All fields related to agriculture, socialand economicaspects of agriculture, biology, molecular biology and agriculture relationship, sustainable development, bioeconomy, biodiversity, biotechnology, genetic studies, horticultural crops, plant protection, food engineering, agricultural economics, agricultural machinery and technologies engineering, agricultural structures and irrigation, field crops, soil science and plant nutrition, zootechnics, veterinary medicine, animal production, climate change, water management, soil conservation, integrated agriculture management, food security, medicinal plants, economic production and agriculture

Tarım ile ilgili tüm alanlar, tarımın sosyal ve ekonomik yönleri, biyoloji, moleküler biyoloji ve tarım ilişkisi, sürdürülebilir kalkınma, biyoekonomi, biyolojik çeşitlilik, biyoteknoloji, genetik çalışmalar, bahçe bitkileri, bitki koruma, gıda mühendisliği, tarım ekonomisi, tarım makinaları ve teknolojileri mühendisliği, tarımsal yapılar ve sulama, tarla bitkileri, toprak bilimi ve bitki besleme, zootekni, veterinerlik, hayvansal üretim, iklim değişikliği, su yönetimi, toprak koruma, entegre tarım yönetimi, gıda güvenliği, tıbbi bitkiler, ekonomik üretim ve tarım ile ilgili alanlar

Zeki Acar, Mustafa Tan, Süleyman Temel Dünya üzerinde, ekosistemlerin ve insanlığın yaşadığı değişim ve dönüşüm süreci son yıllarda baş döndürücü bir hıza ulaşmıştır. Yükselen refah seviyesi ve azalan savaşların da etkisiyle dünya nüfusu geometrik olarak artmış ve 2024 yılında 8 milyar eşiğini aşmıştır. Tarımcı olarak bu gelişmelerden çıkarmamız gereken öncelikli sonuç, her geçen yıl daha çok ve kaliteli tarımsal ürünü daha düşük maliyetle üretme gerekliliğidir. Gıdanın paylaşımı, işlenmesi, ambalajlanması, muhafazası ve dağıtımı konularında yaşanan sorunları saklı tutarak, yoksulluğun çok yaygın olduğu toplumlarda insanların gıda güvencesi ve güvenliğini sağlayabilmek adına tüm kaynakların etkin şekilde kullanılması tek seçenek olarak görünmektedir. Ayrıca toplumda refah seviyesi yükselen kesimlerin et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünlerine olan talepleri sürekli artmaktadır.
Hayvansal üretimde girdi maliyetlerinin yaklaşık %70-75'ini yem oluşturmaktadır. Mevcut yem bitkileri üretimi ve çayır mera alanlarından iyimser bir ifade ile kaliteli kaba yem ihtiyacının ancak yarısını sağlayabiliyoruz. Daha çok ve insanlarımızın alım gücünü aşmayacak ucuz hayvansal ürünler üretebilmek için yem olarak değerlendirilme olanağı olan tüm kaynaklar etkin bir şekilde kullanılmalıdır. Ülkemiz için bu kaynaklar; farklı özelliklere sahip marjinal alanlarda yetişebilen alternatif yem bitkileri, çalılar ve ağaç yaprakları, tahıl ve baklagil artıkları ve yan ürünleri, meyve bahçeleri, zeytinlikler ve fındık bahçeleri alt ve araları, şeker pancarı ve yer fıstığı yaprakları, meyve ve sebze artıkları, meyve suyu endüstrisi yan ürünleri, bira endüstrisi yan ürünleri, şeker endüstrisi yan ürünleri, yağ endüstrisi yan ürünleri, konserve ve dondurulmuş gıda endüstrisi yan ürünleri olarak sayılabilir.

İsmail Güvenç, Muhammet Ali Gündeşli, Tamer Üstüner Asma; antik medeniyetlerden beri yetiştirilen, günümüzde gerek hobi gerekse ekonomik amaçla meyveleri ve yaprakları için en yaygın yetiştiriciliği yapılan bitkidir. Bu kitap, bağcılık konusunda yeni bir yaklaşımla yazılmış özgün bir çalışmadır. Yüzyıllardan beri bilinse de günümüzde bağcılık; biyoloji, teknoloji ve işletme anlayışındaki değişim sonucunda geleneksel yöntemler yanında farklı yöntemlerin kullanıldığı bir yetiştiricilik şekline dönüşmüştür. Bu kitap; bağcılıkla ilgili temel kavramların yanı sıra bağcılığın tarihçesi, önemi, yetiştirme teknikleri, karşılaşılan önemli sorunlar ve çözüm yolları, üzümün muhafazası ve pazarlanması konularında bilimsel değerlendirmeleri içermektedir. Kitap; asma yetiştirmek isteyenler, tarım eğitimi alan öğrenciler ve yakın meslek dallarında çalışanların yararlanabileceği bir kaynak niteliğindedir. Kitabın hedeflediği okur, asma yetiştiriciliğine farklı amaçlarla ilgi duyan ve bağcılığı öğrenmeyi isteyen herkestir. Kendisinden faydalanmak isteyenlere dost bir bakış açısıyla, içeriği zengin ve sade bir üslup ile yazılan kitabın, ilgi duyanlara yararlı olması bizim için büyük bir mutluluktur

Burhan Kacar, Vahap Katkat, Şule Öztürk İnsan ve hayvanların yeteri düzeyde beslenebilmesi, temel endüstri için gerekli ham maddelerin sağlanabilmesi, nitelikli olduğu kadar bol bitkisel üretim ile olanaklıdır. Bunun için tohumun çimlenmesinden vejetatif gelişmesine ve generatif organların oluşmasına değin bitkide cereyan eden tüm olayların anlaşılabilmesi bitki fizyolojisinin iyi bilinmesiyle olanaklıdır. Temel Bilimler içerisinde yer almakla beraber bitki fizyolojisi; tarla, bağ ve bahçe bitkileri ile çiçek üreticilerine olduğu kadar tarım ve ormancılık alanlarında çalışanlar için de yadsınamaz düzeyde önemlidir.
Bitki Fizyolojisi kitabı, on beş ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümünde Bitki Hücrelerinin Yapısı ve ikinci bölümünde Enzimler ve İşlevleri ayrıntılı şekilde incelenmiştir. Su–Hücre İlişkileri, Suyun Alınması ve Taşınması, Su Yitmesi izleyen üç ayrı ana bölümde açıklanmıştır. Bitki Besin Elementleri ile Besin Elementlerinin Alınma ve Taşınmaları 6 ve 7. bölümlerde en son araştırma bulgularına dayanılarak sunulmuştur. Fotosentez, Azot ve Kükürt Özümlemeleri ile Fotosentez Ürünlerinin Taşınması ve Solunum izleyen 8, 9, 10 ve 11. bölümlerde detaylı şekilde açıklanmıştır. Büyüme, Büyüme Hareketleri ile Bitki Hormonları ve İşlevleri 12, 13 ve 14. bölümlerde sunulmuştur. Bitkilerde stresin anlam ve önemi ile stresin değişik çeşitleri Stres Fizyolojisi başlığını taşıyan 15. bölümde açıklanmıştır.

Mehmet Zengin, Aynur Özbahçe Fakültedeki lisans ve lisansüstü öğrencilerimiz, teknik kurumlardaki Mühendis meslektaşlarımız ve toprağına bağlı yaşayarak sofralarımıza çeşitli nimetlerin gelmesini sağlayan değerli çiftçilerimizin soru ve istekleri üzerine çeşitli bitkilerin en iyi şekilde yetiştiği iklim ve toprak özelliklerinin bir özet şeklinde derli-toplu bir kaynağın hazırlanması ihtiyacı doğmuştur.
İşte elinizdeki bu eser karlı bir bitkisel üretim için ülkemizde yetiştiriciliği yapılan 11 çeşit tarla bitkisi, 31 çeşit sebze bitkisi, 22 çeşit meyve ağacı ve 12 çeşit süs bitkisi olmak üzere toplam 76 çeşit bitkinin iklim ve toprak isteklerini konu edinmektedir.
Dört bölümden oluşan kitapla, birinci bölümde tarla bitkilerinin iklim ve toprak istekleri, ikinci bölümde sebzelerin iklim ve toprak istekleri, üçüncü bölümde meyve ağaçlarının iklim ve toprak istekleri ve dördüncü ve son bölümde ise süs bitkilerinin iklim ve toprak istekleri sade bir dille açıklanmıştır.

Nuray Mücellâ MÜFTÜOĞLU, Sabri ŞENER, Muharrem Yetiş YAVUZ, Murat YILDIRIM, Ahmet GÖKKUŞ, Harun BAYTEKİN, Abdullah KELKİT, Kenan KAYNAŞ, Fatih Cem KUZUCU, Hakan ENGİN, Savaş KORKMAZ, Serkan ÖNDER, Pınar TURHAN, Ali ÖZPINAR, Mehmet SEREZ, İsmail KASAP, Uğur GÖZEL, Hanife GENÇ, Çiğdem GÜNEŞ GÖZEL, Ali Kürşat ŞAHİN “Bitkisel Üretimde Pratik Bilgiler” adlı bu kitap bitkisel üretime ilgi duyan, bitkisel üretimde bulunacak ve bitkisel üretim yapan kişilere yardımcı olunması amaçlanarak hazırlanmış olup konular mümkün olduğunca resim ve şekillerle açıklanmaya çalışılmıştır.
İçerik olarak;
-Toprak ve Gübreleme,
-Sulama,
-Ekoloji,
-Peyzaj Alanlarında Bitkilendirme-Çim Alanların Yapımı ve Bakım Çalışmaları,
-Bahçe Bitkilerinin Tanımı ve Sınıflandırılması,
-Meyve Ağaçlarında Budama ve Aşı,
-Bitkisel Üretimde Hastalıklar ve Mücadelesi,

-Bitkisel Üretimde Zararlılar ve Mücadelesi konu başlıklarından oluşmaktadır.

