağı, yılanbalığı çimi, hasırotu, curculigo, yabani okra, marakapas, ekmekağacı, kâğıt dut ağacı, ibrikli bitki, pandanus, kargı kamışı, gümüşi çim, süpürge sazı, süpürge darısı, bambu, zakaton, Hint burgu ağacı, su kamışı, salago, kolona ve ısırgan otudur.
Azize Toper Kaygın Bu kitapta, endüstriyel bazda odunda zarar yapan hayvan türlerinin (böcek ve diğer canlılar) tanımı, yayılışı, zarar yaptığı bitkiler, zarar şekilleri, biyolojileri ve bunlara karşı alınması gerekli önlemlerle savaş yöntemleri üzerinde durulmaktadır. Zararlı türleri okuyuculara daha iyi tanıtmak amacıyla, her türe ve zarar şekillerine ait resimler konu içinde verilmeye çalışılmıştır. Kitap içinde hem teorik hem de uygulamada yararlanılabilecek denenmiş pratik ve teknolojik bilgiler bulunmaktadır. Bu nedenle konu geniş bir meslektaş grubuna ve konu üzerinde çalışanlarla Orman Fakültelerinin Orman Mühendisliği, Mobilya-Dekorasyon vb. bölümlerde eğitim gören öğrencilere yararlı olacağına inanılarak hazırlanmıştır.
Nafiz Delen Bu kitap, 2008'de yapılmış olan ilk baskısının geliştirilmiş ve güncellenmiş yeni basımıdır. Kitapta, Türkiye'de ruhsatlanmış, ruhsatlandırıldıktan sonra yasaklanmış ya da henüz ruhsatlanmamış, fakat önemli olduğunu düşündüğümüz ve ülkemizde ileride kullanıma girebilme olasılığı bulunan, bitki hastalıklarıyla kimyasal savaşımın asıl ögeleri fungisitleri tanıtmak amacıyla hazırlanmıştır
Kitabın ilk bölümü olan 'Giriş'te, bitki koruma açısından kimyasal savaşımdan, kimyasal savaşımın öneminden ve getirebileceği yararlar ile sorunlarından söz ettikten sonra; genel anlamda pestisitlerin, ardından da fungisitlerin dünyadaki ve Türkiye'deki kullanımlarına değinilmiştir. Daha sonraki bölümde, fungisitlerin sınıflandırılması konu edilmiştir. Bu bölümde, fungisitler etki mekanizmaları temel alınarak iki ana sınıfa ayrılmışlar ve söz konusu iki sınıfın özellikleri yanı sıra, fungisitlerin genel özellikleri ve genel karakterleri özellikle 'Bitki Koruma' eğitimi gören öğrencilerin anlayabileceği bir dille anlatılmıştır.
Fungisitlerin etki mekanizmalarına göre iki sınıfa ayrılmalarının ardından, her sınıfa giren fungisitler, kimyasal yapılarına göre gruplandırılmışlardır. Her grup, ayrı başlık altında incelenmiş ve her gruba giren etkili maddelerin önce kimyasal yapıları (açık formülleri) verilmiş ve sonra da; bitki koruma, çevre, uygulama açılarından özellikleri anlatılmış, bitkilere etkileri ve diğer pestisitlerle karışabilme durumları özetlenmiştir. Bu bilgileri takiben, her grup üyesi fungisitlerin etki mekanizmaları ve mikroorganizmalarda oluşturabilecekleri dayanıklılık konu edilmiştir. Bilindiği gibi, araştırıcılar açısından olduğu kadar, fungisitlerin sorunsuz bir biçimde kullanılabilmesi ve etkili savaşım programlarının yapılabilmesi açısından da, her etkili maddenin etki mekanizmasının ve patojen organizmalarda dayanıklılık oluşturabilme potansiyelinin bilinmesi gereklidir. Her fungisit grubunun anlatıldığı kısmın sonunda ise, o gruba giren etkili maddelerin Türkiye'de ruhsatlı olup olmadıkları, eğer ruhsatlanmışlar ise, resmi kullanım önerileri yer almaktadır.
Kitabın son bölümü, 'Bitki Aktivatörleri'ne ayrılmıştır. Bu bölümde, bitki hastalıklarıyla savaşım açısından önemi olan ve üzerlerinde çalışılmış ya da çalışmaların sürdüğü aktivatörlere yer verilmiştir. Bitki hastalıklarıyla kimyasal savaşımın günümüzdeki son aşaması sayılabilecek ve fungisitlerden çok farklı mekanizmalarla bitkilerde hastalık oluşturabilen patojenleri önleyici etkiye sahip bitki aktivatörlerinin özellikleri, etki mekanizmaları ve eğer ruhsatlandırılmışlarsa, ülkemizdeki kullanımları bu bölümde özetlenmiştir.
'Fungisitler' kitabı, bitki koruma eğitimi gören öğrencilerin yanı sıra, bitki korumayla, tarım ilaçları ve fungisitlerle ilgilenen her kesimdeki insanlar için bir temel eser niteliğindedir. Ülkemizde yazılmış- oldukça kapsamlı- bir ilk kitap sayılabilir. Kitabın yazılabilmesi için, bin kadar makale ve yayından yararlanılmıştır. Yararlanılan eserler kitabın sonunda yer almaktadır.
Burhan KACAR Bitki Fizyolojisi bitkilerde cereyan eden fizyolojik olayların oluşması, sürdürülmesi ve sona erdirilmesine ilişkin temel sorunları fizik ve kimya yasalarına göre açıklayan bir bilim dalıdır. Bitki yaşamını tümüyle anlayabilmek ve öğrenebilmek için biri birine girmiş bu karmaşık olayların incelenmesi gerekir. Bitki fizyolojisi üzerinde yapılan çalışmalar çevreye uyan bitkilerin yetirilmeleri, hasadı, hastalık ve zararlılarla savaşımı gibi önemli tarımsal işlevlere de ışık tutmaktadır.