Ahmet Hilmi Çon, Ali Adnan Hayaloğlu, Ali Oğuz Büyükkileci, Aslı Akpınar, Aykut Önder Barazi, Aynur Gül Karahan Çakmakçı, Ayşe Nur Yüksel, Banu Sezer, Berna SARIYAR Akbulut, Bilal Ağırman, Cem Okan Özer, Duygu Kışla, Ebru Şenel, Elçin Kökdemir Ünşar, Erdem Çarşanba, Fatih Yılmaz, Fatma Gizem Avcı, Filiz Özçelik, Gamze Nil Yazıcı, Görkem Özülkü, Hamit Köksel, Harun Raşit Uysal, Hasan Tangüler, Hasan Yetim, Hidayet Sağlam, Hüseyin Erten, İbrahim Topçu, İsmail Hakkı Boyacı, M. Lütfü Çakmakçı, M. Tijen Bozdemir, Mehmet Güven, Mehmet Sertaç Özer, Merve Darıcı, Muhammet arıcı, Mustafa Bayram, Mustafa Türker, N. Altınay Perendeci, Nihat Alpagu Sayar, Nilgün Özdemir, Osman Erkmen, Osman Sağdıç, Ömer Şimşek, Ömre Hancıoğlu Sıkılı, Sebahattin Nas, Sebahattin Nas, Seda Karasu Yalçın, Selma Kayacan, Serdar Aydemir, Sezgi leventdurur, Simel Bağder Elmacı, Tansu Taşpınar, Turgut Cabaroğlu, Z. Yeşim Özbaş, Zafer Gönülalan, Zerrin Erginkaya “Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi”; gıda mühendislerine, beslenme ve diyetisyenlere, çevre mühendislerine, gıda teknologlarına, ziraat mühendislerine, biyologlara, mikrobiyologlara, veterinerlere, hijyenistlere, bu alanlarda eğitim alanlara veya kariyer için hazırlananlara, ilgili meslek konularında araştırma yapanlara ve fermente ürünlerin üretimi ile uğraşısı olanlara yönelik hazırlanmış bir kitaptır. Bu kitabın içeriğinde fermente ürünlerin üretim teknolojisine, fermentasyon süreçlerine, fermentasyonda işlev yapan mikroorganizmaların metabolik ve fizyolojik özelliklerine, fermente gıdaların üretimini etkileyen mikroorganizma özelliklerine, fermente gıdalarda bozulmalara ve bulunabilecek patojen mikroorganizmalara ve endüstriyel önemi olan mikrobiyal ürünlere ve atıkların değerlendirilmesine yer verilmiştir.

Burhan Kacar Toprak analizleri bir değil birçok amaç için yapılmakta ve elde edilen sonuçlardan değişik mühendislik faaliyetlerinde olduğu gibi tarım alanlarında da yaygın şekilde yararlanılmaktadır. Toprak analizleri usulüne uygun toprak ve arazi sınıflandırılmasında hayati önemdedir. Fiziksel, kimyasal ve biyolojik analiz sonuçlarına dayanarak arazi kullanım planlaması ve arazi uygunluk sınıflandırması yapılarak tarım toprakları en iyi şekilde değerlendirilmektedir. Tuzlu alkali toprakların ıslahında ve tarıma kazandırılmasında toprak analizleri en büyük yardımcıdır. Çok yıllık bitkilerin yetiştirileceği yerlerde örneğin bağların ve değişik meyve bahçelerinin kurulacağı alanlarda yüzey toprağının olduğu kadar toprak profil özelliklerinin de bilinmesi gerekli ve zorunludur. Nitelikli bol ürün alınabilmesi için çeşitli tarım ürünlerinin yetiştirileceği yerlerin, toprağa uygulanacak gübre miktarlarının belirlenmesinde ve toprak verimliliğinin gerçeğe en uygun şekilde saptanmasında toprak analizleri en önemli araçtır.
Toplam 33 ana bölümden oluşan bu kitabın 1. Bölümünde toprak analizleri irdelenmiş, toprak analizlerinin temel dayanağı olan toprak örneklerinin alınması ve analize hazırlanması 2. Bölümde sunulmuştur. Toprak nemi, parça büyüklüğü dağılımı, toprak strüktürü, kütle yoğunluğu, tane yoğunluğu ve toplam porozite belirlemeleri de 3., 4., 5., 6., 7. ve 8. Bölümlerde verildikten sonra elektriki geçirgenlik, pH ve toprak asitliği, kireç ve kireç gereksinimi belirlemeleri de 9., 10. ve 11. Bölümlerde açıklanmıştır. Toprakların en önemli özellikleri arasında olan değişebilir katyonlar, katyon değişim kapasitesi ve organik madde belirlemeleri ise 12., 13. ve 14. Bölümlerde, günümüzde mutlak gerekli makro ve mikro elementler ile yararlı elementlerin belirlemelerine ilişkin yöntemler ise 15. - 33. Bölümlerde ayrı ayrı verilmiştir.
Kitabın hazırlanmasında yararlanılan yerli ve yabancı kaynaklar bölümlerin sonunda “Kaynakça” başlığı altında sunulmuştur. Okurlara kolaylık sağlaması yönünden ayrıntılı şekilde hazırlanan “Yazar Dizini” ile “Konu Dizini” kitabın sonunda verilmiştir. Kitapta yer alan 33 Bölümün her biri, değişik Üniversite ve Araştırma Kuruluşlarımızda görev yapan konu uzmanı toplam 24 bilim adamının en az üçü tarafından okunmuştur. Öneriler özenle dikkate alınmış, gerekli düzeltme ve düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Yurt dışında yayımlan kitaplarda uygulanması zorunlu olan ve bu çalışmamızda görev alan konu uzmanı bilim adamları Yardım Edenler (Contributors) başlığı altında sunulmuştur.c

İsmail Güvenç İnsan beslenmesinde gıda olarak sebzeler önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle sebzelere ilgi duyan herkesin kitaptan yararlanması mümkündür. Kitap; beslenmede sebzelerin önemini ve nasıl muhafaza edilmesi gerektiğini öğrenmek isteyen, ekonomik bir etkinlik olarak sebze işletmesi kurmayı düşünen, hobi veya girişimci olarak sebze yetiştirmeyi planlayan, öğretim materyali olarak eğitimci ve öğrencilerin yararlanabileceği bir kaynak niteliğindedir. Kitabın hedeflediği okur, sebze yetiştiriciliğine farklı amaçlarla ilgi duyan ve sebzeler hakkında farklı bilimsel bilgileri öğrenmek isteyen herkestir. Bu kitap sebzecilikle ilgili temel kavramları, açıkta ve örtüaltında yetiştirme tekniklerini, topraksız tarım uygulamalarını, aşılı fide yetiştiriciliğini, sebze üretiminde karşılaşılan önemli sorunları ve çözüm yollarını, sebzelerin muhafaza ve pazarlanması konularında bilimsel bilgileri içermektedir. Kendisinden faydalanmak isteyenlere dost bir bakış açısıyla, içeriği zengin ve sade bir üslup ile yazılan kitabın, ilgi duyanlara yararlı olması bizim için büyük bir mutluluktur.

Cengiz Caner Gıda Ambalajlama, kitabında, adından da anlaşılacağı üzere gıda ambalajlamanın temel ilkelerinin anlatılması amaçlanmıştır. Kitap; gıda ambalaj uygulamalarını, ambalaj malzemeleri ve ambalajlama sistemlerini ele alan on iki bölümden oluşmaktadır. Kitapta, ambalajlamanın önemi; gıda ambalajının başlıca işlevleri; gıdalarda bozulma reaksiyonları; ambalaj malzemeleri (kâğıt, cam, metal ile polimerler/plastikler üretimi, özellikleri ve kullanımları); farklı gıdaların ambalajlanması; modifiye atmosfer paketleme; aseptik ambalajlama; aktif ve akıllı ambalajlama; dağıtım ambalajlama ve yeni gıda muhafaza yöntemleri konuları ayrıntılı olarak işlenmiştir.
Bu kitabın hazırlanmasındaki asıl amaç, “gıda ambalajlama” konusunda kapsamlı bir kaynak sunmaktır. Bu kitap, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi ve Gıda Bilimi alanlarında eğitim veren bölümlerde okuyan öğrencilere temel bir referans kitabı olarak yararlı olacaktır.

Şerife Ünüvar Yurdumuzda bilinçli beslenme kuralları bilgisinin yeterli ve istenilen seviyede olmadığını araştırma sonuçları göstermektedir. Kitap, bilinçli beslenmenin temelinin okulda verilmesi gerektiği göz önüne alınarak ve özellikle meslek yüksekokul öğrencileri için hazırlanmıştır.
Yiyecek üretiminden tüketimine kadar olan gelişen, değişen, çağdaş, bilimsel ilkeler ve bilgiler içeren kitapta, beslenmeye giriş, yeterli ve dengeli beslenme ilkeleri, gıda güvenliği, besin güvencesi, beslenmeyi etkileyen etmenler, metabolizma, enzimler, hormonlar, etler, yumurta, kurubaklagiller, süt ve süt ürünleri, taze sebze ve meyveler, tahıl ve türevleri, yağlar ve şekerler, menü planlama, toplu beslenme sistemleri, besin işleme yöntemleri, gıda işletmelerinde hijyen ve sanitasyon, HACCP kuralları ve sağlıklı beslenme bilinci oluşturmanın önemi, geniş ve güncellenmiş şekilde ele alınmıştır.

Emre Hastaoğlu, Gözde Özdoğan, Hatice Aybüke Karaoğlan, İbrahim Tuğkan Şeker, Meryem Göksel Saraç, Tuğba Dedebaş Tekstür; ürünlerin yapısı hakkında bilgi veren, analiz yapılan örnek ve analiz yöntemine göre değişiklik göstermekle birlikte sertlik, yapışkanlık, sürülebilirlik, kırılabilirlik ve çiğnenebilirlik gibi sonuçlar elde edilmesini sağlayan bir değerlendirme kriteridir. Gıda sektöründe ise üreticiler, hasat sonrası işleyiciler, firmalar, pazarlamacılar ve tüketiciler dâhil olmak üzere gıda zincirindeki paydaşlar için önemlidir. Bu kitapta, gıda ürün grupları süt, et, yağ, tahıl, meyve ve sebze olarak ana gruplar altında toplanmış; her bir ürün grubu içerisinde tekstürün önemli olduğu ve analizi yapılan alt ürün gruplarına ait literatürdeki çalışmalar değerlendirilmiştir. Gıdalarda tekstürel özellikler üzerinde çalışmalar yapan genç araştırmacılar, akademisyenler, önlisans, lisans ve lisansüstü çalışmalarda bulunan herkes kitaptan faydalanabilecektir.

Burhan Kacar - Cihat Kütük Geleneksel (kovansiyonel) ve organik tarımın temel dayanağı gübredir. Gübresiz tarım düşünülemez. Ancak birim gübreden çevreye zarar vermeden en yüksek ürün alınması günümüzde tarımın en önemli sorunlarından biri olmuştur. Son yıllarda gübre uygulamalarının toprak ve yaprak analizlerine dayanılarak yapılması zorunlu hâle getirilmiştir. Gübre analizleri, özellikleri nedeniyle belli laboratuvarlarda yapılan ve farklı yöntemlerin kullanılmalarını gerektiren analizlerdir. Ayıca yönetmeliklerde belirtilmiş ilkelere uygun şekilde gübre örneklerinin alınıp analiz laboratuvarlarına aktarılması, analize hazırlanması ve uygun yöntemlerle gerçekleştirilecek analiz sonuçlarının usulüne göre rapor edilmesi gerekmektedir.
Bu kitabın temel amacı; laboratuvarlarda görev yapan elemanlara gübre analizleriyle ilgili ana bilgileri vermek, gübre örneklerinin alınmasından başlayarak analize hazırlanmasına değin yapılması gereken işlemleri açıklamaktır. Kitapta gübrelerin özelliklerine göre yöntemlerin nasıl ve ne şekilde uygulanacağı açıklanmış, sonuçların hesaplanması örnekler verilerek gösterilmiştir.