Toplam 15 ana bölümden oluşan bu kitabın 1. Bölümünde Bitki Organları; Bitki Hücresi, Bitki Tohumları, Bitki Kökü, Bitki Gövdesi, Bitki Yaprağı başlıkları altında 5 alt bölüm şeklinde açıklanmıştır. Suyun Yapısı ve Özellikleri, Su-Hücre İlişkisi, Su-Bitki İlişkisi 2. Bölümde anlatılmıştır. Bitkilerde Su Yitmesi 3. Bölümde, Bitki Besin Elementleri ve Absorbe Edilmeleri 4. Bölümde verildikten sonra Enzimler 5. Bölümde en yeni kaynaklardan yararlanılarak ayrıntılı şekilde açıklanmıştır. Bitkilerde Organik Madde Yapımı (Fotosentez) 6. Bölümde, Mineral Tuzların ve Fotosentez Ürünlerinin Taşınması 7. Bölümde açıklanmıştır. Kitabın 8. Bölümünde Azot ve Kükürt Özümlemesi, 9. Bölümünde Protein Özümlemesi, 10. Bölümünde de Lipid Özümlemesi verilmiştir. 11. Bölümde Solunum; altı alt başlık altında ayrıntılı şekilde anlatılmıştır. Büyüme ve Büyüme Hareketleri 12. Bölümde, Çiçeklenme Fizyolojisi 13. Bölümde, Bitkilerde Hareket Fizyolojisi 14. Bölümde ve son 15. Bölümde Stres Fizyolojisi en yeni araştırma bulgularına dayanılarak açıklanmıştır.
Kitapta yer alan 15 Bölümün her biri, değişik Üniversite ve Araştırma Kuruluşlarımızda görev yapan ve genelde Üniversitelerimizde Lisans ve Lisansüstü öğrencilere Bitki Fizyolojisi Derslerini okutan konu uzmanı toplam 21 Bilim Adamının en az üçü tarafından okunmuş, öneriler özenle dikkate alınmış, gerekli düzeltme ve düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Yardımcı olan bilim adamlarının isim ve adresleri, yurt dışında yayınlan kitaplarda da uygulandığı gibi, Yardım Edenler (Contributors) başlığı altında sunulmuştur.
Resul GERÇEKCİOĞLU, Şükriye BİLGENER, Arif SOYLU “GENEL MEYVECİLİK” kitabı; 13 bölüm olup, konularında uzman akademisyen ve araştırıcıların katkılarıyla yoğun emek verilerek hazırlanmıştır.
Baştan sona gözden geçirilerek ilave bilgiler ile eksiklikleri giderilmiş, şekil ve çizelgeler ile daha da zenginleştirilmiştir. Yeni bilgi ve teknolojiler, kitabın yeni basımlarında yer almaya devam edecektir.
Alanında tek kitap olma özelliğindedir. Değerli akademisyen ve araştırıcıların görebildikleri eksiklik ve ilaveler paylaşılırsa, sonraki baskılarda mutlaka dikkate alınacaktır.
“BİR İŞİ; bilen YAPAR, az bilen AKIL VERİR, bilmeyen ELEŞTİRİR ve yapamayan ÇAMUR ATAR”
Bu eserin öncelikle, "GENEL MEYVECİLİK" dersi alan öğrencilere ve meyvecilikle ilgilenenlere yararlı olacağı inancındayız.
Meyveciliğe emeği geçen tüm meslektaşlarımıza ithaf olunur.
Sabri Sümer Mantarlar konusu ile uğraşan ve bunları inceleyen bilim dalı olan mikoloji, dünya üniversitelerinde botanik bilimi içinde okutulmakta ise de ayrı bir bilim olarak da öğretilmektedir.
Bu kitapta, mantarların sistematiğinde temel kavramlar, mantarların ekolojisi, mantarların vejetatif bünyesi, mantarların morfolojisi, mantar hücresinin yapısı, mantarların üremesi, mantarların yayılması, mantarların genetiği, mantarların kimyası, mantarların sistematiği, faydalı mantarlar ve zararlı mantarlar konu başlıkları altında, günlük hayatımızda ilaç ve gıda sektöründe kullanılan mantarlar ile canlılara etki eden hastalıklı mantar türleri genel konu içeriği kapsamında ele alınmıştır.
Çalışma konunun uzmanlarına ve öğrencilere faydalı olacaktır.


Mehmet TOPAKTAŞ Genetik, canlılarda kalıtım ve soyaçekimi inceleyen bilim dalıdır. Genetik bilimi içerisinde Mendel'in Çalışmaları gibi klasikleşmiş konuların yanında Moleküler Genetik alanında olduğu gibi hızlı değişim gösteren alanlarda vardır. Bir genetik kitabında asıl olan, klasikleşmiş konularla birlikte hızlı değişim gösteren alanlarda da en son bilgileri verebilmektir. Ayrıca yazar, edindiği bilgileri sentez ettikten sonra kendi görüşlerini de kitaba yansıtmalıdır. Bu kitap da, kısıtlı ders saatlerinde sadece öğrencilerime okuttuğum konular değil, bir genetik kitabında olması gereken tüm temel konuların da olmasını istedim. İşte bu kitabı yazarken bunlara da özen göstermeye çalıştım, sonuçta bu eser ortaya çıktı. Bu nedenle kitabın yazılması uzun yıllar aldı. Ümit ediyorum ki kitabım, hedef kitlenin bilgi zenginliğine yeni zenginlikler katar.

Bu kitabın hedef kitlesi:
Genetik bilim dalında çalışan bilim insanları
Genetik bilim dalında lisansüstü tez çalışması yapan araştırma görevlileri ve yüksek lisans ve doktora tez çalışması yapan öğrenciler
Fen, Fen Edebiyat Fakültelerinin Biyoloji, Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümlerinin, Ziraat, Tıp, Diş Hekimliği, Veteriner Fakültelerinin, Eğitim Fakültelerinin Fen Bilgisi ve Biyoloji Öğretmenliği bölümlerinin öğrencileri
Liselerin Biyoloji ve İlk Öğretim Okullarının Fen Bilgisi öğretmenleri ve
Genetik bilim dalına ilgi duyan her kesimden insanlar
Kitabın hedefine ulaşması bana tüm yorgunluklarımı unutturacaktır.
Bahattin Çetin Günümüz çağdaş eğitim düşüncesinde, mühendislik eğitimi içerisinde, eğitimin gereği olan teknik bilgi ve konuların öğrenilmesinin yanı sıra eğitim dalı ile ilgili ekonomik ve işletmecilik bilgilerinin öğrenilmesi de bir zorunluluk haline gelmiş bulunmaktadır. Bundan dolayı fakültelerin gıda ve tarım ve doğal kaynaklar bilimleri ile ilgili bölümlerinde ekonomi ile ilgili temel dersler yanında Gıda Sanayi İşletme Ekonomisi dersi de okutulmaktadır.
Bu kitabın amacı, gıda ve tarım/doğal kaynaklar mühendisliği alanında eğitim alanlara veya sözkonusu alanlarda çalışan veya işveren durumunda olanlara, mühendislik ekonomisi kararları ve bunların işletme yönetimi ile ilgili konulara uygulanışını mümkün olduğunca örnek olaylarla anlatmaktır.
Burhan KACAR, A. Vahap KATKAT Gübreler, dün ve bugün olduğu gibi gelecekte de tarımın en önemli girdisi olacaktır. Çevreye zarar vermeden nitelikli bol ürün alınabilmesi gübrelerin özellikleri yanında nasıl, ne zaman, ne şekilde ve ne miktarda uygulanacaklarının doğru bilinmesine bağlıdır. Bu kitabın temel amacı, gübreler ve gübreleme tekniği üzerinde ziraat mühendisliği alanında lisans ve lisansüstü öğrenim gören öğrencilere, tarımla uğraşanlara ve ilgililere bilgi sunmaktır. İlk basımı “Uludağ Üniversitesi Güçlendirme Vakfı” tarafından yapılan bu kitap on ana bölümden oluşmuştur. Gübrelerin önemi, tarihi gelişimi ve sınıflandırılması 1. Bölümde açıklanmıştır. 2. Bölümde organik gübreler teker teker ele alınarak tanıtılmış ve en iyi uygulama yöntemleri açıklanmıştır. Kimyasal gübreler ve özellikleri 3. Bölümde ve altı alt başlık altında tanıtılmıştır. Türkiye'de ve dünyada kimyasal gübre üretimi ve tüketimi çeşitli yönleriyle karşılaştırılmak suretiyle 4. Bölümde verilmiştir. 5. Bölümde kimyasal gübrelerin topraktaki tepkimeleri ayrı ayrı ele alınmış ve 6. Bölümde ayrıntılı şekilde sunulmuş ve değerlendirilmiştir. Gübre gereksiniminin nasıl ve ne şekilde belirleneceği 7. Bölümde anlatıldıktan sonra tarla bitkilerinin gübrelenmesi 8. Bölümde ve bahçe bitkilerinin gübrelenmesi de 9. Bölümde açıklanmıştır. Organik tarım ve organik tarımda uygulanan gübreler 10. Bölümde verilmiştir. Geleneksel (Konvansiyonel) tarıma alternatif olan organik tarımın farkı, ne olduğu ve ne şekilde uygulanıp üretim yapıldığı yanında kullanılan gübreler üzerinde anlaşılabilir şekilde yeterli bilgi sunulmuştur. Kitabın hazırlanmasında yurdumuzun değişik yörelerinde yapılmış araştırmalara öncelik verilmiş ve değerlendirmeler buna göre yapılmıştır.
Eleanor LAWRENCE, Pearson Henderson's Biyoloji Sözlüğü 22,000'den fazla sözcük ile biyoloji öğrencileri, öğretmenleri ve araştırıcıları için temel eser olmaya devam etmektedir. Onbeşinci baskı güncellenmiş, sözlükteki çok sayıdaki yeni tanımlar gözden geçirilmiş ve kök hücre araştırmaları, genom sekanslarına dayalı taksonomi ve kodlanmayan RNA ile onun gen regülasyonundaki rolü gibi heyecan verici alanlardan sözcükler dahil edilmiştir.

Özellikleri
. Çok sayıda yeni ve güncel sözcükleri kapsayan 22,000'den fazla sözcük vardır
. Anlaşılır tanımlamaları ve ilave açıklamaları kapsar
. Tüm biyolojik konular dahildir
. Canlıların güncel sınıflandırmalarını içerir.

Henderson's Biyoloji Sözlüğü biyoloji öğrencileri, öğretmenleri ve araştırıcıları için kapsamlı ve temel bir eserdir.
Mücahit KARAOĞLU Terminoloji olarak ifade edilen her bir ilim dalının kendine özgü kelime veya kelime grupları vardır. Bu kelimeler günlük hayatta kullanılan kelimelerden tamamen farklı olabildiği gibi, günlük hayatta kullanılan kelimelerin farklı anlamları da olabilmektedir.
İngilizce dünya üzerindeki en yaygın ve en çok kullanılan dillerden biri olması sebebiyle kelime sayısı çok fazladır ve teknolojik gelişmelere paralel olarak bu sayı artmaya devam etmektedir.
Tarım ilminde kullanılan İngilizce kelimeleri bir araya toplamak ve kullanım kolaylığı sağlamak amacıyla hazırlanan bu sözlük çalışması Temel Bilgiler, İngilizce-Türkçe, Türkçe-İngilizce bölümlerinden oluşmaktadır. Kullanıcılara faydalı olması en büyük dileğimizdir.