GÜBRE ANALİZLERİNE BAŞLARKEN BAZI YARARLI ÖN BİLGİLER
ORGANİK GÜBRE ANALİZLERİ

ORGANİK GÜBRELERDEN ÖRNEK ALINMASI VE ANALİZE HAZIRLANMASI
ORGANİK GÜBRELERDE AZOT BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE FOSFOR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE POTASYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KALSİYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE MAGNEZYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KÜKÜRT BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE DEMİR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE MANGAN BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE BOR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE ÇİNKO BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE BAKIR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE MOLİBDEN BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KLOR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE SODYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KOBALT BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE SİLİSYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE LİTYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE ALÜMİNYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE FLOR BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KADMİYUM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KROM BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE NİKEL BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE KURŞUN BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE CİVA BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE ARSENİK BELİRLEMESİ
ORGANİK GÜBRELERDE SELENYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRE ANALİZLERİ

KİMYASAL GÜBRELERDEN ÖRNEK ALINMASI VE ANALİZE HAZIRLANMASI
KİMYASAL GÜBRELERDE NEM, TANE BÜYÜKLÜĞÜ VE SERBEST ASİTLİK BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE AZOT BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE FOSFOR BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE POTASYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE KALSİYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE MAGNEZYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE KÜKÜRT BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE DEMİR BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE MANGAN BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE BOR BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE ÇİNKO BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE MOLİBDEN BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE KLOR BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE SODYUM BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE KOBALT BELİRLEMESİ
KİMYASAL GÜBRELERDE BAKIR BELİRLEMESİ


Kitap ziraat fakültesi lisans ve lisans üstü öğrencilerine, ziraat mühendislerine ve kimyagerlere, laboratuvarda çalışanlara ve aydın üreticilere yararlı olacak niteliktedir.

Nuray Mücellâ Müftüoğlu, Yakup Çıkılı Bitki yetiştiriciliğinde kalite ve miktar olmak üzere iki ana hedef vardır.
Kalite hedeflenirse organik gübrelerin, miktar hedeflenirse organik gübrelerin yanı sıra kimyasal gübrelerin kullanılması gerekmektedir.
Kitapta, günümüz şartlarında topraktan uygulanan kimyasal gübreler ve bu gübrelerin kullanılması hakkında pratik bilgiler verilmiştir. Böylece hatalı kullanımlarının sağlık ve çevre üzerinde neden olacağı olumsuz sonuçların en aza indirilmesi amaçlanmıştır.
Gübre önerilerinde çok fazla sayıda olan gübreler arasından en fazla üretilen, en fazla tüketilen ve kullanımında en az hata yapma ihtimali olan gübreler seçilmiştir.
Gübreleme önerileri, damlama sulama sisteminin olup olmamasına göre açık alan ve fertigasyon olmak üzere iki ana başlık altında incelenmiştir.
Dileğimiz, doğal ortamlar, doğal maddeler ve doğal ürünler ile buluşmaktır.
Yararlı olması dileklerimiz ile.

Burhan Kacar, A. Vahap Katkat Gübreler, dün ve bugün olduğu gibi gelecekte de tarımın en önemli girdisi olacaktır. Çevreye zarar vermeden nitelikli bol ürün alınabilmesi gübrelerin özellikleri yanında nasıl, ne zaman, ne şekilde ve ne miktarda uygulanacaklarının doğru bilinmesine bağlıdır. Bu kitabın temel amacı, gübreler ve gübreleme tekniği üzerinde ziraat mühendisliği alanında lisans ve lisansüstü öğrenim gören öğrencilere, tarımla uğraşanlara ve ilgililere bilgi sunmaktır.
İlk basımı “Uludağ Üniversitesi Güçlendirme Vakfı” tarafından yapılan bu kitap on ana bölümden oluşmuştur. Gübrelerin önemi, tarihi gelişimi ve sınıflandırılması 1. bölümde açıklanmıştır. 2. bölümde organik gübreler teker teker ele alınarak tanıtılmış ve en iyi uygulama yöntemleri açıklanmıştır. Kimyasal gübreler ve özellikleri 3. bölümde ve altı alt başlık altında tanıtılmıştır. Türkiye’de ve dünyada kimyasal gübre üretimi ve tüketimi çeşitli yönleriyle karşılaştırılmak suretiyle 4. bölümde verilmiştir. 5. bölümde kimyasal gübrelerin topraktaki tepkimeleri ayrı ayrı ele alınmış ve 6. bölümde ayrıntılı şekilde sunulmuş ve değerlendirilmiştir. Gübre gereksiniminin nasıl ve ne şekilde belirleneceği 7. bölümde anlatıldıktan sonra tarla bitkilerinin gübrelenmesi 8. bölümde ve bahçe bitkilerinin gübrelenmesi de 9. bölümde açıklanmıştır. Organik tarım ve organik tarımda uygulanan gübreler 10. bölümde verilmiştir. Geleneksel (Konvansiyonel) tarıma alternatif olan organik tarımın farkı, ne olduğu ve ne şekilde uygulanıp üretim yapıldığı yanında kullanılan gübreler üzerinde anlaşılabilir şekilde yeterli bilgi sunulmuştur. Kitabın hazırlanmasında yurdumuzun değişik yörelerinde yapılmış araştırmalara öncelik verilmiş ve değerlendirmeler buna göre yapılmıştır.

Mücahit KARAOĞLU Terminoloji olarak ifade edilen her bir ilim dalının kendine özgü kelime veya kelime grupları vardır. Bu kelimeler günlük hayatta kullanılan kelimelerden tamamen farklı olabildiği gibi, günlük hayatta kullanılan kelimelerin farklı anlamları da olabilmektedir.
İngilizce dünya üzerindeki en yaygın ve en çok kullanılan dillerden biri olması sebebiyle kelime sayısı çok fazladır ve teknolojik gelişmelere paralel olarak bu sayı artmaya devam etmektedir.
Tarım ilminde kullanılan İngilizce kelimeleri bir araya toplamak ve kullanım kolaylığı sağlamak amacıyla hazırlanan bu sözlük çalışması Temel Bilgiler, İngilizce-Türkçe, Türkçe-İngilizce bölümlerinden oluşmaktadır. Kullanıcılara faydalı olması en büyük dileğimizdir.

Ali Kayahan, Alper Taner, Berna Tunalı, Elif Öztürk, Elif Şahin, Erkut Pekşen, Fatih Kumbasar, Gülcan Kaymak Bayram, Hanife Mut, Erdem Gülümser, Hüseyin Duran, İlknur Ayan, Kürşat Korkmaz, Medine Çopur Doğrusöz, Mehmet Akgün, Mehmet Can, Merve Nur Kara, Muhammet Şahin, Mustafa Özgür Töngel, Nuri Yılmaz, Onur Kolören, Özbay Dede, Özlem Önal Aşcı, Uğur Başaran, Utku Tunalı, Zeki Acar Modern tarımda kullanılan kimyasalların çevre ve insan sağlığı üzerindeki etkileri konusunda her geçen gün artan farkındalık, insanların doğal veya daha az kimyasal kullanılarak üretilen ürünlere yönelimini artırmaktadır. Çok eski zamanlardan günümüze kadar uygulanan karışık ekim, sahip olduğu üstünlükleriyle doğa dostu bir yöntem olarak karşımıza çıkmaktadır.
Bu kitap, sürdürülebilir tarımın önemli bir uygulaması olan karışık ekim konusunda ülkemizde yazılmış ilk bilimsel kitaptır. Toplam yirmi bir bölümden oluşan kitap, bütüncül yaklaşımla ihtiyaç duyulan bilgileri kapsayacak ve en anlaşılır biçimde okuyuculara aktaracak şekilde hazırlanmıştır. Kitapta; üretim amacına göre farklı karışık ekim şekilleri, bitkiler arası ilişkiler, allelopati, hastalık, zararlı ve yabancı ot ilişkileri, mekanizasyon, gübreleme, farklı ürün gruplarında karışık ekim uygulamaları gibi konular ayrı bölümler hâlinde ayrıntılı olarak değerlendirilmiştir. Her bölüm, konusunda uzman, ülkemizin önde gelen bilim insanları tarafından hazırlanmış ve konuyla ilgili temel ve güncel bilgiler en uygun şekilde verilmiştir. Kitabın lisans/lisansüstü öğrenciler ve konuya ilgi duyan tüm meslektaşlarımıza faydalı olacağını düşünmekteyiz.

Rövşen Guliyev Hızla artan dünya nüfusu, kişi başına düşen ekilebilir alanların azalmasına neden olmaktadır. Artan dünya nüfusunun beslenmesi için tarım alanlarından daha fazla ürün elde etme yoluna gidilmektedir. Bu nedenle tarımın modernleşmesi gerekmektedir. Modern tarımda kimyasal gübrelerin önemi çok büyüktür. Çünkü bitkiler, gelişmelerinin tüm aşamalarında makro ve mikro besin maddelerine ihtiyaç duymaktadır. Toprakta her zaman bitkilerin ihtiyaç duydukları bu besin maddeleri yeterince bulunmamaktadır. Tarım topraklarının bitki besin maddelerinden yoksullaşması çeşitli nedenlerden ortaya çıkmaktadır. Bunlara topraktan bitkiler tarafından besin elementlerinin alınması, bitki besin elementlerinin yıkanarak topraktan uzaklaşması ve erozyonla besin elementlerinin kaybolması örnek gösterilebilir. Toprakların verimli olabilmesi ve verim güçlerinin korunabilmesi, topraktan eksilen bitki besin maddelerinin gübre uygulanması ile yerine konulması sonucunda mümkün olabilmektedir.
Bu kitap; fosforlu, azotlu, potasyumlu, kompoze ve mikro elementli gübrelerin üretim teknolojilerini kapsamaktadır. Kimyasal gübrelerin üretim teknolojileri ile ilgili çok az sayıda Türkçe kaynağın bulunması nedeniyle kitabın literatürdeki boşluğu kısmen de olsa dolduracağı düşünülmekte; mineral gübre endüstrisindeki işletmelerin araştırma ve tasarım kuruluşlarının mühendislik, teknik ve bilimsel çalışanları için yararlı olacağı umulmaktadır.