Turgay SEÇKİN Günümüzde bitki kimyasalları tek bir alanın konusu olmaktan çıkmış, başta kimya ve eczacılık bilimleri olmak üzere biyoloji, ziraat , malzeme ve tıbbi bitkiler alanlarında kullanılmaya başlanmıştır. Bu kitabın dar çerçevesi içerisinde bitki kimyasalların işlevselliği konusunda temel bilgilerin; Fen, Eczacılık, Tıp ve Ziraat Fakültesi lisans öğrencilerine verilmesi amaçlanmıştır. Lisansüstü çalışanlara kaynak oluşturmak amacıyla bitkilerin taksonomik sınıflandırılması yapılmış ve her bir bitki için Latince ve diğer terminolojik tanımlamalara yer verilerek içerdiği kimyasallardan önemli olanlar, yapıları ile birlikte verilmiştir.
Bu kitap çeviri bir kitap değildir, bilimsel kaynakların taranması ile ortaya çıkan ve yazımı uzun süreçler alan çalışmanın sonucudur.
Bitki kimyasallarının oluşumu ve işlevselliği ile ilgili etki mekanizmaları ilgili bölümlerde izah edilmiş ve sınıflandırılmıştır.
Dünya üzerinde kullanılan tıbbi bitkiler ve bazı ilginç özelliklere sahip bitkiler ilgili bölümlerde verilmiş ve niçin kullanıldığı bilimsel kaynaklardan derlenerek kitabın içine dâhil edilmiştir.
Bitki droglarının ilaç olarak kullanıldığı durumlarda niçin ve nasıl kullanıldığı bazı bölümlerde ele alınmış ve etki mekanizmaları verilmiştir.
Bitkisel drogların monografları, kaynakları ve Anadolu endemik bitkileri çizelgeler hâlinde Latince, İngilizce ve Türkçe yöresel isimleri ile birlikte verilmiştir.
Fitokimya alanına ilgi duyan tüm öğrencilere ve araştırmacılara, bu kitabın yararlı bir kaynak oluşturması hedeflenmiştir.
Bu kitap kimyager bakışı ile işlevsel bitki kimyasallarını irdelemekte, kavram ve algıdan öte olguya dayalı bir yaklaşımı tercih etmektedir.
Burhan KACAR Bitkisel kökenli gıdaların insanların beslenmesindeki önemi araştırma bulguları ile kanıtlandıkça bitki analizlerine ilgi artmıştır. Tarım ürünlerinin analizleri pek çok ülkede istenmekte ve önemle izlenmektedir. Modern cihazların ve uygulaması kolay duyarlı yöntemlerin geliştirilmesi bitki analizlerinin yaygınlaşmasına yol açmıştır. Çoğu ülkede olduğu gibi ülkemizde de bitki analizleri laboratuvarların analiz programlarında yerini almıştır. Kullanılması kolay cihazların ve duyarlı yöntemlerin geliştirilmesi bitki analizlerinin yaygınlaşmasını desteklemiştir.
Laboratuvarlarda çalışanlara olduğu kadar Lisan ve Lisansüstü öğrencilere uygulaması kolay yeni bitki analiz yöntemleri üzerinde bilgi vermek amacıyla hazırlanan bu kitap, 24 Ana Bölümden oluşmaktadır. Kendine özgü kuralları olan laboratuvarlarda çalışmak isteyenler için ilk ve temel bilgiler 1. Bölümde ve dünden günümüze bitki analizlerindeki gelişmeler 2 Bölümde verilmiştir. En yeni bilgiler ışığında bitki örneklerinin nasıl ve ne şekilde alınacağı, analiz sonuçlarının nasıl değerlendirileceği 3.Bölümde ve organik maddenin parçalanmasında (yakılmasında) uygulanan yöntemler 4. Bölümde verilmiştir. Günümüzde bitkiler için mutlak gerekli makro ve mikro elementler ile yararlı elementlere ait çeşitli modern analiz yöntemleri ise 5. - 24. Bölümlerde verilmiştir.
Kitapta yer alan bölümler, değişik Üniversitelerde ve Araştırma Kuruluşlarında görev yapan konu uzmanı toplam 20 bilim adamı ve araştırmacı tarafından okunmuş, öneriler doğrultusunda gerekli düzeltme ve düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Yardımcı olanların isim ve adresleri, yurt dışında yayınlanan kitaplarda yapıldığı gibi “Yardım Edenler (Contributors)” başlığı altında sunulmuştur.
Mehmet Mert “Lifler, farklı kullanım alanlarıyla, beşikten mezara kadar, günlük yaşantımızın vazgeçilemez önemli ihtiyaç maddeleri arasında yer almaktadır. Lifleri vazgeçilmez yapan, üzerimize giydiğimiz örtülerimizden tutun da evimize, arabamıza, tarlamıza, bahçemize, hastanemize varıncaya kadar hayatımızın her alanına girmiş olmasıdır.
Hayatımızın vazgeçilmezi lifler, doğal olarak elde edildiği gibi yapay olarak da elde edilebilmektedir. Doğal lifler içerisinde özel bir öneme sahip olan bitkisel lifler çevre, üretici ve insan sağlığı bakımından önemli avantajları ile öne çıkmaktadır.
Bu kitapta, liflerin tanıtılması, kullanım alanları, özellikleri, sınıflandırılmasının yanı sıra dünyada ekonomik öneme sahip lif bitkilerinin [pamuk, keten, kenevir, kapok, Hindistan cevizi, lif kabağı, jüt, jüt benzeri (güneş keneviri, urena, kenaf, roselle, abroma), rami, sisal, agaveler (kantala, heneken, Meksika keneviri vb.), abaka, Morityus keneviri, Yeni Zelanda keteni, zakaton] faydalanma yönleri, tarihçesi, coğrafik dağılımı, sistematikteki yeri, botanik özellikleri, çevresel istekleri, tarımı, lif elde etme yöntemleri ve ıslahı konularına yer verilmiştir.
Lif Bitkileri kitabının ilk baskısı, 2012 yılında, Türkiye Bilimler Akademisi (TÜBA) tarafından “Üniversite Ders Kitapları Telif ve Çeviri Eser Ödülleri” Programı (TEÇEP) kapsamında Üniversite Ders Kitapları Telif Eser Ödülüne layık görülmüştür.”
Kevin KAVANAGH, Wıley-Blackwell Mantarlar: Biyoloji ve Uygulamalar kitabının ikinci basımı; biyokimya, genetik ve bu organizmalarının tıbbi ve ekonomik önemlerini kapsayan mantarların uygulamalarının kapsamlı tanıtımını sağlar. Daha önce bu konudaki bilgilerimizden farklı olarak, kısmen mantar fizyolojisi ve genetiğini de içeren, temel mantar biyolojisine geniş bakış açısında sunulan açılış bölümü ve aynı zamanda mantarların genomik uygulamaları üzerinde yeni bölüm içermektedir. Kitap daha sonra, mantarlardaki antibiyotik ve kimyasal bileşikler, mantar enzimler ve fungal proteomiklerinin biyoteknolojik kullanımı üzerine yeni bölümleri ve insanlardaki mantar hastalıkları, insanların tedavisinde kullanım için anti-fungal maddeler ve bitkilerin mantar patojenleri gibi konuları ayrıntılı kapsayarak devam eder.

Tamamı güncellenmiş ve Mantarların Genomik Uygulamaları, Mantar Enzimlerinin Biyoteknolojik Kullanımları ve Mantar Proteomikleri üzerine üç yeni bölüm eklenmiştir.
Gündelik hayatta tıbbi ve ekonomik önemi olan mantarların geniş kapsamlı uygulamalarına yer verilmiştir.
Mantar biyolojisi veya mikolojisi üzerine ilk dersi alan lisans öğrencileri için paha biçilmez bir kaynaktır.
Bu alanda uluslararası saygınlığı olan uzmanlar tarafından yazılmıştır.
Renkli levha bölümü içermektedir.
Armağan Kaya, Gülçin Beker Akbulut, Zehra Tuğba Murathan Bu kitap üniversitelerimizin bahçe bitkileri, seracılık, tıbbi ve aromatik bitkiler, organik tarım, bitki koruma, tarım, peyzaj ve süs bitkileri gibi ön lisans programlarında okuyan öğrencilerimize bitki fizyolojisinin temellerini öğretmek amacıyla hazırlanmıştır. Kitap birçok kaynaktan derlenerek hazırlanmış olup konular sadeleştirilerek açıklanmıştır. Kitap içeriği 12 bölümden oluşmaktadır. Ardışık bölümler belirli bir düzen içinde verilmiştir. Bu bölümler Bitki Hücresi ve Kimyasal Bileşimi, Su ve Hücre, Bitki-Toprak-Su İlişkileri, Bitkilerde Su Kaybı, Enzimler, Azot Metabolizması, Fotosentez, Solunum, Bitkilerde Büyüme ve Gelişme, Bitkilerde Hareket Fizyolojisi, Bitkisel Hormonlar ve İşlevleri, Stres Fizyolojisi'dir. Bu kitabın ön lisans programlarında Bitki Fizyolojisi derslerini veren öğretim elemanlarına yararlı olması en büyük dileğimizdir.
Mücahit KARAOĞLU Günlük hayatımızın ayrılmaz bir parçası olan meteoroloji günlük hava tahminlerinden iklim olaylarına, ulaştırmadan bayındırlığa, sağlıktan tarıma, şehircilikten adalete kadar tüm hizmet birimleri ile doğrudan ilgilidir. Ulaştırma hizmetlerinin zamanında ve güvenli bir şekilde yapılması, şehircilik ve tarımda doğru planlamaların yapılması ve kaynak israfının önlenmesi, sağlık ve adalette etkili hizmetlerin verilebilmesi için meteorolojik çalışmalar çok önemlidir ve bu önem giderek daha iyi anlaşılmaya başlanmıştır. Meteorolojik destek alınmadan yapılan faaliyetlerde mutlaka bir eksiklik ve aksaklık ortaya çıkacaktır.
Günlük hayatımızda bu derece etkili olan meteoroloji sadece meteoroloji terimi ile bu hizmetleri kapsayamaz ve yapamaz. Hizmet verdiği birimlere göre kendisi de pek çok alt birimlere ayrılmıştır. İklim bilimini ifade eden klimatoloji coğrafyanın bir alt dalı olup meteoroloji bünyesinde de hizmet vermektedir ve uzun yıllar meteorolojik verilerini iklim bilgilerine dönüştürür. Zirai meteoroloji en doğru ve ekonomik tarımın yapılması için uğraş verir ve hem meteorolojik hem de klimatolojik verilerden yararlanır.
Üniversitelerimiz bünyesindeki ziraat fakültelerinin büyük bir bölümünde hâlâ meteoroloji ve/veya klimatoloji (iklim bilgisi) dersleri okutulmaktadır. Bu elbette yanlış değildir ama eksiktir. Tarım sektöründe görev alacak bir ziraat mühendisi meteoroloji ve iklim parametrelerini sadece soyut bir ifade olarak değil, aynı zamanda bunları nasıl kullanıp uygulayacağını da bilmelidir.
Bu amaca hizmet etmek gayesi ile hazırlanan bu kitapta meteoroloji, klimatoloji ve zirai meteorolojinin anlamı, önemi, çalışma alanı, birbiri ile ilişkileri anlatılarak tanıtılmaya gayret edilmiştir. Belli bölümlerin sonunda tamamlama sorularıyla konunun daha iyi anlaşılması amaçlanmıştır. Kitapta geçen bazı terimlerin daha iyi anlaşılması ve meteorolojide kullanılan bazı terimlerin anlaşılmasına yardımcı olmak amacıyla son kısma sözlük ve kolay kullanım için kitabın sonuna indeks konulmuştur. Başta, geleceğimiz olan öğrencilerimize ve diğer kullanıcılara faydalı olmasını dilerim.