Burhan KACAR Bitkisel kökenli gıdaların insanların beslenmesindeki önemi araştırma bulguları ile kanıtlandıkça bitki analizlerine ilgi artmıştır. Tarım ürünlerinin analizleri pek çok ülkede istenmekte ve önemle izlenmektedir. Modern cihazların ve uygulaması kolay duyarlı yöntemlerin geliştirilmesi bitki analizlerinin yaygınlaşmasına yol açmıştır. Çoğu ülkede olduğu gibi ülkemizde de bitki analizleri laboratuvarların analiz programlarında yerini almıştır. Kullanılması kolay cihazların ve duyarlı yöntemlerin geliştirilmesi bitki analizlerinin yaygınlaşmasını desteklemiştir.
Laboratuvarlarda çalışanlara olduğu kadar Lisan ve Lisansüstü öğrencilere uygulaması kolay yeni bitki analiz yöntemleri üzerinde bilgi vermek amacıyla hazırlanan bu kitap, 24 Ana Bölümden oluşmaktadır. Kendine özgü kuralları olan laboratuvarlarda çalışmak isteyenler için ilk ve temel bilgiler 1. Bölümde ve dünden günümüze bitki analizlerindeki gelişmeler 2 Bölümde verilmiştir. En yeni bilgiler ışığında bitki örneklerinin nasıl ve ne şekilde alınacağı, analiz sonuçlarının nasıl değerlendirileceği 3.Bölümde ve organik maddenin parçalanmasında (yakılmasında) uygulanan yöntemler 4. Bölümde verilmiştir. Günümüzde bitkiler için mutlak gerekli makro ve mikro elementler ile yararlı elementlere ait çeşitli modern analiz yöntemleri ise 5. - 24. Bölümlerde verilmiştir.
Kitapta yer alan bölümler, değişik Üniversitelerde ve Araştırma Kuruluşlarında görev yapan konu uzmanı toplam 20 bilim adamı ve araştırmacı tarafından okunmuş, öneriler doğrultusunda gerekli düzeltme ve düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Yardımcı olanların isim ve adresleri, yurt dışında yayınlanan kitaplarda yapıldığı gibi “Yardım Edenler (Contributors)” başlığı altında sunulmuştur.

Steven A. Ackerman, John A. Knox “Meteoroloji: Atmosferimizi Anlamak”, diğer bir deyişle havayı, hava ve atmosfer olaylarını, iklimi ve atmosferik çevremizi anlamak adlı ve amaçlı bu kitap, meteoroloji konusunda lisans eğitimi alanlar ve anabilim dalı meteoroloji olmamasına rağmen temel meteoroloji, klimatoloji ve atmosferik çevre dersi alması gerekenler için hazırlanmış temel bir kitaptır. Kitap; gerçek dünya örnekleri, uygulamaları ve merak uyandırıcı anlatımıyla öğrencilere hitap etmektedir. Bu kitap, atmosferi nasıl gözleriz ve elde ettiğimiz bilgilerle atmosferik olayları nasıl açıklarız konusuna vurgu yapmaktadır. İlk bölümlerde hava olaylarının oluşumu ile birlikte basınç, sıcaklık, nem, bulut, yağış gibi temel değişkenler ele alınmış, meteoroloji haritaları ve gözlemlerine yönelik pratik bilgiler verilmiştir. Kitabın diğer bölümlerinde atmosfer-okyanus etkileşimi, şiddetli hava olayları ve küresel iklim değişikliği gibi temel, güncel hava ve iklim konuları üzerinde durulmuştur.
Sonuç olarak bu kitap ülkemizde uçak ve uzay bilimlerinden, coğrafya, çevre, ziraat/tarım, su ürünleri, orman, afet ve acil durum, denizcilik, havacılık, sivil havacılık ve yerbilimleri fakültelerine kadar, temel meteoroloji, atmosfer, atmosferik çevre ve iklim konularını öğrenmesi gereken tüm lisans öğrencilerine hitap eden ve konunun uzmanlarınca hazırlanıp Türkçeye çevrilmiş bir kaynaktır. Aynı zamanda bu kitap, ülkemizde sayıları her geçen gün artan havayı anlamak ve kendi hava tahminini yapmak isteyen meraklı, gönüllü ya da amatör meteorologlar, pilot, yelkenci, planörcü, yamaç paraşütçüsü, denizci, dalgıç, dağcı, mağaracılar ve çevreciler için de iyi bir kaynaktır.
Meteorolojiye ve/veya Klimatolojiye Giriş dersleri için kullanılabilecek bu kitap, ülkemizde TÜBA Türkçe Bilim Terimleri Sözlüğüne uygun olarak hazırlanmış ilk kaynaklardan biridir. Ayrıca İnternet uygulamalarına yönlendirmesiyle öğrencilerin dünyaya açılması, sayısız bilgi kaynağından yararlanabilmesi ve öğrenmeye teşvik etmesi bakımından da benzerlerinden farklıdır. Bu kitap pedagojik yönü ile de bir çok ödüle layık görülmüştür.

Mücahit KARAOĞLU Günlük hayatımızın ayrılmaz bir parçası olan meteoroloji günlük hava tahminlerinden iklim olaylarına, ulaştırmadan bayındırlığa, sağlıktan tarıma, şehircilikten adalete kadar tüm hizmet birimleri ile doğrudan ilgilidir. Ulaştırma hizmetlerinin zamanında ve güvenli bir şekilde yapılması, şehircilik ve tarımda doğru planlamaların yapılması ve kaynak israfının önlenmesi, sağlık ve adalette etkili hizmetlerin verilebilmesi için meteorolojik çalışmalar çok önemlidir ve bu önem giderek daha iyi anlaşılmaya başlanmıştır. Meteorolojik destek alınmadan yapılan faaliyetlerde mutlaka bir eksiklik ve aksaklık ortaya çıkacaktır.
Günlük hayatımızda bu derece etkili olan meteoroloji sadece meteoroloji terimi ile bu hizmetleri kapsayamaz ve yapamaz. Hizmet verdiği birimlere göre kendisi de pek çok alt birimlere ayrılmıştır. İklim bilimini ifade eden klimatoloji coğrafyanın bir alt dalı olup meteoroloji bünyesinde de hizmet vermektedir ve uzun yıllar meteorolojik verilerini iklim bilgilerine dönüştürür. Zirai meteoroloji en doğru ve ekonomik tarımın yapılması için uğraş verir ve hem meteorolojik hem de klimatolojik verilerden yararlanır.
Üniversitelerimiz bünyesindeki ziraat fakültelerinin büyük bir bölümünde hâlâ meteoroloji ve/veya klimatoloji (iklim bilgisi) dersleri okutulmaktadır. Bu elbette yanlış değildir ama eksiktir. Tarım sektöründe görev alacak bir ziraat mühendisi meteoroloji ve iklim parametrelerini sadece soyut bir ifade olarak değil, aynı zamanda bunları nasıl kullanıp uygulayacağını da bilmelidir.
Bu amaca hizmet etmek gayesi ile hazırlanan bu kitapta meteoroloji, klimatoloji ve zirai meteorolojinin anlamı, önemi, çalışma alanı, birbiri ile ilişkileri anlatılarak tanıtılmaya gayret edilmiştir. Belli bölümlerin sonunda tamamlama sorularıyla konunun daha iyi anlaşılması amaçlanmıştır. Kitapta geçen bazı terimlerin daha iyi anlaşılması ve meteorolojide kullanılan bazı terimlerin anlaşılmasına yardımcı olmak amacıyla son kısma sözlük ve kolay kullanım için kitabın sonuna indeks konulmuştur. Başta, geleceğimiz olan öğrencilerimize ve diğer kullanıcılara faydalı olmasını dilerim.

Mevlüt Mülayim, Mehmet Zengin Bitki Besin Maddeleri Gübreler Ve Gübreleme Yem Bitkilerinde Büyüme Ve Gelişme Yem Bitkileri Yetiştirme Tekniği Münavebe Ekim Nöbeti Rotasyon Yem Bitkilerini Ana Ürün Ara İkinci Ürün Ve Yeşil Gübre Bitkisi Olarak Yetiştirme Yeşil Gübreleme Araştirmalarindan Özetler Ana Ve İkinci Ürünlerin Ekonomik Yönden Değerlendirilmesiteknik Terimler Sözlüğü

M. Mustafa Önal Ölçme Bilgisi - Arazi Ölçmeleri - Topoğrafya, yapı ile ilgili her türlü projelere esas olacak şekilde kadastro çalışmaları, imar planları ve inşaat uygulamalarında geniş bir şekilde uygulanmaktadır.
Hazırlanan bu kitap, büyük bir kitleye hitap edecek şekilde hem bir öğrenci ders kitabı hem de uygulama yapacaklara yardımcı kitap olarak düşünülmüştür. Özellikle Ölçme Bilgisi dersini okuyan her seviyedeki teknik okulların ve teknisyen seviyesindeki elemanların, konuları rahatlıkla anlayabilmesi amacıyla açıklamaların mümkün olduğunca basit ve açık olmasına gerekli özen gösterilmiştir. Konularla ilgili yeterli sayısal örnekler verilmiştir.
Kitapta anlatılan konuların rahatlıkla anlaşılmasını ve tüm okuyuculara faydalı olmasını ümit ediyorum.

A. Nafi Baytorun Seralar, bitkisel üretimde kullanılan pahalı yapılardır. Bu bağlamda sera inşasına karar vermeden önce rasyonel bir bitki üretimi için detaylı bir sera planlamasının yapılması gereklidir. Bu eser; seraların teknik açıdan planlanması, yapı tipleri, yapı malzemesi, seraların havalandırılması, gölgelendirilmesi, soğutulması, ısıtılması, nemin uzaklaştırılması gibi iklimlendirilme yöntemleri, sulama, gübreleme, sera aydınlatması konusunda gerekli parametrelerin öğretilmesi amacıyla yazılmış olup seracılık alanında danışmanlık, eğitim, planlama ve sera yönetimi konusunda çalışma yapan herkese yardımcı ve yönlendirici olarak hizmet verecektir.
Bu eser hazırlanırken seracılık konusunda günümüze kadar yapılmış araştırma ve yayınlar dikkatle incelenmiş ve tüm yenilikler kitapta derlenmiştir. Bitki gelişimine etki eden iklim parametreleri, seraların sıcak ve soğuk dönemlerde iklimlendirilmesi, sera içi donanımı, ısı perdeleri, sera sulaması, topraksız kültürün yapıldığı seraların gübrelenmesi, sera aydınlatması ve ısı enerjisi korunumu konusundaki bölümler, uygulama ve araştırma sonuçları dikkate alınarak verilmiştir.