Ümit Yavuzer, Gülşah Bengisu Kırsal kesimde yaşayan insanların değişen dünya şartlarına ve değişen tarım teknolojilerine uyumu önemli ve gereklidir. Geleneksel uygulamaların baskın olduğu tarım ve hayvancılık sektöründe, değişim ve dönüşümü hızlandırarak alternatif üretim yöntemleri geliştirilmelidir. Organik hayvancılık da bu ideallerden biridir. Yıllardır, tarım ve hayvancılık sektöründe bilgiye gereksinim duyulmadan yapılan üretim faaliyetleri, üreticilerin gelir düzeyini ve üretim miktarını artırmanın önünü tıkamıştır.
Ülkemiz, doğal kaynaklarını olduğu gibi, tarım ve hayvancılık alanında üretilenleri de sürdürülebilir kullanım ilkesinden hareketle, gelecek nesillerin yararlanmasına sunmak durumundadır. Organik tarım ve hayvancılık bu sektörde gerçekleştirilen üretime yeni bir ivme kazandıracaktır. Organik hayvancılık desteklenerek hayvancılıkta önemli ilerlemelerin sağlanması, böylelikle kırsal kesimde istihdamın artırılarak kentlere olan aşırı göç baskısının da azaltılması bir realite olmaktan uzak değildir.
“Bilgi değişimin ve ilerlemenin anahtarıdır.” sözünden hareketle, bu kitapla üreticilerin bilgi eksiklikleri giderilmeye çalışılmıştır. Kırsal kesimdeki insanların yeni yöntemleri deneyebilme ve girişimcilik ruhunun geliştirilmesi, bu sayede daha büyük hedeflere ulaşabilmeleri için neler yapılması gerektiği hakkında bilgiler verilmiştir. Aynı zamanda bir ders kitabı olması niteliğiyle de, kitabımızın bu alanda duyulan kaynak açığını da kapatarak öğrencilerimize faydalı olacağı açıktır.
Üreticilerimize ve öğrencilerimize hayırlı ve faydalı olması dileğiyle…
Celâl ER - Dilek BAŞALMA "Organik Tarımdaki Gelişmeler" kitabı sekiz ana başlık ile önsöz ve kaynaklar listesinden meydana gelmiştir. Kitabın girişinde organik tarım fikir ve düşüncesinin nasıl, ne zaman ve nerede uyandığı, geliştiği ve daha sonra hangi safhalardan geçtiği üzerinde durulmuştur. İkinci bölümde ise geleneksel tarım veya klasik tarım diye de tasnif edilebilecek her türlü girdi kullanılarak yapılan normal tarım ile organik tarım kavramları üzerinde durulmuş ve organik tarımın ilgi alanları etraflı bir şekilde açıklanmaya gayret edilmiştir. Üçüncü bölümde gerek dünyadaki ve gerekse Türkiye'deki organik yetiştiricililik mevzuatları kanun ve yönetmelik olarak gözden geçirilmiş, fazlası ve noksanları ile tartışılmıştır. Dördüncü bölümde de organik tarım pratiklerinin sahada nasıl ve ne şekilde uygulandığı etraflı bir biçimde anlatılmaya çalışılmıştır.
Gerek organik bitkisel üretim, gerek organik hayvansal üretim ve gerekse organik su ürünleri üretimine kitabın beşinci bölümünde genişçe bir şekilde yer verilmiştir. Altıncı bölümde ise organik ürünlerin iç ve dış piyasalardaki durumu ile kısmen eğitim ve öğretimi, nispeten ARGE faaliyetleri üzerinde durulmuştur. Yedinci bölümde, Türkiye'nin şartları ve potansiyeli dikkate alınarak organik tarımın zayıf ve güçlü yönleri ile bu alandaki hedefleri dile getirilmiştir. Sekizinci ve son bölümde organik tarım ve bu alandaki gelişmeler konusunda varılan sonuçlar, sunulabilecek öneriler özet olarak verilmiştir.
Murat ZENCİRKIRAN Peyzaj Bitkileri-I kitabı, süs bitkisi olarak yetiştirilen ve tasarım çalışmalarında tasarım bitkileri olarak kullanılan açık tohumlu bitkilerin tanıtılması, kullanım ilkelerinin değerlendirilmesi ve üretiminin doğru bir şekilde yaygınlaştırılmasına katkı sağlamak amacıyla üniversitelerin değişik fakültelerinde ve meslek yüksekokullarında konu ile ilgili eğitim alanlara (Peyzaj Mimarı, Ziraat Mühendisi, Orman Mühendisi, Mimar ve Teknikerler), doğa severlere, evlerinin bahçelerinde bu bitkiler ile uğraşanlara, aynı zamanda üreticilere uygun yalın bir yazım dili ve renkli resimlerle hazırlanmıştır. Kitap içerisinde 31 adet açık tohumlu bitki cinsi incelenmiş ve bu cinslerin yayılma alanları, tanıtımı, ekolojik istekleri, önemli türleri, peyzajda kullanımları ve üretim teknikleri ayrıntılı bir şekilde anlatılmıştır.
Burhan Albayrak İş hayatında başarı sağlamanın temeli olan iş yapma biçimini yeniden düşünmek, ilerlemeyi öngörmek ve stratejiler geliştirmek ancak proje yönetimi ile mümkün olmaktadır. Proje yönetimi, iş niteliğinin artırılmasında, ürün kalitesinin yükseltilmesinde, ekonomiklik, verimlilik ve kârlılığın sağlanmasında liderliği onaylanmış bir yönetim bilimidir. Proje yönetimi: 1) Kültürel yapıya duyarlı profesyonel bir yönetimi, 2) Yenilik ve yaratıcılık gerektiren çalışmaları, 3) Teknik ve teknolojileri, 4) Ekonomik, kültürel ve çevresel gereksinimlere duyarlılığı, 5) Kapsam, zaman ve bütçe çerçevesinde kaliteli mal ve hizmet üretimini, 6) Bir hedefe ulaşma yolunda bilgi, yetenek, araç ve tekniğin uyumlu ve verimli kullanılmasını, 7) katkı, katılım, yaratıcılık ve yenilik gerektiren çalışmaları içermektedir.
Proje yönetimi: Amaçları ve hedefleri gerçekleştirmek için kaynakların ve zamanın birbirleriyle uyumlu verimli kullanılmasını öngören ve çeşitli aşamalardan oluşan katılımcı, sistematik, dinamik ve stratejik bir yönetim yaklaşımıdır.
Projenin analizi; projenin teknik, ticari, finansal, ekonomik ve sosyal açılardan analizini içermektedir. Projenin seçimini, kaynakların, mal ve hizmetlerin etkin kullanımını sağlamaktır.
Karmaşık ve büyük projelerin yönetimi etkin, etkili ve profesyonel elemanlardan oluşan danışmanlık ekibini zorunlu kılmaktadır. Modern teknoloji, işlerin uzmanlaşmamış kişiler tarafından yürütülmesi için çok karışıktır. Proje yönetimi, analizi ve danışmanlık en karmaşık sorunların nasıl kolaylıkla yönetildiğini ortaya koyar. Geniş kapsamlı amaç ve hedeflerin gerçekleştirilmesinin temel araçlarından biridir.
Sonuç: Bu kitap bir yol haritanızdır. Aynı zamanda nerede olduğunuz, nerede olmak istediğiniz, oraya nasıl ulaşılacağınız ve orada nasıl kalacağınız konularında danışmanınızdır.
A. Halim Orta Bu eserde, rekreasyon alanlarında uygulanacak bir yağmurlama ve damla sulama sisteminin projeleme kriterleri açıklanmıştır. Bu amaçla, öncelikle toprak – bitki – su ilişkileri, sulama suyu kalitesi, bitki su tüketimi ve sulama suyu ihtiyacı gibi temel sulama bilgileri, örnekler ve paket programlar ile anlatılmış, daha sonra ise peyzaj alanlarında uygulanacak yağmurlama ve damla sulama sistem unsurları tanıtılmıştır. Ayrıca, baştan sona çözümlenmiş üç sulama projesinde tüm anlatılanlar uygulanarak, okuyucuya çok fayda sağlayacak örnek proje çözümleri sunulmuştur.
Kitap; sade bir dille, yalın bilgiler içerecek şekilde hazırlanmış, konuyla ilgili çalışan tüm mühendis ve teknisyenlere, uygulamada başka kaynak arama ihtiyacı bırakmayacak biçimde oluşturulmuştur.
Eserin yukarıda belirtilen özellikleri ile sulama konusunda eğitim alan ziraat fakülteleri, inşaat fakülteleri, peyzaj mimarlığı ve yüksekokul öğrencilerine, alanda çalışan tüm mühendis ve teknisyenlere fayda sağlaması ümit ve temennimizdir.
İsmail Güvenç Sebzecilik Temel Bilgiler, Muhafaza ve Yetiştiricilik kitabı, Türkiye'de tarım sektörünün alan olarak %2-3, değer olarak %25'ine karşılık gelen sebzeler hakkında yazılmıştır. Kitaptan sebzelere ilgi duyan herkesin yararlanması mümkündür. Örneğin, yetiştiricilik yapmayan ama beslenmede sebzelerin önemini ve nasıl muhafaza edilmesi gerektiğini öğrenmek isteyen tüm insanlar bu kitaptan yararlanabilir. Bunun yanı sıra sebze yetiştiriciliği ile ilgilenmeyi düşünen kişilerin tamamı için de uygun bir kaynaktır. Kitap, Doğal ve Tarım Bilimleri ile ilgili ön lisans ve lisans programlarında sebzecilik ile ilgili derslerde ders kitabı, diğer derslerde ise yardımcı kaynak olarak kullanılabilir. Sebzecilik kitabı, kendinden faydalanmak isteyenlere dost bir bakış açısıyla, içeriği zengin ve sade bir üslup ile yazılmıştır. Bunun yanında, gereksiz bilgilere yer verilmeyerek büyük hacimden uzak kalmaya özen gösterilmiştir.
A. Nafi Baytorun Türkiye'de seracılık artan bir şekilde gelişim göstermektedir. Son yıllarda Akdeniz sahil şeridinde ve jeotermal kaynakların olduğu bölgelerde yüksek teknolojiye sahip modern seralar inşa edilmeye başlanmıştır. Yüksek teknolojiye sahip modern seralar oldukça pahalı yapılardır. Bu bağlamda sera inşasına karar vermeden önce, rasyonel bir bitki üretimi için, detaylı bir sera planlamasının yapılması gereklidir. Seralarda planlama, yer seçimi, yapı elemanları ve sera donanımı için uygun kriterlerin bilinmesi zorunludur. Bu eser seraların teknik açıdan planlanması, yapı durumu, seraların gelişimi, sera tekniği konusunda yapılan araştırmalar ve seraların iklimlendirilmesi konusunda gerekli parametrelerin öğretilmesi amacıyla yazılmıştır. Kitapta, teknik açıdan önemli konular hakkında bilgi, hesaplama ve uygulama örnekleri verilmiştir. Bu eser seracılık alanında danışmanlık, idarecilik, eğitim, planlama ve sera inşaatı konusunda çalışma yapan herkese yardımcı ve yönlendirici olarak hizmet verecektir.