A. Nafi Baytorun Yüksek teknolojiye sahip seralar, bitkisel üretimde kullanılan pahalı yapılardır. Bu bağlamda sera inşasına karar vermeden önce rasyonel bir bitki üretimi için detaylı bir sera planlaması yapılmalıdır. Seraların planlamasında; yer seçimi, yapı elemanları ve uygun sera donanımının belirlenmesi yanında yetiştirilen bitkilerin arzu ettikleri konfor ortamının sağlanması zorunludur. Seralarda bitki gelişimi için gerekli olan sıcaklık, nem, ışık ve CO2’in iklimlendirme ile bitkilerin arzu ettiği sınırlar arasında tutulması verim ve kaliteyi olumlu yönde etkilemektedir. Bitki gelişimini etkileyen büyüme parametrelerinin birbirine olan etkileşimi dikkate alınarak yapılan iklimlendirme, seralardan beklenen kaliteli yüksek verimin elde edilebilmesi yanında enerji verimliliğinin yükseltilmesi için gereklidir.
Bu eser; seralarda ısıtma, havalandırma, gölgeleme, soğutma, havanın kurutulması ve iklim kontrolünde kullanılan farklı denetim stratejileri konusunda yapılan araştırmalar ve seraların iklimlendirilmesi konusunda gerekli parametrelerin öğretilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kitapta, teknik açıdan önemli konular hakkında bilgi, hesaplama ve uygulama örnekleri verilmiştir.
Bu eser; seracılık alanında danışmanlık, idarecilik, eğitim ve planlama konusunda çalışma yapan herkese yardımcı ve yönlendirici olarak hizmet verecektir.

Süha GÖNEY, Özlem SERTKAYA DOĞAN Beslenme meselesi, dünya çapında üzerinde önemle durulması gereken en önemli problemlerin başında gelmektedir. Bu bakımdan, tarımsal faaliyetler ve yetiştirilen ürün çeşitliliği büyük önem arz etmektedir. Pirinç ve şeker kamışı gibi insanların beslenmesinde çok önemli yer tutan ürünlerin ana vatanı olması sebebiyle, Sıcak Bölgeler dünyanın günümüzde en çok dikkat ve ilgi çeken bölgelerindendir. Bunun yanı sıra; tüketimi hızla artmakta olan çay, kahve, kakao ile çeşitli tropikal meyveler, baharatlar gibi gıda maddelerinin yanında; pamuk, agav, manila keneviri, jüt ile kaucuk ağaçlarından elde edilen lateks gibi çok çeşitli sanayi kollarının ham maddesi olan ürünlerin de doğal yetişme sahası olan Sıcak Bölgelerin öneminin daha da arttığı ve artacağı tartışılmazdır.
Sıcak Bölgeler, içinde bulunduğumuz yüz­yılın başlarından beri bütün dünyanın iktisadi olduğu kadar siyasi bakımdan da büyük ilgisini çekmiştir. Zamanla Sıcak Bölgelerin zengin doğal kaynakları ile zirai imkânlarından, sadece bu bölgelerin sakinleri değil, aynı zamanda bütün insanlık gittikçe daha fazla faydalanmaya başlamıştır. Buna bağlı olarak Sı­cak Bölgelerde iktisadî faaliyetler gelişmiş, ziraatın yanında sanayi ve ticaret hayatı da canlanmıştır. Küreselleşen dünya pazarında; ulaşım, iletişim ve ticaret olanaklarının gelişmesi sonucu çok uluslu şirketlerin aktif rol alması, Sıcak Bölgeleri dünya çapında ulaşılabilir ve yatırım yapılabilir hâle getirmiştir.

Burhan Kacar Fosfor, doğada bulunan tüm canlılar için olmazsa olmaz düzeyde, yaşamsal öneme sahip bir besin elementidir. Canlılarda cereyan eden her metabolik olayda fosforun önemli işlevlere sahip olduğu araştırma bulgularıyla kanıtlanmıştır. Bitkilerde olduğu gibi insan ve hayvanlarda da büyüme, gelişme ve üreme ile ilgili tüm işlevlerde, besin maddelerinin sindiriminde fosforun rolü büyüktür. Fosfor, insan ve hayvanlar tarafından sentezlenememektedir. Bu bağlamda bitkiler, insanlar ve hayvanlar birbirlerine bağımlı ve muhtaç olarak yaratılmışlardır. Bu olgu, her geçen gün daha belirgin olmakta, insan ve hayvanların beslenmelerinde bitkilerin önemi daha iyi anlaşılmaktadır.
İnsan ve hayvanların vazgeçilmez temel gıda maddelerini, bitkiler ve bitkisel ürünler oluşturmaktadır. Bu kitabın hazırlanmasındaki temel amaç: bitkileri ve bitkisel ürünleri üretenlerin dikkatlerini fosfor elementine çekmek ve konu üzerinde gerçekleştirilmiş araştırmalar ile bu araştırmalardan elde edilen bulgular üzerine bilgi sunmaktır.
Toplam altı ana bölümden oluşan bu kitabın ilk bölümünde fosfor; kimyasal özellikleriyle tanıtıldıktan, dünyada ve Türkiye’de üretim durumları açıklandıktan sonra; Bölüm 2'de sürdürülebilir tarımda fosforun özellikleri değişik başlıklar altında incelenmiştir. Gübre-çevre ilişkisi Bölüm 3’te ele alınmıştır. Toprak, su ve havanın gübre uygulamalarıyla nasıl kirlendiği örnekler verilerek açıklanmıştır. İnsan ve hayvanlar tarafından fosforun ne şekilde absorbe edildiği ve işlevleri üzerine Bölüm 4 ve 5’te yeterli bilgi verildikten sonra, fosfora gereksinim duyulan miktarlar açıklanmıştır. Fosforun gereğinden fazla alınması ya da yeterli alınamaması durumlarında insan ve hayvanlarda oluşan hastalıklar ve giderilme yolları araştırma bulgularına dayanılarak açıklanmıştır. Bölüm 6’da fosforun kullanım alanları hakkında ayrıntılı bilgi sunulmuştur.
Kitabın hazırlanmasında yararlanılan yerli ve yabancı kaynaklar “Kaynakça” başlığı altında ve okurlara kolaylık sağlaması amacıyla hazırlanan “Konu Dizini” kitabın sonunda verilmiştir. Kitapta yer alan bölümlerin her biri; konu uzmanı toplam 25 bilim adamının en az dördü tarafından okunmuş, yapılan öneriler özenle dikkate alınmış, gerekli düzeltme ve düzenlemeler gerçekleştirilmiştir. Katkıda bulunan bilim adamlarının isim ve adresleri, yurt dışında yayımlanan kitaplarda da uygulandığı gibi, Katkıda bulunanlar (Contributors) başlığı altında verilmiştir.

Burhan KACAR Mikro besin maddelerinin, bitkiler için olduğu gibi insan ve hayvanlar için de yaşamsal önem taşıdıkları her geçen gün daha iyi anlaşılmakta ve araştırma bulgularıyla da kanıtlanmış bulunmaktadır. Sağlıklı şekilde yaşantılarını sürdürebilmeleri için insan ve hayvanların toplam 18 mineral mikro besin elementine gereksinim duyduklarını ve bunlardan birini ya da birkaçını yeterli düzeyde alamamaları durumunda önemli sağlık sorunları ile karşılaştıklarını araştırmalar göstermiştir. Mikro besin elementleri, başta besin maddelerinden içilen sudan ve havadan alınmaktadır. Bitkiler ve bitkisel ürünler insan ve hayvanların temel besin maddelerini oluşturmaktadır. Tarımla uğraşanların ise bu konuda sorumlulukları büyüktür ve önde gelmektedir. Bu kitabın hazırlanmasında temel amaç; bitkileri ve bitkisel ürünleri üretenlerin dikkatlerini mikro besin maddeleri üzerine çekmek ve konu üzerinde gerçekleştirilmiş en son araştırmalar ile bu araştırmalardan elde edilen bulgular üzerinde bilgi sunmaktır.
Toplam 9 ana bölümden oluşan bu kitabın her bir bölümünde çinko, demir, mangan, bakır, bor, molibden, kobalt, selenyum ve klor ele alınmıştır. Anılan mikro besin elementinin doğada ve topraklarda biyo-kimyasal döngüsü ile adsorpsiyon ve desorsiyon durumları ayrıntılı şekilde açıklanmış ve bitkiler tarafından alınmalarına etki eden etmenler üzerinde bilgi verilmiştir. İnsan ve hayvanlar tarafından mikro besin elementlerinin nasıl ve ne şekilde absorbe edildikleri ile işlevleri üzerinde yeterli bilgi verildikten sonra gereksinim duyulan miktarları belirtilmiştir. Gereğinden fazla alınması ya da yeterli alınamaması durumlarında insan ve hayvanlarda oluşan hastalıklar ve giderilme yolları araştırma bulgularına dayanılarak açıklanmıştır.
Kitabın hazırlanmasında yararlanılan yerli ve yabancı kaynaklar bölümlerin sonunda “Kaynakça” başlığı altında sunulmuştur. Okurlara kolaylık sağlaması yönünden hazırlanan “Konu Dizini” kitabın sonunda verilmiştir. Bölümlerin her biri, çeşitli üniversite ve araştırma kuruluşlarımızda konu uzmanı toplam 33 bilim adamının en az beşi tarafından okunmuş, yapılan öneriler özenle dikkate alınmıştır. Yardımcı olanların isim ve adresleri, yurt dışında yayımlanan kitaplarda da uygulandığı gibi Yardım Edenler (Contributors) başlığı altında sunulmuştur.

İsmail Güvenç Bilim tarihi okumanın; bilim hakkında bilgi edinme, analiz (çözümleme) yeteneğini geliştirme, bilim felsefesinin ve düşüncenin anlaşılması gibi birçok faydası vardır.
Bu kitap, bilim ve aydınlanma konusuna ilgi duyanlar için “tarım bilim tarihi” bağlamında iyi bir içeriğe sahiptir.
Bu kitap, bilim ve bilim tarihi ile ilgilenen herkesi etkileyici bir yolculuğa davet ediyor. Her yaş ve çalışma grubundaki okuyucuya hitap eden eser, bilim ve aydınlanmayı tarihin seyrinde tarım örneğinde (yeşil aydınlanma) okuyucusuna sunuyor.
Bu kitap, okurunun, bilime ve aydınlanmaya olan tutkusunu yeniden alevlendirecek ve onu tarım biliminin köklerine uzanan bir yolculuğa çıkaracaktır.
Bu kitap, bilim tarihinde insanlığın her zaman ilk gündeminde olan gıda üretiminin (tarımın) Tarım Devrimi’nden 21. yüzyıla kadar olan 12 bin yıllık seyri konu hakkında uzmanlık bilgisi olmayan okurlar da düşünülerek hazırlandı.
Bu kitap, tarım biliminin gelişim sürecini, tarımın karşılaştığı meydan okumaları, paradigma değişimlerini (dönüm noktaları) ve değişimleri ortaya koyan güçleri, uygarlıkları ve ömrünü bilime ve aydınlanmaya adayan cesur insanların hikâyelerini okuruna kronolojik olarak sunuyor.
Bu kitap, insanlığın yeryüzünde varoluşu ile en temel gereksinim olan gıda temini beslenme ihtiyacını karşılamak- için tarımı keşfetmesi ve tarımın gen aktarımına kadar geliş(tir)mesinin (tanrılardan dronlara tarım) büyüleyici dünyasını anlatıyor.
Bu kitap, bilim sevenler için sıkılmadan okuyabilecekleri, "tarım bilim tarihi" konusunda Türkçede ilk telif eser olma yanında bir başucu kitabı olmaya adaydır.

Ali Endes, Celal Bayram, Cengiz Sancak, Elif Şahin, Emine Kaya Altop, Erdem Gülümser, Fatih Alay, Fatih Kumbasar, Fırat Pala, Gökhan Günaydın, Gülcan Kaymak Bayram, Hanife Mut, Hayrettin Kendir, Hüsrev Mennan, İlknur Ayan, Kağan Kökten, Mehmet Arif Özyazıcı, Mehmet Can, Muhammet Şahin, Mustafa Tan, Nihan Yenilmez Arpa, Özge Doğanay Erbaş Köse, Özlem Önal Aşcı, Sevilhan Mennan, Sevim Atmaca, Uğur Başaran, Zeki Acar, Zeki Mut, Zeliha Kayaaslan Tarım sektörü, tüm dünyada göçebelikten yerleşik yaşama geçişi sağlayan, böylece biriktirme olgusunu gündeme getiren, bilginin–sermayenin-kültürün birikmesiyle bir anlamda içinde yaşadığımız yerküre için uygarlığın zeminini yaratmış bir üretim ve yaşam biçimidir. Başlangıç dönemlerinde bir arazide ardışık olarak belirli bir süre ürün yetiştirildikten sonra verimliliği azalan arazi terk edilip başka alanlar ekilerek tarımın sürekliliği sağlanıyordu. Ancak sonraki dönemlerde zorunlu olarak kullanıp terk etme alışkanlığından vazgeçilmiş tüm arazilerin üretimde kullanılması gerekliliği ortaya çıkmıştır. Zaman içerisinde insanlar, aynı arazi parçası üzerinde sürekli aynı ürün yetiştirildiğinde verimin çok azaldığını, farklı ürünlerin yetiştirildiği durumlarda ise verim azalmasının çok az veya hiç olmadığını deneyimleri ile görerek ekim nöbeti uygulamasını geliştirmişlerdir.
Ülkemizde ekim nöbeti ile ilgili uygulama ve araştırmalar yoğun olarak 1930'lu yıllarda başlamıştır. Ancak ülkemizde toprak dağılımının dengesiz, işletmelerin küçük ve parçalı yapıda olması, makine, ekipman yetersizliği, depolama, işleme ve pazarlama sorunları gibi nedenlerle uzun süreli ekim nöbeti uygulamaları yeterince yaygınlaştırılamamıştır. Oysa en çok gereksinim duyduğumuz üretim planlaması ancak ekim nöbeti uygulamaları üzerinden gerçekleştirilebilir.
Organik tarım, sürdürülebilir tarım ve iyi tarım uygulamalarının gelecek yıllarda daha çok yaygınlaşması beklenmektedir. İyi planlanmış bir ekim nöbeti uygulanmadan bu tarım sistemlerinin sürdürülebilir olması olanaksızdır. Ayrıca tüm tarımsal üretim sistemlerinde verimlilik, sürdürülebilirlik ve rekabetçilik açısından uygun ekim nöbeti planlarına gereksinim vardır.

Burhan KACAR Hayvan dışkılarının düştüğü yerlerde bitkilerin daha iyi geliştiğini gören ilk insanların görgülerine dayanarak başlattığı gübre kullanımı, günümüzde de sürmektedir. Modern kimyasal gübre endüstrisinin 1840'lı yıllarda kurulup gelişmesiyle kimyasal gübrelerin üretim ve tüketimlerine koşut olarak tarım ürünlerinde de doğrusal artışlar sağlanmıştır. Son yıllarda yürürlüğe giren kimyasal ve organik gübrelere ait yönetmelikler ile ülkemizde gübre üretimi ve pazarlaması Avrupa Birliği (AB) ilkelerine uyumlu hâle getirilmiştir. Bu kitabın amacı, AB uyum programı içerisinde yürürlüğe konulan yönetmelikler dikkate alınarak organik ve inorganik (kimyasal) gübreler ile özellikleri üzerinde bilgi vermektir.
Toplam 5 ana ve 23 alt bölümden oluşan bu kitabın I. ana bölümünü oluşturan Gübre ve Gübrelemenin Temel İlkeleri, 8 değişik alt bölümde açıklanmıştır. Organik Madde İçeren Gübreler başlığını taşıyan II. ana bölüm 3 alt bölümde açıklanmış ve Kimyasal (İnorganik) Gübreler başlığını taşıyan III. ana bölümde azotlu, fosforlu ve potasyumlu gübreler üzerinde bilgi verilmiştir. İkincil Bitki Besin Elementleri başlığını taşıyan IV. ana bölümde ise Kalsiyumlu, Magnezyumlu ve Kükürtlü gübreler tanıtılmıştır. Beşinci son ana bölümü oluşturan Mikro Bitki Besin Elementlerini İçeren Gübreler başlığı altında Demirli, Manganlı, Çinkolu, Bakırlı , Borlu ve Molibdenli gübreler üzerinde ayrıntılı bilgi verilmiştir.
Kitap, yurdumuzun değişik yörelerinde yapılmış araştırma bulgularına öncelik verilmek suretiyle en yeni bilgi ve bulgular ışığında hazırlanmıştır. Kitapta yer alan tüm bölümler, değişik üniversite ve araştırma kuruluşlarımızda görev yapan konu uzmanı toplam 18 bilim adamı ve araştırmacı tarafından okunmuş ve öneriler doğrultusunda gereken yapılmıştır.

Burhan Kacar Bitki, toprak ve gübre analiz labaratuvarlarının son yıllarda ülkemizde hızla arttığına ve kimi illerimizde bu sayının otuzu aştığına tanık olunmaktadır. Bunun temel nedeni geleneksel (konvansiyonel) tarımda ortaya çıkan olumsuzlukların çeşitli ülkeler gibi ülkemizde de belirgin şekilde görülmesi ve Avrupa Birliği (AB) uyum programı çerçevesinde "İyi Tarım Uygulamaları, İTU" yönetmeliğinin yürürlüğe girmesidir. Başta kimyasal gübreler ve bitki koruma ilaçları olmak üzere tarımsal girdilerin uygulanmasında yönlendirme ve kontrolün yeterli düzeyde olmamasının çevre üzerindeki olumsuz etkileri, insan ve hayvan sağlığı üzerinde de açık şekilde görülmüştür.

Celâl ER - Dilek BAŞALMA Tohum ve tohumluk hayatın kaynağıdır. Bitki ve hayvanların hatta daha geniş bir ifade ile bütün canlı varlıkların üremesinde ve çoğaltılmasında kullanılan veya rol alan üretme ve çoğaltma materyali tohum ve tohumluk olarak adlandırılmaktadır. Özellikle tarımda kullanılan tohum, tohumluk, fide, fidan ve her türlü damızlık kendi şahsına münhasır (ait) bir önem taşır ve bu önem asla tartışılamaz. Tohum ve tohumluk, bütün özelliklerin ve güzelliklerin saklandığı yerdir. Hatta hayatın gizli sırları buradadır. İnsan, tohum ve tohumluğu üretimde ve çoğaltmada şuurlu bir şekilde kullanmaya başladığı günden beri işte bu gizli sırları açığa çıkarmaya ve okumaya çalışmaktadır. İnsanlığın bu cehdi ve gayreti ebed müddet (kıyamete kadar) devam edecektir.
Güzel Türkçemizdeki çok önemli özdeyişlerden biri de “Ne ekersen, onu biçersin!”dir. O hâlde, kaliteli bir ürün ve yüksek verim alabilmek için yüksek verimli ve üstün kaliteli çeşitlerin tohum ve tohumluklarını kullanmak şarttır. Ancak bu şekilde kârlı bir faaliyette bulunmak mümkündür. Yani esas olarak söylemek gerekirse, üretim girdileri arasında tohum ve tohumluğun, daha genel bir ifade ile kullanılan üretim materyalinin özel bir yeri vardır. Bu gerçeği gereği gibi kavrayan çiftçiler ve üreticiler daima kazançlı çıkacaktır. “Ek tohumun hasını, çekme yokluk yasını.” atasözü de bu durumu yerinde ve anlamlı bir şekilde ifade etmektedir.
Her tohum yeni bir başlangıcı temsil eder. Yeni bir başlangıç olan her tohum, geçmiş ile bir bağ, eski ve yeni arasında sağlıklı ve anlamlı bir köprüdür. Birçok yönden tohumun incelenmesi hayatın kendisinin incelenmesidir. Tek bir tohum olgun bir bitkide bulunan hemen bütün kademeleri gösterme yeteneğine sahip, yaşayan bir organizmayı içeren düzgün bir şekilde sarılmış bir paketi oluşturur. Tohumun veya çimlenen fidelerin incelenmesiyle insan; büyüme düzenleyicileri, solunum, hücre bölünmesi, morfogenesis, fotosentez ve diğer faaliyetler hakkında da pek çok bilgi edinmiştir. 20. yüzyılın başlarından beri bitki bilimcileri tohum ve tohumluk hakkında pek çok şey öğrenmelerine rağmen, hâlâ tohumun birçok bilinmeyen yönleri bulunmaktadır. Bu sebeple günümüzde olduğu gibi, gelecekte de tohum insanların ilgi ve araştırma alanı olmaya devam edecektir.