Kitapta Türkiye'de yaygın olarak kullanılan plastik seraların yapısal ve iklimlendirme konuları yanında, soğuk bölgelerde kurulacak cam seralar için yapı ve iklimlendirme örnekleri verilmiştir. Özellikle yapı tipleri ve sera iklimlendirmesi dikkatle incelenmiş ve tüm yenilikler kitapta derlenmiştir. Seralarda iklimlendirmede, havalandırma, ısıtma ve soğutmanın planlanması, tek ve çift katlı örtü malzemesi ile kaplı seraların ısı gereksinimleri, enerji tasarrufları konusunda detaylı bilgi verilmiştir.
Süha GÖNEY, Özlem SERTKAYA DOĞAN Beslenme meselesi, dünya çapında üzerinde önemle durulması gereken en önemli problemlerin başında gelmektedir. Bu bakımdan, tarımsal faaliyetler ve yetiştirilen ürün çeşitliliği büyük önem arz etmektedir. Pirinç ve şeker kamışı gibi insanların beslenmesinde çok önemli yer tutan ürünlerin ana vatanı olması sebebiyle, Sıcak Bölgeler dünyanın günümüzde en çok dikkat ve ilgi çeken bölgelerindendir. Bunun yanı sıra; tüketimi hızla artmakta olan çay, kahve, kakao ile çeşitli tropikal meyveler, baharatlar gibi gıda maddelerinin yanında; pamuk, agav, manila keneviri, jüt ile kaucuk ağaçlarından elde edilen lateks gibi çok çeşitli sanayi kollarının ham maddesi olan ürünlerin de doğal yetişme sahası olan Sıcak Bölgelerin öneminin daha da arttığı ve artacağı tartışılmazdır.
Sıcak Bölgeler, içinde bulunduğumuz yüz­yılın başlarından beri bütün dünyanın iktisadi olduğu kadar siyasi bakımdan da büyük ilgisini çekmiştir. Zamanla Sıcak Bölgelerin zengin doğal kaynakları ile zirai imkânlarından, sadece bu bölgelerin sakinleri değil, aynı zamanda bütün insanlık gittikçe daha fazla faydalanmaya başlamıştır. Buna bağlı olarak Sı­cak Bölgelerde iktisadî faaliyetler gelişmiş, ziraatın yanında sanayi ve ticaret hayatı da canlanmıştır. Küreselleşen dünya pazarında; ulaşım, iletişim ve ticaret olanaklarının gelişmesi sonucu çok uluslu şirketlerin aktif rol alması, Sıcak Bölgeleri dünya çapında ulaşılabilir ve yatırım yapılabilir hâle getirmiştir.
E. Esra NANE Hiçbirimiz binbir emek vererek diktiğimiz, açmasını sabırsızlıkla beklediğimiz, günlerce sulayıp gübrelediğimiz çiçeklerimizin, çimlerimizi ve ağaçlarımızın bir böcek tarafından yenmesini, sararıp solmasını, kurumasını ya da bir mantar hastalığı yüzünden şeklinin bozulmasını istemeyiz.
Elinizde tuttuğunuz bu kitap emeklerinizin sonucuna ulaşmanız, para, emek ve sabır harcayarak oluşturduğunuzun bahçenizin uzun yıllar sağlıklı yaşaması için rehber niteliğindedir. Size yol gösterecek bir kaynaktır.
İçinde huzurlu ve mutlu yaşayacağınız rengarenk bahçeniz olması dileğiyle..
Paul Simon, Charlie Nardozzi Şehir bahçeciliğinde başarılı olmanın kolay yolu
Bir evin bahçesi, bir balkon, güneye bakan bir pencere hatta şehir içindeki küçük bir apartman dairesi bile lezzetli gıdalar yetiştirmek, rengârenk bir çiçek bahçesi oluşturmak ya da dış mekân odası yaratmak için uygun bir yer olabilir. Şehir Bahçeciliği For Dummies, test edilip onaylanmış küçük alan bahçecilik teknikleriyle sahip olduğunuz alandan en verimli şekilde yararlanmanızı sağlayacak.
Şehir Bahçeciliği 101 toprağın hazırlanması, ekim yapma, şehre uygun bitkiler seçme (yenilebilir bitkiler de dâhil) ve bitkilerin uygun yerlere ekimi konuları da dâhil şehir bahçeciliğine genel bir bakış atın
Derinlere inin toprak türlerini analiz etmekten ve toprağın pH derecesini anlamaktan hayvan gübresi, organik gübre ve kompost kullanarak nasıl iyi bir toprak elde edebileceğinize kadar toprakla ilgili bilmeniz gereken her şeyi keşfedin
Bahçıvanlıkta ustalaşın kentsel mikroklimanın, yerel hava modellerinin ve hava koşullarını mikroklima seviyesinde etkileyerek şehir bahçenize nasıl fayda sağlayabileceğinizin içyüzünü keşfedin
Bahçecilik yapacağınız yerler saksı bahçeciliğiyle yaratıcılığınızı ortaya çıkarın ve çatı tepelerinde, balkonlarda ve dikey bahçecilik stratejileri kullanarak bahçecilik yapmanın son moda ve işlevsel yollarını keşfedin
Kitabı açın ve
• Şehir bahçeciliğinin faydalarını
• Tek yıllık bitkiler, sebzeler, ağaçlar, çalılar ve çok yıllık çiçeklerin ekimiyle ilgili ipuçlarını
• Hobi bahçeciliği ve şehir çiftçiliğiyle ilgili ayrıntılı bilgileri
• Dış mekân odası yaratma yollarını
• Gübre kullanımıyla ilgili en son bilgileri
• Saksı bahçeciliği ve dikey bahçecilik tekniklerni
• Kompost yapımıyla ilgili tüyolar ve verimli toprak elde etme yollarını
• Yabani otları ve evcil hayvanları bahçenizden uzak tutmak için taktikleri inceleyin