Selen Deviren Saygın, Mehmet Aydın Toprak koruma; toprağın özelliklerini kaybetmeden verebileceği en yüksek ürünü sürekli kılacak şekilde -koruma odaklı olarak- kullanılmasıdır. Bu bağlamda, su koruma uygulamaları ise suyun bitkiler ve canlılar tarafından gereksinim duyulduğu dönemlerde kullanılabilecek şekilde toprakta depolanmasını sağlayacak önlemleri kapsamaktadır. Kısacası toprak-su koruma, “tarımda süreklilik” ilkesine dayanmaktadır.
Bu kitabı yayımlamanın temel amacı, tarım/toprak bilimi öğrenimi gören ve toprak-su koruma konularına ilgi duyan lisans ve lisansüstü öğrencilerine yararlanabilecekleri bir kaynak kitap sunmaktır. On bölümden oluşan bu kitapta, erozyonun farklı ölçeklerdeki güncel durumu, toprak kalitesi ve kalite belirteçleri, arazi varlığımızın genel durumu ve kullanıma uygunlukları, tarım arazilerinin sınıflandırılması, erozyon türleri ve koruma stratejileri, yüzey akışını tahmin yöntemleri, erozyonu tahmin modelleri, bitkisel ve mekaniksel koruma önlemleri ve etkinlikleri konularında kapsamlı bilgiler sunulmaktadır. Benzer biçimde, güncel ve önemli bir sorun olan iklim değişikliği ve arazi bozulumu konusu ayrı bir bölüm olarak işlenmektedir.

Burhan Kacar Toprak analiz sonuçlarına göre kimyasal gübrelerin uygulanması, 2004 yılında Resmi Gazete'de yayınlanarak yürürlüğe giren İyi Tarım Uygulamaları Yönetmenliği gereğince zorunlu olmuştur. Bunun bir sonucu olarak analiz laboratuvarları ülke genelinde hızla yaygınlaşmış, kimi illerimizde kamu ve özel sektöre ait laboratuvar sayısının otuza yaklaştığı öğrenilmiştir. Gerek analiz laboratuvarlarında çalışanların gerekse meslektaşlarımın ve öğrencilerin yoğun istekleri doğrultusunda Toprak Analizleri kitabı, yeniden titizlikle gözden geçirilmiş ve analiz sonuçlarına bakılarak gübre tavsiyelerinin nasıl yapılacağı ayrı bir bölüm olarak kitaba eklenmiştir.
Toprak Analizleri kitabının bu 2. baskısı, 34 bölüm içermektedir. Bölümlerin başında analizlerin bilinçli yapılabilmesine ve analiz sonuçlarının uygun şekilde değerlen-dirilebilmesine yardımcı olmak amacıyla genel nitelikli bilgiler verilmiştir. Toprak analizlerinin yapıldığı laboratuvarların cihaz ve kimyasal madde bulmadaki güçlükleri dikkate alınarak her analiz için olabildiğince çeşitli yöntemlerin verilmesi yeğlenmiştir. Kitapta yer alan yöntemlerin büyük bölümü yazar ve yazarın çalışma arkadaşları tarafından uygulanmıştır. Yararlanılan yerli ve yabancı eserler Kaynakça başlığı altında ve ilgili bölümlerin sonunda verilmiştir. Sunulan bilgilerin iyi bir şekilde anlaşılmış olup olmadığını kontrol edebilmek için konu ile ilgili Sorulara da yer verilmiştir. Okurlara kolaylık sağlaması yönünden Yazar Dizini ve Konu Dizini kitabın sonunda ayrı başlıklar şeklinde sunulmuştur. Gelişmiş ülkelerde yayınlanan analiz kitaplarında çoğunlukla uygulanan yeni sisteme göre Madde Başlıkları sıralanmıştır.

Ahmet Atasoy Ülkemizde toprakla ile ilgili yapılan çalışmaları genişletmek ve arazinin kullanımı konusunda deneyimleri paylamak amacıyla “Toprak Araştırmaları (Uşak Yöresi)” adlı bu çalışma yapılmıştır. Çalışmada kullanılan toprak örnekleri 2016-2018 yılları arasında Uşak’ta toplanmıştır. Yörede toprağın altı ve üstü olmak üzere 140 noktada toprak numunesi alınmıştır. Alınan toprak örnekleri Uşak Ünivesitesi Fen Edebiyat Fakültesi ile Uşak Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü arasında yapılan ortak protokol gereğince; Uşak Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğüne bağlı labratuvarda çeşitli analizlere tabi tutulmuştur. Analiz sonuçları Uşak Üniversitesi Coğrafi Bilgi Sistemleri labratuvarında yoğunluk analizlerine tabi tutulmuştur.

Mehmet Aydın, Şeref Kılıç Toprak, yer yüzeyi üzerindeki çeşitli mineral ve organik maddelerin bir değişim ürünü olup bitkiler için yetişme ortamı, hayvanlar ve insanlar için de yaşamın temel kaynağıdır. Herhangi bir arazi üzerinde tarımsal üretim veya tarım dışı faaliyette bulunacakların toprakların genel karakteristiklerini bilmeleri ve bu bilgiler doğrultusunda yönetim planlarını oluşturmaları gereklidir. Tarım alanında ön lisans, lisans ve lisansüstü eğitim gören öğrencilere toprakla ilgili temel bilgileri vermek amacıyla hazırlanan bu kitap 6 bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde toprağın tanımı, oluşumu ve sınıflandırılması; 2. ve 3. bölümlerde toprakların fiziksel ve kimyasal özellikleri; 4. bölümde toprakların biyolojik özellikleri ve organik madde; 5. bölümde topraktaki bitki besin maddeleri ve gübreler; 6. ve son bölümde ise toprak erozyonu ile ilgili bilgiler verilmiştir.

Alhan Sarıyev, Ali Seyrek, Alper Durak, Asuman Büyükkılıç Yanardağ, Ataç Tuli, Aynur Özbahçe, Bülent Okur, Cengiz Kaya, Erhan Akça, Fariz Mikailsoy, Günay Erpul, İbrahim Halil Yanardağ, İbrahim Ortaç, Kenan Kılıç, Mehmet Keçeci, Mert Acar, Murat Çakmaklı, Nesrin Yıldız, Nur Okur, Rasim Koçyiğit, Sabit Erşahin, Selim Kapur, Sema Camcı Çetin, Seyit Ali Dursun, Taşkın Öztaş, Ünal Altınbaş, Veli Uygur, Yasemin Kavdır Toprak bilimi; evrensel ve özellikle gıda güvenliği konusunda tüm insanların dikkatini çekmeye devam etmekte ve bu anlamda, toprakların temel özellikleri ve davranışları yanında kullanma ve yönetimi açılarından ele alınan konularda baş vurulabilecek yeni bir kaynak niteliği göstermektedir.
Sürdürülebilir toprak kullanımı, bozunumu ve korunması, ülke ekonomisi için önemlidir. Bu nedenle kitapta, gübreleme ve bitkisel hastalıklar konusu oldukça geniş bir biçimde işlenmiş; yalnızca toprak bilim insanları değil bitkisel üretim yapanlar, tarla tarımı, bahçecilik, orman, çevre ve ekoloji ile uğraşanlar için de önemli bir kaynak niteliği kazanmıştır.
Kitapta ayrıca diğer bilim dallarının toprakla bağlantısı hakkında da -paleotopraklar ile geçmişteki çevre olaylarına ışık tutulmasından yer bilimleri, çevre ve mühendislik konularına kadar- dikkate değer birçok bilgi yer almaktadır.
Her bölümde önemli sayıda kaynağın verildiği kitap, kendilerini toprak konusunda eğitmek isteyenler için rehber olmayı amaçlamaktadır.

Bülent Okur, Bülent Yağmur, Gökçen Yönter, Hüseyin Hüsnü Kayıkçıoğlu, Mustafa Tolga Esetlili, Ömer Lütfü Elmacı Bu kitap, toprak bilimi ve bitki besleme derslerinde ve bu bilim dalları ile ilişkili diğer derslerde temel bir kaynak olarak kullanılmak üzere yazılmıştır. Kitap, ziraat fakülteleri dışında ormancılık, ekoloji ve çevre bilimleri öğrencilerine de yararlı olacak önemli bilgiler içermektedir. Ayrıca son yıllarda farklı meslek dallarının tarıma artan ilgilerine karşılık verecek temel bir kitap özelliği de taşımaktadır. Kitabın toprak bilimi konularını içeren birinci bölümünde, önemli bir doğal kaynağımız olan toprakların oluşumu, gelişimi, sınıflandırılması, korunması ile fiziksel, kimyasal ve biyolojik özellikleri hakkında bilgiler verilmiş ve tarım topraklarının sürdürülebilir bir şekilde kullanabilme yolları açıklanmıştır. Kitabın ikinci bölümü olan bitki besleme bölümünde ise bitkinin besin elementlerini alma yolları, bitkide taşınmaları, besin elementlerinin alımında etkili faktörler ile 20 bitki besin elementinin bitkilerdeki metabolik fonksiyonları yanında eksiklik belirtileri renkli resimlerle okuyucuya sunulmuştur.

Mete MISIRLIOĞLU Toprak başlı başına büyük bir ekosistemdir. Fotosentez ya da madde döngüleri gibi tüm canlıları ilgilendiren yaşamsal olaylar önemli ölçüde toprağa bağlı olarak gerçekleşir.
Bunun yanında toprak, pek çok hayvan grubu için yaşam ortamıdır ve bu hayvan grupları doğadaki besin ağı başta olmak üzere sözü edilen yaşamsal olayların çok önemli birer parçasıdırlar.
Ayrıca pek çok toprak hayvanının, toprak verimi ve ürün kalitesi üzerinde, olumlu ya da olumsuz etkileri vardır. Örneğin toprakta yaşayan bir çekirge türü olan danaburnu önemli bir tarım zararlısıyken topraksolucanları gibi bazı hayvanların tarım ürünlerinin kalitesini yükselttikleri, bitki kök hastalıklarında düşüşe neden oldukları, çayır ve meralarda bitki verimini artırdıkları bilinir.
Aslında tüm karasal türler, hatta birçok sucul tür dolaylı da olsa toprakla bağlantılıdır. Ancak yaşamının tümünü ya da belirli bir evresini, toprak içinde geçiren ve toprak içinde yuva yapan gruplar toprak faunası kapsamına girer. Elinizdeki kitapta, bu kapsama giren hayvan grupları, kısa bilgiler ve bu bilgileri destekleyen fotoğraflar yardımıyla tanıtılmaya çalışılmıştır.

Mehmet Aydın, M. Şefik Yeşilsoy, Aytekın Berkman Toprak fiziği; bitkilerin gelişmesinde önemli etkilere sahip toprağın fiziksel özelliklerini başka bir deyişle toprağın katı (mineral-organik parçacıklar), sıvı (toprak suyu) ve gaz (toprak havası) fazlarını ve bunlar arasındaki ilişkileri inceleyip yorumlayan, topraktaki enerji alışverişi ile madde taşınım süreçlerini irdeleyen bir bilim dalıdır. Bunun yanında bitki kökünün içinde bulunduğu toprak ile bitki gövdesinin içinde geliştiği atmosfer katmanı arasındaki süreklilik, fiziksel açıdan toprak-su-bitki-atmosfer ilişkilerinin ve dolayısıyla iklim değişikliğinin bitkisel üretim üzerindeki etkilerinin ayrıntılı olarak incelenmesini gerekli kılmaktadır.
Bu kitap, toprak bölümleri başta olmak üzere ilgili birçok bilim alanında lisans ve lisansüstü düzeyde öğrenim gören öğrenciler ile yukarıda belirtilen süreçlerle ilgilenen uzmanlar/araştırıcılar için başvurulabilecek temel bir kaynak niteliği taşımaktadır.

Mücahit KARAOĞLU - Uğur ŞİMŞEK Laboratuvar çalışmalarında doğru sonuçlar almak ve başarıya ulaşmak için mutlaka olması gereken unsurlar vardır. Ayarları yapılmış doğru çalışan alet ve donanımlar, çalışma kurallarına uyum, doğru ve birbiri ile geçimli kimyasallar, yorgun olmayan bedenler ve analizleri doğru ve kısa sürede yapmak için hazırlamış bir laboratuvar kitabı söz konusu unsurların en önde gelenleridir.
Üniversitelerimizde ve yayın dünyasında, toprak ana bilim dalında yer alan bitki besleme disiplini ile ilgili laboratuvar uygulama kitapları yeteri kadar mevcuttur. Ancak toprak bilimi disiplini ile ilgili laboratuvar kitapları yeterli ve yaygın değildir. Bu konuda yaşadığımız güçlükleri aşabilmek ve diğer kullanıcılara faydalı olabilmek amacıyla bu kitap hazırlanmıştır.
Her gün hızlı bir şekilde gelişmekte olan ilmi çalışmalar karşısında hazırlamış olduğumuz bu mütevazi kitabın bazı eksikleri olabilecektir. Her türlü olumlu ve yapıcı eleştirilere açık olduğumuzu bildirir kullananlara yardımcı olmasını dileriz.

Nuray Mücellâ MÜFTÜOĞLU, Cafer TÜRKMEN, Yakup ÇIKILI “Toprak ve Bitkide Verimlilik Analizleri” adlı bu kitap, toprak ve bitki örneklerinin alınması, analize hazırlanması, analizlerinin yapılması ve analiz sonuçlarının yorumlanması konularına dikkat çekilecek şekilde hazırlanan 1. Basımının tükenmesi üzerine yeniden düzenlenmiştir.
Toprak ve bitki örneklerinde yapılacak verimlilik analizleri için sadece bir yöntem söz konusu olmayıp birden çok yöntem bulunmaktadır. Toprak ve bitki örneklerinde analizlerin doğru yapılması kadar, doğru örnekleme ve analiz sonuçlarının doğru yorumlanması da önemlidir. Seçilen analiz yöntemi hedeflenen amaca ne kadar uygun ise, bulunan sonuç da o kadar anlam ifade etmektedir.
Kitapta yer alan analizler verimlilik amaçlı olup, elde edilen sonuçların ne anlama geldiği bilgisi yanında örnek çözümlemeler yapılmış, toprakta ve bitkide verimlilik analizleri için gerekli olan araç, gereç ve kimyasallara da yer verilmiştir.
Kitap, toprak örneklerinde, toprak örneği alma ve analize hazırlama; nem; toprak reaksiyonu; suda eriyebilir tuz; kireç; organik madde; bünye; toplam azot; alınabilir fosfor; kalsiyum, magnezyum, sodyum ve potasyum; demir, bakır, çinko ve mangan; bor analizi olmak üzere 13 bölüm, bitki örneklerinde ise bitki örneği alma ve analize hazırlama; toplam azot; fosfor; potasyum ve sodyum; kalsiyum ve magnezyum; demir, bakır, çinko ve mangan; bor; kükürt; ICP-OES yöntemi ile bitkide toplam fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, çinko, mangan, bor analizi olmak üzere 9 bölüm olmak üzere toplam 22 bölümden oluşmaktadır.
Kitabın başta öğrenciler olmak üzere, temel toprak verimliliği ve bitki analizleri yapan birçok kamu, özel sektör ve üniversite laboratuvarlarında analiz yapan teknik elemanlara yararlı olması dileklerimizle.

Ahmet Ertek Bitkilerin su tüketimlerinin doğru olarak belirlenmesi, suyun toprak ve bitki yüzeylerinden buharlaşmasının yanı sıra bitkiler tarafından terleme yoluyla nasıl tüketildiğinin bilgisini gerektirir. Bu iki sürecin kombinasyonu, evapotranspirasyon (ET) olarak adlandırılır. Bir alanda meydana gelen ET miktarını ölçmek, su ve sulama yöneticilerine su tüketimini değerlendirmek için önemli bilgiler sağlar.
Agronomik yönetimin temel hedeflerinden biri, su kullanım verimliliğini artırmak için evaporasyon ve transpirasyon yoluyla oluşan su kaybını yönetmektir. Böyle bir yönetimde başarılı olabilmek için bitki su tüketimi bilgisinin yanı sıra onunla doğrudan bağlantılı olan bitki morfolojisinin, bitki fizyolojik olgu ve tepkilerinin de çok iyi bilinmesi gerekir. Sonuçta, başarı için sulama mühendisliğine ek olarak botanik ve bitki fizyolojisi konularına da hâkim olmak önemlidir.
Bu kitapta suyun; bitkilerin yaşamındaki önemi, bitki kökleriyle topraktan nasıl alındığı ve tüm bitki gövdesine nasıl taşındığı, bitki tarafından hangi işlevlerde kullanıldığı ve atmosfere nasıl geçtiği detaylı olarak açıklanmıştır. Ayrıca bitkilerin stres koşullarından kaçınmak için bünyelerinden çok fazla su kaybını nasıl kontrol edebildiği ve bitkilerin su kaybında çevrenin nasıl bir rol oynadığı konusunda da bilgiler sunulmuştur. Kitabın son bölümlerinde ise bitki su tüketimini belirleme ve toprak su içeriğini ölçme yöntemlerine yer verilmiştir.

Dilek Anaç, Burçin Çokuysal, Nevin Eryüce, Bihter Çolak Esetlili, Cevdet Fehmi Özkan, Mahmut Tepecik Topraksız tarım, bitki gelişimi için gerekli olan su ve besin elementlerinin kök ortamına verilmesi esasına dayalıdır. Örtü altında yürütülen bu teknik su kültürü ve katı ortam kültürü olarak ikiye ayrılır.
Sözü edilen tarımsal uygulamalar her geçen gün daha fazla üretim alanı bulmakta ve hızla önem kazanmaktadırlar. Seracılığın yoğun olduğu koşullarda daha da fazla ön plana çıkmaktadırlar.
Topraksız tarım ülkemizde özellikle Batı Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde yoğunlaşmıştır.
Kitabın öncelikle topraksız tarım yapan üreticilere, bu bağlamda danışmanlık hizmeti veren ziraat mühendislerine ve tarım eğitimi alan öğrencilerimize faydalı olacağı ve doğru yolu göstereceğine inanıyoruz.

Mete Mısırlıoğlu Topraksolucanları, doğada önemli roller üstlenen, ekolojik önemi büyük, ilginç hayvan gruplarından biridir. Pek çok canlının temel besin kaynağı olmaları nedeniyle besin ağının önemli bir parçasıdırlar. Son yıllarda gerek arazi, gerekse laboratuvar koşullarında yapılan çalışmalar toprağın yapısı, verimliliği ve üretimi üzerinde olumlu etkiye sahip olduklarını, bulundukları bölgelerde bazı bitki hastalıkları oranını önemli ölçüde düşürdüklerini ve madde döngülerinde önemli rol oynadıklarını ortaya koymuştur. Bunun yanında özellikle karasal ekosistemlerdeki kirleticileri, diğer hayvanlara taşımaları nedeniyle önemli bir kirlilik belirleyicisi olarak kabul edilmektedirler. Bu nedenle pek çok ülkede önemleri uzun yıllar önce farkedilmiş ve geniş araştırmalara konu olmuş bu canlılar üzerinde yapılan çalışmalar gelişmiş ülkelerde şu anda da yoğun şekilde sürmektedir. Ülkemizde ise bu önemli hayvan grubu ile ilgili çalışmalar yetersizdir. Topraksolucanlarının gerek biyolojilerinin gerekse ekolojilerinin tam olarak bilinmemesinden kaynaklanan bu durum, ancak bu canlıları daha yakından tanımakla giderilebilir.
İşte bu kitap topraksolucanlarını tanıtmayı ve onların doğadaki ve tarımdaki rollerine dikkat çekmeyi amaçlamıştır. Bunun yanı sıra, özellikle son yıllarda öne çıkan solucan gübresi (vermikompost) ve topraksolucanlarından ilaç elde edilmesi gibi konulara da kitapta yer verilmiştir. Ayrıca ülkemiz türlerinin taksonomik özellikleri, şekilleri ve yayılış haritaları da bu canlıları ayırt etmeye yardımcı olacaktır.

Süleyman TEMEL, Beyhan KİBAR, Hakan KİBAR, Muhammet ŞAKİROĞLU Günümüzdeki en güncel ve kapsamlı "Türkçe-İngilizce Tarımsal Üretim Sözlüğü" olan bu çalışma, tarımsal üretim alanındaki gelişmelere bağlı olarak ortaya çıkan boşluğu önemli ölçüde doldurabilecek bir eser niteliğindedir. Geniş bir literatür taraması yapılarak tarımsal üretim alanında yararlı olabilecek ve yaygın olarak kullanılan kelime ve kelime grupları saptanmış ve İngilizce karşılıkları ile birlikte alfabetik sırada verilmiştir.
Bilim ve teknolojinin hızla geliştiği günümüzde çevirinin önemi de gün geçtikçe artmaktadır. Bu önemi yakalayabilecek yeterlilikte çeviri yapabilmek ise hem iş hem de eğitim hayatımızda gelişimimiz açısından son derece önemli olacaktır. İngilizce literatürü takip edenlere kolaylık sağlamak için hazırlanan "Türkçe-İngilizce Tarımsal Üretim Sözlüğü" kitabı; Üniversitelerin Ziraat Fakülteleri, Ziraat ve Doğa Bilimleri Fakülteleri, Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi ile Tarım ve Doğa Bilimleri Fakültesi bölümlerinde ve kısmen Gıda Mühendisliği ile Biyoloji bölümlerinde okuyan ya da bu programlardan mezun olmuş lisans öğrencileri, lisansüstü düzeyinde eğitim alan öğrenciler, kendilerini bu alanda geliştirmeye çalışan araştırmacılar ve uzmanlar ile bilimsel çalışmalar yapan akademisyenler için de faydalı bir kaynak özelliği taşımaktadır.